Hjertefade & hjertetallerkener i polsk keramik – et hjerte på det dækkede bord

Nogle stykker service opfylder ganske enkelt deres praktiske funktion, mens andre allerede med deres form skaber en særlig stemning.

Vores hjertefade og hjertetallerkener i polsk keramik hører til den sidste kategori. Hjerteformen forbindes med kærlighed, hengivenhed, venskab, familie, taknemmelighed og samhørighed. Derfor er en hjertetallerken ikke blot et stykke service til servering, men også en smuk måde at give et øjeblik en særlig betydning.

Hjertefadene kommer fra den traditionsrige producent Ceramika Artystyczna i Bolesławiec i Polen og kombinerer den karakteristiske hjerteform med den særlige udstråling fra håndlavet og kunstfærdigt dekoreret polsk keramik.

Uanset om det gælder morgenmad for to, et stykke kage om eftermiddagen, en smukt anrettet dessert, en forret på restaurant eller et festligt bryllupsbord, kan en tallerken i hjerteform gøre selv en enkel servering til noget særligt.

Tre størrelser – til små opmærksomheder og store nydelsesøjeblikke

Hjerteformen fremstilles grundlæggende i tre forskellige størrelser:

Lille hjerte: ca. 9 × 9 cm

Mellemstort hjerte: ca. 18 × 18 cm

Stort hjerte: ca. 23 × 20 cm

Vores sortiment fokuserer især på det lille hjerte på ca. 9 × 9 cm og det store hjertefad på ca. 23 × 20 cm. Den mellemstore udgave er i øjeblikket ikke en fast del af vores programsortiment.

Kombinationen af et meget lille og et stort hjerte giver mange muligheder for servering. Det store hjerte kan for eksempel bruges til en forret, salat, kage, dessert eller forskellige delikatesser, mens det lille hjerte kan bruges til dip, smør, oliven, salt, krydderier eller en lille sød overraskelse.

Det lille hjerte – ca. 9 × 9 cm

Lille betyder på ingen måde ubetydelig. Netop den lille hjerteform er perfekt til de små detaljer på et smukt dækket bord.

Det kan blandt andet bruges til smør, kryddersmør, marmelade, honning, flødeost, smørepålæg, oliven, små antipasti, nødder, mandler, dadler, tørret frugt, små ostetern, krydderurter, krydderier, salt, dips, saucer, praliner, chokolade, småkager, petit fours, bær, små frugter eller citronbåde.

Til morgenmad kan det lille hjerte for eksempel fyldes med smør eller marmelade og placeres ved siden af morgenmadstallerkenen.

Til aftensmad kan det bruges som en lille skål til oliven, dip eller krydderier.

Til kaffe og kage kan der serveres en enkelt praline, en lille småkage eller en anden sød detalje.

Også i gastronomien er denne størrelse interessant. En lille appetitvækker, smør til brød, oliven, dips eller en lille sød afslutning til kaffen kan præsenteres meget elegant i den lille hjerteform.

Det store hjertefad – ca. 23 × 20 cm

Det store hjerte er meget mere end blot et dekorativt serveringsfad. På grund af størrelsen kan det i mange sammenhænge bruges som en klassisk tallerken.

Det egner sig blandt andet som morgenmadstallerken, forretstallerken, kagetallerken, desserttallerken, salattallerken, ostetallerken, pålægstallerken, antipastifad og serveringsfad.

Dermed kan hjerteformen bruges hele dagen fra morgenmad til aftensmad.

Morgenmad med hjerte

En smukt anrettet morgenmad på et hjertefad er en dejlig måde at glæde et menneske allerede fra dagens begyndelse.

På det store hjerte kan man for eksempel anrette croissant eller rundstykke, ost, æg, frisk frugt, bær, tomater og agurk.

Særligt flot bliver det i kombination med et lille hjerte på ca. 9 × 9 cm til marmelade, honning, smør eller flødeost.

På den måde bliver en helt almindelig morgenmad til et lille personligt arrangement.

Det er ideelt til fødselsdag, bryllupsdag, mors dag, valentinsdag eller blot en hyggelig søndag morgen.

Forretter serveret med stil

Det store hjertefad er velegnet til både kolde og varme forretter.

Tomat med mozzarella, grillede grøntsager, fyldte vinblade, hummus, falafel, små salater eller forskellige antipasti kan arrangeres smukt på hjerteformen.

På restauranter og hoteller kan den usædvanlige form være med til at give selv en enkel forret et særligt udtryk.

Selve hjerteformen bliver dermed en del af præsentationen.

Salater på hjertefadet

Også salater kan præsenteres smukt på det store hjerte.

Det gælder for eksempel bladsalater, tomatsalat, agurkesalat, couscoussalat, bulgursalat, middelhavssalat, frugtsalat eller salat med ost og ristede nødder.

I stedet for at blande alle ingredienser sammen kan de enkelte dele placeres bevidst langs hjertets form.

Det giver et dekorativt og appetitligt tallerkenbillede.

Kage, tærte og småt bagværk

Som kagetallerken i hjerteform kommer det store fad særligt smukt til sin ret.

Et stort stykke cheesecake, æblekage, chokoladekage eller frugttærte kan placeres i midten og suppleres med frugt, bær eller en lille klat flødeskum.

Man kan også servere flere små stykker bagværk såsom macarons, småkager, små kagestykker, praliner eller petit fours.

Dermed passer hjertefadet perfekt til et kærligt dækket kaffebord.

Desserter – som skabt til hjerteformen

Få former passer så godt til en særlig dessert som et hjerte.

På det store hjertefad kan man for eksempel servere panna cotta, chokolademousse, tiramisu, is, friske bær, frugt, crêpes, små pandekager eller forskellige dessertvariationer.

Særligt smukt er det, hvis desserten ikke kun placeres i midten, men hvis hjerteformen bruges som en del af dekorationen.

Bær, frugtstykker, chokoladedekoration eller mynte kan for eksempel følge hjertets kontur.

Ost, antipasti og små delikatesser

Til en hyggelig aften kan det store hjertefad forvandles til et lille ostefad eller antipastifad.

Her kan man arrangere forskellige oste, druer, figner, dadler, nødder, oliven, tomater, agurk, kiks og små skiver brød.

De små hjertefade kan samtidig bruges til dips, oliven eller nødder.

Sådan opstår et smukt serveringssæt bestående af flere hjerter.

Til grill, have og terrasse

Også til en grillaften kan hjertefadet sagtens bruges.

Det er velegnet til grillede grøntsager, grillost, brød, baguette, salater, tomater, agurk, dips, kryddersmør og små tilbehør.

På et sommerligt bord i haven, på altanen eller terrassen tilfører den hånddekorerede keramik farve og personlighed.

Bryllup – når formen bliver til et budskab

Til bryllupper er hjerteformen næsten selvskreven.

Hjertefadene kan bruges på bryllupsbordet til forretter, desserter, kage eller små delikatesser.

Det lille hjerte er desuden velegnet til praliner, småkager eller små kulinariske opmærksomheder.

På brudeparrets bord kan et stort hjertefad også skabe et særligt blikfang.

Efter festen forbliver det et stykke service, som mange år senere stadig kan minde om den særlige dag.

Bryllupsdag – nyd tiden sammen

Også mange år efter et bryllup kan et hjertefad blive en del af et lille personligt ritual.

En fælles morgenmad, en yndlingskage eller en dessert om aftenen kan serveres på det.

På den måde kan den samme hjertetallerken komme frem hvert år på bryllupsdagen og med tiden blive en del af de fælles minder.

Valentinsdag – kærlighed gennem maden

Valentinsdag er en af de klassiske anledninger til service i hjerteform.

Det behøver slet ikke være en stor menu.

Allerede en croissant med jordbær om morgenen, et stykke kage om eftermiddagen eller en lille dessert om aftenen får en helt anden virkning på en hjertetallerken.

Budskabet ligger ikke kun i maden, men også i måden den bliver serveret på.

Mors dag og familietid

Et hjertefad kan også udtrykke taknemmelighed og omsorg.

Til mors dag kan man for eksempel servere morgenmad, hjemmebagt kage eller en yndlingsdessert på det.

Børn kan sammen med en voksen bage småkager og bagefter arrangere dem på hjertefadet.

Dermed forbindes fadet med en personlig oplevelse og ikke kun med selve gaven.

Fødselsdage og særlige øjeblikke

Ikke alle smukke lejligheder har et officielt navn.

En bestået eksamen, et nyt job, et gensyn, en fælles weekend, en fødselsdag eller blot ønsket om at glæde et menneske er lige så gode grunde til at tage hjertefadet frem.

Nogle gange er det netop den uventede morgenmad eller det lille stykke kage uden særlig anledning, der bliver husket længst.

Til restauranter, caféer, hoteller og gastronomi

Hjertefade giver også professionelle værter mange muligheder.

De egner sig til hotelmorgenmad, morgenmad for to, romantiske arrangementer, bryllupsborde, desserter på restaurant, kage på café, forretter, små salater, ost, antipasti, petit fours, praliner til kaffen og særlige menuer.

De kan også bruges til sæsonbetonede arrangementer omkring valentinsdag, mors dag, bryllupper og jubilæer.

Netop steder, hvor gæsterne ikke kun forventer mad, men også en oplevelse, kan særligt service blive en vigtig del af præsentationen.

Den samme dessert på en almindelig tallerken og på en hånddekoreret hjertetallerken kan skabe to meget forskellige indtryk hos gæsten.

Til forskellige kulturer og familietraditioner

Hjertet som symbol på hengivenhed, gæstfrihed og samhørighed forstås på tværs af mange kulturer.

Derfor behøver et hjertefad ikke kun være forbundet med valentinsdag eller bryllup. Det kan også bruges til familiefester, invitationer, festmåltider og fælles måltider.

I familier med kristne, jødiske eller muslimske traditioner kan fadene bruges i overensstemmelse med den enkelte families skikke til festlige retter, søde sager, frugt, bagværk, forretter eller små kulinariske overraskelser.

Fokus ligger ikke på en bestemt religion, men på fællesskabet omkring måltidet, gæstfriheden og glæden ved at servere noget smukt for andre mennesker.

Opskriftsidéer til det store hjertefad ca. 23 × 20 cm

Middelhavshjerte med tomat, mozzarella og basilikum

Ingredienser: 2–3 tomater, 1 kugle mozzarella, frisk basilikum, olivenolie, lidt citronsaft eller balsamico, salt og peber.

Tilberedning: Skær tomater og mozzarella i skiver og læg dem skiftevis langs den ydre hjerteform.

Læg nogle små tomater eller basilikumblade i midten.

Dryp med olivenolie og lidt citronsaft eller balsamico og krydr efter smag.

Ved at følge hjerteformen bliver få enkle ingredienser til en meget dekorativ forret.

Hummushjerte med falafel og grøntsager

Ingredienser: hummus, 3–4 små falafler, agurk, tomater, peberfrugt, oliven, persille og fladbrød.

Tilberedning: Fordel hummus i midten af hjertefadet.

Læg falaflerne langs den ene side.

Skær agurk, tomat og peberfrugt i mindre stykker og fordel dem på den modsatte side. Pynt med oliven og persille.

Skær fladbrødet i små trekanter og læg dem langs den øverste del af hjertet.

En flot ret til deling eller som en fyldig forret.

Morgenmadshjerte med æg, ost og frisk frugt

Ingredienser: 1 kogt æg, ost, agurk, tomater, druer, bær, et lille rundstykke eller en croissant samt smør eller flødeost.

Tilberedning: Placér croissanten eller rundstykket på den ene side af hjertet.

Anret æg, ost, agurk og tomater ved siden af i små grupper.

Fyld den frie spids af hjertet med druer og bær.

Smør, honning eller marmelade kan desuden serveres i et lille hjerte på ca. 9 × 9 cm.

Perfekt til en særlig morgenmad eller som en kærlig overraskelse.

Couscoushjerte med grøntsager

Ingredienser: 100 g couscous, agurk, tomat, peberfrugt, persille, citronsaft, olivenolie, salt og peber.

Tilberedning: Tilbered couscous efter anvisningen på pakken og lad den køle af.

Skær agurk, tomat og peberfrugt i små stykker og vend dem i couscousen.

Tilsæt persille og smag til med citronsaft, olivenolie, salt og peber.

Fordel couscousen løst på hjertefadet og pynt med tomat, agurkeskiver og persille.

En let ret til sommer, havebord, buffet eller som forret.

Sødt bærhjerte med yoghurt og honning

Ingredienser: jordbær, hindbær, blåbær, naturel yoghurt eller et plantebaseret alternativ, honning eller andet sødemiddel, hakkede mandler og frisk mynte.

Tilberedning: Anret yoghurten i midten af hjertefadet.

Halvér jordbærrene og læg dem sammen med hindbær og blåbær langs hjerteformen.

Dryp med lidt honning, drys med hakkede mandler og pynt med mynte.

Velegnet som en let dessert eller en særlig morgenmad.

Chokoladekagehjerte med bær

Ingredienser: 1 stort stykke chokoladekage, jordbær, hindbær eller blåbær, lidt flormelis, mynte og eventuelt flødeskum.

Tilberedning: Placér kagestykket let forskudt fra midten på det store hjertefad.

Fordel bærrene langs den ene side af hjertet og drys med lidt flormelis.

Pynt med mynte.

Hvis man ønsker det, kan der tilsættes en lille klat flødeskum.

En meget enkel dessert, som straks får et festligt udtryk på hjertefadet.

Et stykke service til minder

Et hjertefad bliver sandsynligvis sjældent købt, fordi der mangler endnu en almindelig tallerken i skabet.

Man vælger det, fordi formen udtrykker noget.

Det kan være en del af den første fælles morgenmad, stå på bryllupsbordet, blive taget frem igen på bryllupsdagen, bære fødselsdagskagen til en, man holder af, eller blive fyldt med ost, frugt og små delikatesser på en helt almindelig søndag.

Netop dér ligger hjerteformens særlige charme.

Polsk keramik forener her håndværk, bordkultur og følelser.

De små hjerter på ca. 9 × 9 cm skaber fine detaljer til tilbehør og små delikatesser.

De store hjertefade på ca. 23 × 20 cm giver god plads til morgenmad, forretter, kage, desserter, salater, ost, antipasti og meget mere.

Sammen kan de to størrelser skabe en borddækning, som ikke kun ser smuk ud, men også formidler et budskab:

Serveret med kærlighed.