Dose zum Lagern von Brot mit Luftlöchern - Bunzlauer Keramik

Brot ist in der Europäischen Union weit mehr als ein Grundnahrungsmittel – es ist kulturelles Erbe. Rund 95 % der EU-Haushalte kaufen oder backen täglich Brot; in Ländern wie Deutschland existieren über 3 000 offiziell anerkannte Sorten und Frankreichs „Baguette de Tradition“ zählt seit 2022 sogar zum immateriellen UNESCO-Kulturerbe. Diese Vielfalt verdient eine Aufbewahrung, die Aroma, Kruste und Frische schützt – genau hier kommen die Brotdosen aus Bunzlauer Keramik ins Spiel.

Warum Bunzlauer Keramik-Brotdosen?

• Optimales Mikroklima: Die dickwandige Steinzeugkeramik nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und gibt sie bei Bedarf wieder ab. Gemeinsam mit den seitlichen oder deckelseitigen Lüftungslöchern entsteht ein sanfter Luftaustausch, der Schimmel verhindert und die Kruste knusprig hält.

• Größenvielfalt von 1 bis 8 Liter: Ob Single-Baguette, Familien-Laib oder Vorrat für die Hotellerie – jedes Volumen ist verfügbar, ohne dass Sie Kompromisse bei Design oder Funktion eingehen müssen.

• Pflegeleicht & lebensmittelecht: Spülmaschinen- und ofenfest bis 250 °C, blei- und cadmiumfreie Glasuren, komplett geruchsneutral nach dem Reinigen.

• Handbemalte Unikate: Jedes Stück trägt das berühmte Pfauenauge- oder Floraldekor, das seit Jahrhunderten für Bunzlauer Handwerkskunst steht und Ihrer Küche einen unverwechselbaren Akzent verleiht.

Drei besondere Brotrezepte zum Nachbacken

1. Pane di Altamura (Italien)

   • Hartweizengrieß (Semola Rimacinata), Wasser, Sauerteig, Salz.

   • Der Teig ruht 4 Stunden, wird mehrmals gefaltet und bei 240 °C mit Dampf angebacken. Ergebnis: goldene, dicke Kruste und weiches, aromatisches Inneres.

2. Deutsches Roggen-Sauerteig-Vollkornbrot

   • 70 % Roggen-, 30 % Weizenvollkornmehl, aktiver Roggensauer, Wasser, Salz, Brotgewürz (Kümmel, Anis, Fenchel).

   • Langsame Gare über Nacht; gebacken in vorgeheiztem gusseisernem Topf bei 250 °C, anschließend 40 min bei 200 °C. Ergibt ein kräftig-malziges Brot mit saftiger Krume.

3. Französisches Baguette Tradition

   • Weizenmehl T65, Wasser, wenig Hefe, Salz, autolyse & kalte Stückgare 12 h.

   • Teiglinge werden sanft geformt, mit Rasierklinge eingeschnitten und bei 240 °C mit Schwaden gebacken. Ergebnis: knusprige, dünne Kruste und große, unregelmäßige Porung.

Ob mediterranes Hartweizen-Aroma, herzhafter Roggengeschmack oder die luftige Leichtigkeit eines Baguettes – Ihre Lieblingsbrote bleiben in einer Bunzlauer Keramik-Brotdose dank natürlicher Feuchtigkeitsregulierung und durchdachter Lüftungstage frisch und lecker, als kämen sie gerade aus dem Ofen.