Herzplatten & Herzteller aus Bunzlauer Keramik – ein Herz für den gedeckten Tisch

Manche Geschirrstücke erfüllen einfach ihren Zweck – und manche schaffen schon durch ihre Form eine besondere Atmosphäre.

Unsere Herzplatten und Herzteller aus Bunzlauer Keramik gehören zu den Stücken, die bereits beim Aufdecken des Tisches eine kleine Botschaft übermitteln. Die Herzform steht für Liebe, Zuneigung, Freundschaft, Familie, Dankbarkeit und Verbundenheit. Dadurch eignet sich ein Herzteller nicht nur zum Servieren von Speisen, sondern auch hervorragend dazu, einen besonderen Augenblick sichtbar zu machen.

Die Herzplatten stammen vom traditionsreichen Hersteller Ceramika Artystyczna aus Bolesławiec in Polen und verbinden die charakteristische Form mit der besonderen Ausstrahlung handgefertigter und kunstvoll dekorierter Bunzlauer Keramik.

Ob Frühstück zu zweit, ein Stück Kuchen am Nachmittag, ein liebevoll angerichtetes Dessert, eine Vorspeise im Restaurant oder eine festliche Tafel zur Hochzeit: Ein Teller in Herzform macht aus einer alltäglichen Speise schnell eine außergewöhnliche Präsentation.

Drei Größen – für kleine Aufmerksamkeiten und große Genussmomente

Die Herzform wird grundsätzlich in drei verschiedenen Größen hergestellt:

• kleines Herz: ca. 9 × 9 cm
• mittleres Herz: ca. 18 × 18 cm
• großes Herz: ca. 23 × 20 cm

Der Schwerpunkt unseres Sortiments liegt auf dem kleinen Herz mit ca. 9 × 9 cm und der großen Herzplatte mit ca. 23 × 20 cm. Die mittlere Ausführung gehört derzeit nicht zum regulär programmierten Sortiment.

Gerade die Kombination aus einem sehr kleinen und einem großen Herz eröffnet zahlreiche Möglichkeiten beim Anrichten. Das große Herz kann beispielsweise die Hauptspeise, einen Salat oder eine Auswahl verschiedener Köstlichkeiten aufnehmen, während das kleine Herz daneben für Dip, Butter, Oliven, Salz, Gewürze oder eine kleine Süßigkeit verwendet wird.

 

Das kleine Herz – ca. 9 × 9 cm

Klein bedeutet bei diesem Herzteller keineswegs unbedeutend. Gerade die kleine Herzform ist hervorragend für die Details einer schön gedeckten Tafel geeignet.

Sie kann beispielsweise verwendet werden für:

• Butter und Kräuterbutter
• Marmelade, Honig und Konfitüre
• Frischkäse und Aufstriche
• Oliven und kleine Antipasti
• Nüsse und Mandeln
• Datteln und Trockenfrüchte
• kleine Käsewürfel
• Kräuter und Gewürze
• Salz oder Gewürzmischungen
• Dips und Saucen
• Pralinen
• Schokolade
• kleine Kekse
• Petit Fours
• Beeren und kleine Früchte
• Zitronenspalten
• Teebeutel
• kleine Beilagen

Beim Frühstück kann das kleine Herz beispielsweise mit Butter oder Marmelade neben einem Frühstücksteller stehen. Beim Abendessen wird daraus eine kleine Oliven-, Dip- oder Gewürzschale.

Bei Kaffee und Kuchen kann darin eine einzelne Praline oder ein kleines Gebäckstück serviert werden.

Auch in der Gastronomie bietet diese Größe interessante Möglichkeiten: Ein Gruß aus der Küche, eine kleine Beilage, Butter zum Brot, Oliven, Dips oder eine kleine Süßigkeit zum Kaffee können darin besonders ansprechend präsentiert werden.

 

Die große Herzplatte – ca. 23 × 20 cm

Das große Herz ist wesentlich mehr als eine dekorative Servierplatte. Durch seine Größe kann es in vielen Situationen wie ein klassischer Teller eingesetzt werden.

Es eignet sich unter anderem als:

Frühstücksteller, Vorspeisenteller, Kuchenteller, Dessertteller, Salatteller, Käseteller, Aufschnittteller, Antipastiplatte, Servierteller oder dekorative Platte.

Damit lässt sich die Herzform vom Frühstück bis zum Abendessen in den gesamten Tagesablauf integrieren.

 

Frühstück mit Herz

Ein schön angerichtetes Frühstück auf einer Herzplatte ist eine wunderbare Möglichkeit, einem Menschen schon am Morgen eine Freude zu bereiten.

Auf dem großen Herz lassen sich beispielsweise anrichten:

Croissant oder Brötchen, Käse, Ei, frisches Obst, Beeren, Tomaten, Gurken und eine kleine Portion Joghurt oder Frischkäse.

Besonders schön wirkt die Kombination mit einem kleinen 9 × 9 cm großen Herz für Marmelade, Honig oder Butter.

So entsteht aus einem normalen Frühstück ein kleines Arrangement.

Ideal beispielsweise für einen Geburtstag, Hochzeitstag, Muttertag, Valentinstag oder einfach für einen Sonntagmorgen zu zweit.

 

Vorspeisen stilvoll servieren

Die große Herzplatte eignet sich hervorragend für kalte und warme Vorspeisen.

Tomate mit Mozzarella, gegrilltes Gemüse, gefüllte Weinblätter, Hummus, Falafel, kleine Salate oder verschiedene Antipasti lassen sich auf der Herzform attraktiv verteilen.

Gerade in Restaurants und Hotels kann die ungewöhnliche Form dazu beitragen, dass eine vergleichsweise einfache Vorspeise einen eigenen Charakter erhält.

Die Herzform selbst wird dabei zum Teil der Präsentation.

 

Salate auf der Herzplatte

Auch Salate lassen sich auf dem großen Herz wunderschön anrichten.

Besonders geeignet sind beispielsweise:

Blattsalate, Tomatensalat, Gurkensalat, Couscoussalat, Bulgursalat, mediterraner Salat, Obstsalat oder ein Salat mit Käse und gerösteten Nüssen.

Anstatt alle Zutaten miteinander zu vermischen, können einzelne Bestandteile bewusst entlang der Herzform arrangiert werden.

Dadurch entsteht ein besonders dekoratives Tellerbild.

 

Kuchen, Tortenstücke und Gebäck

Als Kuchenteller in Herzform kommt die große Platte besonders schön zur Geltung.

Ein großes Stück Käsekuchen, Apfelkuchen, Schokoladenkuchen oder Obsttorte kann mittig platziert und mit Früchten, Beeren oder einem kleinen Klecks Sahne ergänzt werden.

Auch mehrere kleine Gebäcke lassen sich darauf servieren:

Macarons, Kekse, kleine Kuchenstücke, Pralinen, Petit Fours oder anderes Feingebäck.

Damit eignet sich die Herzplatte hervorragend für eine liebevoll gedeckte Kaffeetafel.

 

Desserts – der perfekte Einsatz für die Herzform

Kaum eine Geschirrform passt besser zu einem besonderen Dessert als ein Herz.

Auf der großen Herzplatte lassen sich beispielsweise servieren:

Panna Cotta, Mousse au Chocolat, Tiramisu, Eis, frische Beeren, Obst, Crêpes, kleine Pfannkuchen oder verschiedene Dessertvariationen.

Besonders schön ist es, das Dessert nicht nur in die Mitte zu setzen, sondern die Herzform in die Dekoration einzubeziehen.

Beeren, Fruchtstücke, Schokoladendekoration oder Minze können beispielsweise der Kontur des Herzens folgen.

 

Käse, Antipasti und kleine Köstlichkeiten

Für einen gemütlichen Abend zu zweit kann die große Herzplatte zu einer kleinen Käse- oder Antipastiplatte werden.

Darauf finden beispielsweise Platz:

verschiedene Käsesorten, Weintrauben, Feigen, Datteln, Nüsse, Oliven, Tomaten, Gurken, Cracker und kleine Brotscheiben.

Dazu können die kleinen Herzschalen mit Dips, Oliven oder Nüssen kombiniert werden.

So entsteht ein kleines Servierensemble aus mehreren Herzen.

 

Beim Grillen und auf der Terrasse

Auch beim Grillabend muss eine Herzplatte keineswegs im Schrank bleiben.

Sie eignet sich beispielsweise für:

gegrilltes Gemüse, Grillkäse, Brot, Baguette, Salate, Tomaten, Gurken, Dips, Kräuterbutter oder kleine Beilagen.

Gerade auf einer sommerlichen Tafel im Garten oder auf der Terrasse bringt die handdekorierte Keramik Farbe und Persönlichkeit auf den Tisch.

 

Hochzeit – wenn die Form zur Botschaft wird

Für Hochzeiten ist die Herzform nahezu selbstverständlich.

Die Herzplatten können beispielsweise auf dem Hochzeitstisch für Vorspeisen, Desserts, Kuchen oder kleine Köstlichkeiten eingesetzt werden.

Das kleine Herz eignet sich zusätzlich für Pralinen, Gebäck oder kleine kulinarische Aufmerksamkeiten.

Auch für den Tisch des Brautpaares kann eine große Herzplatte einen besonderen Akzent setzen.

Nach der Feier bleibt sie ein Geschirrstück, das noch Jahre später an diesen besonderen Tag erinnern kann.

 

Hochzeitstag – gemeinsam genießen

Auch Jahre nach einer Hochzeit kann eine Herzplatte Teil eines kleinen Rituals werden.

Ein gemeinsames Frühstück, ein Lieblingskuchen oder ein Dessert am Abend lässt sich darauf servieren.

So kann dieselbe Herzplatte immer wieder zum Hochzeitstag auf den Tisch kommen und mit der Zeit selbst Teil gemeinsamer Erinnerungen werden.

 

Valentinstag – Liebe geht auch durch die Küche

Der Valentinstag ist einer der klassischen Anlässe für Geschirr in Herzform.

Dabei muss es keineswegs ein aufwendiges Menü sein.

Schon ein Croissant mit Erdbeeren am Morgen, ein Stück Kuchen am Nachmittag oder ein kleines Dessert am Abend erhält auf einem Herzteller eine völlig andere Wirkung.

Die Botschaft entsteht nicht nur durch das Essen, sondern auch durch die Art, wie es präsentiert wird.

 

Muttertag und Familientage

Eine Herzplatte kann auch Dankbarkeit ausdrücken.

Zum Muttertag lässt sich darauf beispielsweise ein Frühstück, selbst gebackener Kuchen oder das Lieblingsdessert servieren.

Kinder können gemeinsam mit einem Erwachsenen Kekse backen und sie anschließend auf dem Herz anrichten.

So verbindet sich die Platte mit einem persönlichen Erlebnis und nicht nur mit einem Geschenk.

 

Geburtstage und besondere persönliche Momente

Nicht jede schöne Gelegenheit hat einen offiziellen Namen.

Eine bestandene Prüfung, ein neuer Arbeitsplatz, ein Wiedersehen, ein gemeinsames Wochenende oder einfach der Wunsch, einem Menschen eine Freude zu machen, können genauso gute Gründe sein, das Herz aus dem Schrank zu holen.

Manchmal ist gerade das unerwartete Frühstück oder der kleine Kuchen ohne besonderen Anlass die schönste Verwendung.

 

Für Restaurants, Cafés, Hotels und Gastronomie

Herzplatten bieten auch professionellen Gastgebern interessante Möglichkeiten.

Sie eignen sich beispielsweise für:

• Frühstück im Hotel
• Frühstück für Paare
• romantische Arrangements
• Hochzeitstafeln
• Desserts im Restaurant
• Kuchen und Torten im Café
• Vorspeisen
• kleine Salate
• Käse
• Antipasti
• Petit Fours
• Pralinen zum Kaffee
• besondere Menüs
• saisonale Aktionen zum Valentinstag oder Muttertag

Gerade dort, wo Gäste nicht nur essen, sondern ein Erlebnis erwarten, kann außergewöhnliches Geschirr einen Teil der Inszenierung übernehmen.

Ein Dessert auf einem gewöhnlichen Teller und dasselbe Dessert auf einem handdekorierten Herzteller können beim Gast einen völlig unterschiedlichen Eindruck hinterlassen.

 

Für unterschiedliche Kulturen und Familientraditionen

Das Herz als Symbol für Zuneigung, Gastfreundschaft und Verbundenheit lässt sich über viele kulturelle Grenzen hinweg verstehen.

Die Herzplatte muss deshalb nicht ausschließlich mit Valentinstag oder Hochzeit verbunden werden. Sie kann ebenso bei Familienfeiern, Einladungen, Festessen und gemeinsamen Mahlzeiten verwendet werden.

Bei christlich, jüdisch oder muslimisch geprägten Familien können die Platten entsprechend der jeweiligen eigenen Tradition für festliche Speisen, Süßigkeiten, Obst, Gebäck oder Vorspeisen eingesetzt werden.

Dabei steht nicht eine bestimmte Religion im Mittelpunkt, sondern das gemeinsame Essen, die Gastfreundschaft und die Freude daran, anderen Menschen etwas Schönes zu servieren.

 

Rezeptideen für die große Herzplatte ca. 23 × 20 cm

Mediterranes Herz mit Tomate, Mozzarella und Basilikum

Zutaten

• 2–3 Tomaten
• 1 Kugel Mozzarella
• frisches Basilikum
• Olivenöl
• etwas Zitronensaft oder Balsamico
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Abwechselnd entlang der äußeren Herzform anrichten.

In die Mitte einige kleine Tomaten oder Basilikumblätter legen. Mit Olivenöl und etwas Zitronensaft oder Balsamico beträufeln und nach Geschmack würzen.

Durch die Anordnung entlang der Herzform entsteht aus wenigen Zutaten eine sehr dekorative Vorspeise.

 

Orientalisches Hummus-Herz mit Falafel und Gemüse

Zutaten

• Hummus
• 3–4 kleine Falafel
• Gurke
• Tomaten
• Paprika
• Oliven
• Petersilie
• Fladenbrot

Zubereitung

Hummus in der Mitte der Herzplatte verteilen. Die Falafel entlang einer Seite anrichten.

Gurke, Tomaten und Paprika klein schneiden und auf der gegenüberliegenden Seite verteilen. Mit Oliven und Petersilie dekorieren.

Fladenbrot in kleine Dreiecke schneiden und am oberen Rand des Herzens anlegen.

Ein schönes Gericht zum Teilen oder als großzügige Vorspeise.

 

Frühstücksherz mit Ei, Käse und frischem Obst

Zutaten

• 1 gekochtes Ei
• Käse
• Gurke
• Tomaten
• Trauben
• Beeren
• ein kleines Brötchen oder Croissant
• Butter oder Frischkäse

Zubereitung

Das Croissant oder Brötchen auf einer Seite des Herzens platzieren.

Ei, Käse, Gurke und Tomaten daneben in kleinen Gruppen anrichten. Die freie Spitze des Herzens mit Trauben und Beeren füllen.

Butter, Honig oder Marmelade können zusätzlich in einem kleinen 9 × 9 cm großen Herz serviert werden.

Ideal für ein Frühstück zu zweit oder als liebevolle Überraschung.

 

Couscous-Gemüse-Herz

Zutaten

• 100 g Couscous
• Gurke
• Tomate
• Paprika
• Petersilie
• Zitronensaft
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.

Gurke, Tomate und Paprika klein schneiden und unterheben. Petersilie hinzufügen und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Couscous locker auf der Herzplatte verteilen und mit Tomaten, Gurkenscheiben und Petersilie dekorieren.

Ein leichtes Gericht für Sommer, Garten, Buffet oder Vorspeise.

 

Süßes Beerenherz mit Joghurt und Honig

Zutaten

• Erdbeeren
• Himbeeren
• Heidelbeeren
• Naturjoghurt oder pflanzliche Alternative
• Honig oder ein anderes Süßungsmittel
• gehackte Mandeln
• frische Minze

Zubereitung

Joghurt in der Mitte der Herzplatte anrichten.

Erdbeeren halbieren und zusammen mit Himbeeren und Heidelbeeren entlang der Herzform verteilen.

Mit etwas Honig beträufeln, gehackte Mandeln darübergeben und mit Minze dekorieren.

Geeignet als leichtes Dessert oder besonderes Frühstück.

 

Schokoladenkuchen-Herz mit Beeren

Zutaten

• 1 großes Stück Schokoladenkuchen
• Erdbeeren
• Himbeeren oder Heidelbeeren
• etwas Puderzucker
• Minze
• nach Wunsch Sahne

Zubereitung

Das Kuchenstück leicht versetzt in der Mitte der großen Herzplatte platzieren.

Beeren entlang einer Seite des Herzens verteilen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Mit Minze dekorieren.

Wer möchte, gibt einen kleinen Klecks Sahne dazu.

Ein sehr einfaches Dessert, das durch die Herzplatte sofort festlich wirkt.

 

Ein Geschirrstück für Erinnerungen

Eine Herzplatte wird wahrscheinlich selten gekauft, weil im Küchenschrank noch ein Teller fehlt.

Man entscheidet sich für sie, weil ihre Form etwas ausdrückt.

Sie kann Teil eines ersten gemeinsamen Frühstücks sein, bei einer Hochzeit auf dem Tisch stehen, zum Hochzeitstag wieder hervorgeholt werden, den Geburtstagskuchen eines geliebten Menschen tragen oder an einem ganz gewöhnlichen Sonntag mit Käse, Obst und kleinen Köstlichkeiten gefüllt werden.

Genau darin liegt der besondere Reiz dieser Form.

Bunzlauer Keramik verbindet hier Handwerk, Tischkultur und Emotion.

Die kleinen Herzen mit ca. 9 × 9 cm setzen liebevolle Akzente für Beilagen und kleine Köstlichkeiten. Die großen Herzplatten mit ca. 23 × 20 cm bieten genügend Platz für Frühstück, Vorspeisen, Kuchen, Desserts, Salate, Käse, Antipasti und viele weitere Gerichte.

Zusammen lassen sich beide Größen zu einer Tischdekoration kombinieren, die nicht nur schön aussieht, sondern eine Botschaft vermittelt:

Mit Liebe serviert.