Deze handgemaakte schaal van origineel Pools aardewerk servies van de premium fabrikant Ceramika Artystyczna is een echt designhoogtepunt. Met haar gegolfde rand met vijf spitsen combineert ze moderne esthetiek met traditionele ambacht. De schaal weegt ca. 600 g, heeft een stabiele voet van 10,5 cm, een bovenste diameter van 17 cm en een hoogte van 6,5 tot 8 cm. De inhoud bedraagt ongeveer 950 ml tot aan de rand.

Veelzijdig in gebruik – als decoratieve schaal, bijgerechtenschaal, salade- of dessertschaal, of serveerschaal voor een huishouden van 1 tot 2 personen. In de horeca is ze ideaal voor het stijlvol presenteren van zoete lekkernijen zoals rode vruchtencompote met vanille-ijs, tot vier bollen ijs, warme frambozen met ijs, of hartige gerechten zoals bladsla met kalkoenreepjes of gerookte zalm. Een bijpassend bord van 25 cm als onderschotel presenteert de gerechten bijzonder elegant en beschermt tegelijkertijd tafel en tafellinnen tegen vlekken.

Elke schaal is met de hand beschilderd, geschikt voor vaatwasser en magnetron – een functioneel kunstwerk voor thuis én de professionele keuken.

Schoteltje / Borden voor de kom

Recept: Zomerse bessenvruchtencompote met vanillesaus voor 4 personen

Ingrediënten:

Voor de compote:

• 150 g aardbeien

• 100 g frambozen

• 100 g blauwe bessen

• 100 g rode bessen

• 100 g zwarte bessen

• 100 g bramen

• 500 ml rode bessensap

• 50 ml vlierbessensap (optioneel voor aroma)

• 1 tl citroensap

• 60 g suiker (naar smaak aan te passen)

• 2 el maïzena

Voor de vanillesaus:

• 300 ml melk

• 100 ml slagroom

• 1 vanillestokje

• 2 eidooiers

• 40 g suiker

• 1 tl maïzena

Bereiding:

1. Bessen voorbereiden:
Was alle bessen voorzichtig. Snijd grote vruchten (zoals aardbeien) in stukjes. Zet 100 g gemengde bessen apart.

2. Compote koken:
Breng het sap met suiker en citroensap aan de kook. Roer de maïzena aan met een beetje koud water en voeg toe aan het kokende sap. Laat kort doorkoken tot het indikt. Voeg dan de bessen toe (behalve de apart gehouden) en laat 2 minuten zachtjes sudderen. Haal van het vuur en roer de resterende bessen erdoor.

3. Vanillesaus maken:
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Breng melk, room, suiker, vanillemerg en het stokje aan de kook. Meng de eidooiers met de maïzena. Giet beetje bij beetje de hete melk bij het eimengsel, goed roerend. Giet alles terug in de pan en verwarm al roerend tot de saus indikt (niet laten koken). Verwijder het vanillestokje.

4. Serveren:
Vul de nog warme compote in de schaal van Pools aardewerk servies en serveer met vanillesaus – naar wens met munt, slagroom of vanille-ijs.