Diese handgefertigte Schale aus original Bunzlauer Keramik vom Edelhersteller Ceramika Artystyczna ist ein echtes Designhighlight. Mit ihrem gewellten Rand, der in fünf Spitzen ausläuft, verbindet sie moderne Ästhetik mit traditioneller Handwerkskunst. Die Schale wiegt ca. 600 g, hat eine stabile Stellfläche von 10,5 cm, misst oben 17 cm im Durchmesser und ist zwischen 6,5 cm und 8 cm hoch. Das Volumen beträgt bei Überlauf etwa 950 ml.

Vielseitig einsetzbar – sei es als dekorative Schale, Beilagenschale, Salatschale, Dessertschale oder Servierschale im kleinen Haushalt. In der Gastronomie eignet sie sich hervorragend zum stilvollen Anrichten von Süßspeisen wie Roter Grütze mit Vanilleeis, bis zu vier Eiskugeln, heißen Himbeeren mit Eis oder auch herzhaften Gerichten wie Blattsalat mit Putenstreifen oder Lachs. Ein passender 25 cm Teller als Unterteller setzt die Speisen besonders hochwertig in Szene und schützt Tischplatte oder Tischtuch vor Flecken.

Als Servierteller / Unterteller für die Schale nutzen

Jede Schale ist handbemalt, spülmaschinen- und mikrowellengeeignet – ein Stück funktionale Kunst für Küche und Gastronomie.

Rezept: Sommerliche Beeren-Grütze mit Vanillesauce für 4 Personen

Zutaten:

Für die Grütze:

• 150 g Erdbeeren

• 100 g Himbeeren

• 100 g Heidelbeeren

• 100 g rote Johannisbeeren

• 100 g schwarze Johannisbeeren

• 100 g Brombeeren

• 500 ml roter Johannisbeersaft

• 50 ml Holundersaft (optional für Aroma)

• 1 TL Zitronensaft

• 60 g Zucker (je nach Süße der Beeren anpassen)

• 2 EL Speisestärke

Für die Vanillesauce:

• 300 ml Milch

• 100 ml Sahne

• 1 Vanilleschote

• 2 Eigelb

• 40 g Zucker

• 1 TL Speisestärke

Zubereitung:

1. Beeren vorbereiten:
Alle Beeren vorsichtig waschen. Große Früchte (z. B. Erdbeeren) in Stücke schneiden. Etwa 100 g gemischte Beeren zur Seite legen.

2. Grütze kochen:
Den Saft mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Kurz aufkochen, bis sie eindickt. Dann die vorbereiteten Beeren (außer die 100 g zur Seite gelegten) zugeben und bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und die restlichen Beeren unterheben.

3. Vanillesauce zubereiten:
Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Milch, Sahne, Zucker, Mark und Schote aufkochen. Eigelbe mit Stärke verrühren. Heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eigelbmasse gießen. Alles zurück in den Topf geben, unter Rühren erhitzen (nicht kochen), bis die Sauce leicht eindickt. Vanilleschote entfernen.

4. Servieren:
Die noch leicht warme Grütze in die Bunzlauer Schale füllen und mit Vanillesauce servieren – je nach Wunsch mit Minze, Sahne oder Vanilleeis verfeinern.