Hochwandige Backschalen aus Bunzlauer Keramik – die perfekte Lösung für tiefe, saftige & voluminöse Gerichte

Wer gerne schichtet, schmort oder kräftige, saftige Ofengerichte zubereitet, wird hochwandige Backschalen lieben. Dank der hohen Ränder laufen keine Flüssigkeiten über, Gerichte bleiben saftig und bekommen eine besonders gleichmäßige Hitzeverteilung.

Die Backschalen werden in traditioneller Bunzlauer Handarbeit gefertigt, glasiert und bei hohen Temperaturen gebrannt. So entstehen extrem robuste, langlebige und hitzefeste Keramikformen.

Vorteile:

• extra hoher Rand – perfekt für tiefe Gerichte

• ofenfest & mikrowellengeeignet

• spülmaschinenfest

• kratz- & schnittfest

• ideal für Schmor- und Schichtgerichte

• wärmespeichernd für lange Servierwärme

Hochwandige Formen gehören zu den vielseitigsten Ofenschalen überhaupt.

Einsatzmöglichkeiten in der Küche

 Tiefe Aufläufe & Schichtgerichte

• Lasagne mit vielen Schichten

• tiefer Kartoffelgratin

• vegetarische Gemüseaufläufe

• Nudelauflauf mit reichlich Sauce

 Schmorgerichte

• Rindfleisch geschmort im Ofen

• Gulasch

• Schweinebraten

• geschmortes Gemüse

 Pasta & Reisgerichte

• überbackene Ofenpasta

• italienische Pasta al Forno

• reisige Ofengerichte (Zucchini-Reis, Curry-Reis)

 Brot & Gebäck

• hohes Bauernbrot

• Hefeauflauf

• Gugelhupf-ähnliche Kuchenvarianten

 Desserts

• hohe Käsekuchen

• große Crumbles

• Ofenpfannkuchen

• Strudel & Hefegebäck

 Einsatz im Haushalt

• ideal für Familienportionen

• perfekt für meal-prep

• dekorativ zum Servieren auf dem Tisch

• keine Überlaufgefahr dank hoher Wände

 Einsatz im Garten

• zum Warmhalten großer Portionsmengen

• sehr praktisch für Grillfeste

• perfekt für Saucen, Ofenkartoffeln & Gemüse

 Einsatz in der Gastronomie

Hochwandige Formen sind besonders in der professionellen Küche beliebt:

• ideal für tiefe Aufläufe

• perfekte Portionshöhe

• robust für Dauerbetrieb

• dekorativ für Buffet & Präsentation

Geeignet für:

• Restaurants

• Hotels

• Catering

• Kantinen

 Einsatz in sozialen Einrichtungen

• ideal für Gemeinschaftsgerichte

• sicher & langlebig

• leicht zu reinigen

• gut zu portionieren

Perfekt für Schulen, Kitas, Pflegeheime & Wohngruppen.

 Einsatz mit Kindern

• sicher & stabil durch hohes Gewicht

• ideal für Backaktionen in Gruppen

• perfekt für kleine Brot-, Kuchen- und Auflaufprojekte

• farbenfrohe Muster motivieren zum Mitmachen

 5 Rezepte für hochwandige Backschalen

1. Tiefe Lasagne mit vielen Schichten

Zutaten:
Lasagneplatten, Béchamel, Tomatensauce, Hackfleisch/Gemüse, Käse

Zubereitung:
Schichten, 45–55 Min. bei 180°C backen.

2. Saftiger Schweinebraten

Zutaten:
Schweinebraten, Gemüse, Brühe, Kräuter

Zubereitung:
2 Stunden bei 160–170°C schmoren.

3. Hochwandiger Gemüseauflauf

Zutaten:
Gemüse, Sahne, Kräuter, Käse

Zubereitung:
30–40 Min. backen.

4. Hoher Käsekuchen

Zutaten:
Quark, Frischkäse, Eier, Zucker, Vanille

Zubereitung:
45–55 Min. backen.

5. Saftiger Ofenpfannkuchen

Zutaten:
Milch, Eier, Mehl, Zucker, Vanille

Zubereitung:
25–30 Min. bei 190°C.