Große Auflaufform und Servierschale aus Original Bunzlauer Keramik – 36 × 21,5 cm – Ceramika Artystyczna
Eine vielseitige Keramikform für köstliche Ofengerichte, besondere Genussmomente, professionelle Gastronomie, kreative Floristik und dekorative Kräuterarrangements
Manche Küchenutensilien sind weit mehr als praktische Helfer. Sie begleiten uns bei gemeinsamen Mahlzeiten, besonderen Familienfeiern, festlich gedeckten Tafeln und kulinarischen Entdeckungsreisen.
Diese große rechteckige Auflaufform aus Original Bunzlauer Keramik verbindet traditionelle Handwerkskunst mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten.
Hergestellt und von Hand dekoriert wird sie bei der traditionsreichen Keramikmanufaktur Ceramika Artystyczna in Bolesławiec, Polen.
Mit einer Länge von etwa 36 cm, einer Breite von etwa 21,5 cm und einer Höhe von ungefähr 8,5 cm am Schalenrand beziehungsweise bis zu 8,8 cm im Griffbereich bietet die Form großzügigen Platz für unterschiedlichste Speisen und Dekorationsideen.
Das maximale Fassungsvermögen beträgt bei vollständiger Befüllung bis zum Rand etwa 3600 ml beziehungsweise 3,6 Liter.
Mit einem Gewicht von ungefähr 1850 g ist die Form ein solides Stück handgefertigter Keramikkunst.
Die seitlich ausgeformten Griffe erleichtern das Anheben und Umsetzen der Schale. Bei heißen Speisen sind stets geeignete Ofenhandschuhe zu verwenden.
Ob als Auflaufform, Bratform, Lasagneform, Servierschale, Buffetform oder dekoratives Gefäß für Pflanzen und Blumen: Dieses Keramikstück eröffnet zahlreiche Möglichkeiten.
Die besondere Form – Rechteckig, großzügig und praktisch
Eine Auflaufform für die ganze Familie
Die rechteckige Grundform eignet sich besonders gut für Gerichte, die gleichmäßig geschichtet, nebeneinander angeordnet oder portionsweise serviert werden.
Durch ihre großzügigen Abmessungen bietet sie Platz für Familiengerichte, die gemeinsam am Tisch genossen werden.
Beispielsweise:
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Lasagne mit mehreren Schichten
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Kleine Fleisch- und Geflügelgerichte
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Die leicht nach außen verlaufenden Seiten und die seitlichen Griffe machen die Form zugleich zu einer ansprechenden Servierschale.
Vom Backofen direkt auf den Esstisch
Ein besonderer Vorteil hochwertiger Keramikformen besteht darin, dass Speisen nicht zwingend in ein anderes Gefäß umgefüllt werden müssen.
Nach dem Garen kann die Auflaufform auf einem geeigneten hitzebeständigen Untersetzer direkt auf den gedeckten Tisch gestellt werden.
So bleiben die Speisen ansprechend angerichtet.
Die handgefertigte Keramik wird dabei selbst zum Bestandteil der Tischgestaltung.
Wichtig: Die Nutzung im Backofen setzt die entsprechende Freigabe des Herstellers für dieses Modell voraus. Plötzliche Temperaturwechsel, etwa vom Kühlschrank unmittelbar in einen stark vorgeheizten Backofen, sollten vermieden werden.
Für die private Küche – Genuss für jeden Tag
Familienessen und gemeinsame Mahlzeiten
Ein frisch gebackener Auflauf gehört zu den Gerichten, die Menschen an einen Tisch bringen.
Während sich der Duft von Gemüse, Kräutern, Käse und Gewürzen in der Küche verbreitet, entsteht Vorfreude auf das gemeinsame Essen.
Diese große Auflaufform eignet sich für verschiedene Familiengerichte.
Besonders praktisch ist die rechteckige Form bei Lasagne, Kartoffelgratin und anderen geschichteten Speisen.
Die tatsächliche Portionszahl hängt vom Gericht und der gewählten Portionsgröße ab.
Kochen für Gäste
Wer Freunde oder Familie zum Essen einlädt, möchte möglichst viel vorbereiten können.
Viele Aufläufe lassen sich bereits vor dem Eintreffen der Gäste zusammenstellen.
So bleibt später mehr Zeit für gemeinsame Gespräche.
Die Auflaufform kann außerdem zum Servieren von Beilagen, Gemüsegerichten oder vorbereiteten kalten Speisen verwendet werden.
Sonntagsessen
Ein gemütlicher Sonntag mit der Familie ist die perfekte Gelegenheit für ein selbst zubereitetes Ofengericht.
Besonders beliebt sind Kartoffelgratin, Gemüseaufläufe, überbackene Nudeln oder süße Desserts.
Die große Keramikform ermöglicht es, diese Gerichte direkt am Tisch zu präsentieren.
Feiertage und besondere Anlässe
Auch an Weihnachten, Ostern, Geburtstagen und Familienfesten ist eine großzügige Auflaufform ein praktischer Begleiter.
Sie eignet sich beispielsweise für:
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Festliche Kartoffelbeilagen
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Warme Beilagen für größere Menüs
Internationale Rezeptideen für die große Bunzlauer Auflaufform
Die folgenden Rezepte sind für eine große rechteckige Auflaufform dieser Größenordnung geeignet. Die tatsächliche Füllhöhe kann je nach Zutaten und Zuschnitt variieren.
Hinweis: Die Rezepte setzen voraus, dass der Hersteller die Form für den Backofen freigegeben hat. Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte und müssen gegebenenfalls an die Herstellerangaben angepasst werden.
Rezept 1: Italienische Lasagne al Forno mit Rinderhackfleisch
Ein italienischer Klassiker für ein gemeinsames Familienessen.
Zutaten für etwa 5 bis 7 Portionen
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200 g geriebener Mozzarella
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Zubereitung
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Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
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Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
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Tomatenmark einrühren und anschließend die passierten Tomaten zugeben.
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Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
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Die Sauce etwa 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
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Den Boden der Auflaufform mit etwas Sauce bedecken.
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Abwechselnd Lasagneplatten, Fleischsauce und Béchamelsauce einschichten.
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Die oberste Schicht mit Béchamelsauce abschließen.
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Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber verteilen.
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Im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 °C Ober- und Unterhitze ungefähr 40 bis 45 Minuten backen, bis die Lasagne gar und goldbraun ist.
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Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschlag: Mit frischem Basilikum und einem kleinen grünen Salat servieren.
Rezept 2: Französisches Kartoffelgratin – Gratin Dauphinois
Ein cremiges Kartoffelgericht aus der französischen Küche.
Zutaten für etwa 6 Portionen
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1,5 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Optional 100 g geriebener Gruyère
Zubereitung
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Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
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Die Auflaufform mit Butter einfetten.
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Kartoffelscheiben leicht überlappend einschichten.
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Die Sahnemischung gleichmäßig darübergeben.
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Nach Wunsch mit geriebenem Gruyère bestreuen. Klassisches Gratin Dauphinois wird häufig ohne Käse zubereitet.
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Bei etwa 170 bis 180 °C Ober- und Unterhitze ungefähr 60 bis 75 Minuten backen.
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Mit einem Messer prüfen, ob die Kartoffeln weich sind.
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Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Besonders lecker: Als Beilage zu gebratenem Fleisch, Pilzgerichten oder mediterranem Gemüse.
Rezept 3: Griechische Moussaka mit Auberginen
Ein traditionell inspiriertes Gericht mit Auberginen, Hackfleisch und cremiger Sauce.
Zutaten für etwa 6 Portionen
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500 g Rinder- oder Lammhackfleisch
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Zubereitung
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Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
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Die Scheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und im Backofen vorgaren, bis sie weich werden.
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Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.
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Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
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Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen.
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Gehackte Tomaten zugeben und mit Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
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Die Sauce etwa 20 Minuten köcheln lassen.
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Auberginenscheiben und Hackfleischsauce abwechselnd in die Auflaufform schichten.
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Béchamelsauce darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
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Bei etwa 180 °C Ober- und Unterhitze ungefähr 40 Minuten backen.
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Vor dem Portionieren etwas ruhen lassen.
Rezept 4: Mediterranes Ofengemüse mit Feta
Ein farbenfrohes, aromatisches Gemüsegericht für die vegetarische Küche.
Zutaten für etwa 4 bis 6 Portionen
Zubereitung
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Gemüse gründlich waschen.
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Zucchini, Paprika und Aubergine in mundgerechte Stücke schneiden.
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Zwiebeln in Spalten schneiden und Knoblauch hacken.
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Das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl und Kräutern vermischen.
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Alles gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
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Bei etwa 190 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.
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Weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
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Mit frischen Kräutern servieren.
Serviervorschlag: Dazu passen Fladenbrot, Reis, Couscous oder gegrillter Fisch.
Rezept 5: Spanische Ofenkartoffeln mit Paprika und Rosmarin
Eine aromatische Beilage, die besonders gut zu mediterranen Gerichten passt.
Zutaten für etwa 5 bis 6 Portionen
Zubereitung
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Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
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Paprika in Streifen und Zwiebeln in Spalten schneiden.
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Alle Zutaten mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
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Gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
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Bei etwa 190 °C Ober- und Unterhitze 45 bis 55 Minuten backen.
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Während des Garens vorsichtig wenden.
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Servieren, sobald die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind.
Rezept 6: Englischer Apple Crumble mit Haferstreuseln
Ein warmes Dessert für Herbst und Winter.
Zutaten für etwa 6 bis 8 Portionen
Für die Fruchtschicht:
Für die Streusel:
Zubereitung
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Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
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Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Speisestärke vermischen.
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Die Apfelmischung in der Auflaufform verteilen.
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Mehl, Haferflocken, Butter, braunen Zucker und Salz zu Streuseln verarbeiten.
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Streusel gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
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Bei etwa 180 °C Ober- und Unterhitze 35 bis 45 Minuten backen.
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Der Crumble ist fertig, wenn die Äpfel weich und die Streusel goldbraun sind.
Serviervorschlag: Warm mit Vanillesauce, Vanilleeis oder geschlagener Sahne genießen.
Verwendung in der professionellen Gastronomie
Restaurants und Gasthäuser
In Restaurants und Gasthäusern ist eine vielseitige Auflaufform besonders praktisch.
Sie kann sowohl für die Zubereitung als auch für die Präsentation von Speisen eingesetzt werden.
Beispiele sind:
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Überbackene Nudelgerichte
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Vegetarische Spezialitäten
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Desserts aus dem Backofen
Die Keramikform kann außerdem auf einem geeigneten Untersetzer direkt am Gästetisch präsentiert werden.
Fine Dining und gehobene Gastronomie
In der gehobenen Gastronomie spielt die Präsentation von Speisen eine wichtige Rolle.
Die handgefertigte Auflaufform eignet sich beispielsweise für das Servieren mehrerer kleiner Portionen, gemeinsam genossener Gerichte oder besonderer Beilagen.
Denkbare Anwendungen sind:
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Kleine Gemüsekompositionen
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Die Kombination aus traditioneller Keramik und moderner Küche kann einen reizvollen Kontrast schaffen.
Hotels und Frühstücksbuffets
Auch in Hotels bietet die große Keramikform zahlreiche Einsatzmöglichkeiten.
Sie kann zum Anrichten und Präsentieren von Speisen auf Frühstücks- oder Brunchbuffets verwendet werden.
Beispielsweise:
Für warme Speisen muss die geeignete Warmhaltetechnik unabhängig von der Form sichergestellt werden. Die Form ist kein Ersatz für eine temperaturgeregelte Buffet- oder Warmhalteeinrichtung.
Catering und Veranstaltungen
Bei Familienfeiern, Firmenveranstaltungen und privaten Buffets kann die Schale für Speisen und Dekorationen verwendet werden.
Die großzügige rechteckige Form erleichtert das Anrichten von Gerichten, die nebeneinander präsentiert oder in Portionen geschnitten werden.
Verwendung als große Servierschale
Die Auflaufform ist nicht nur für den Backofen interessant.
Auch außerhalb der Küche kann sie als großzügige Servierschale verwendet werden.
Kalte Speisen und Buffets
Beispielsweise für:
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Gegrilltes und abgekühltes Gemüse
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Grillabende
Bei einem sommerlichen Grillabend lässt sich die Schale für zahlreiche Beilagen nutzen.
Sie kann mit mediterranem Gemüse, Kartoffelsalat, Brot oder vorbereiteten kalten Speisen gefüllt werden.
Die seitlichen Griffe erleichtern das Umsetzen auf dem Buffet oder Esstisch.
Floristik – Kreative Blumendekorationen mit der großen Keramikschale
Neben dem Einsatz in Küche und Gastronomie bietet die Form interessante Möglichkeiten für die Floristik.
Durch ihre rechteckige Grundform und ihre großzügige Tiefe eignet sie sich als dekoratives Gefäß für flache, breite und längliche Arrangements.
Tischdekorationen mit Blumen
Floristen können die Schale beispielsweise für folgende Arrangements verwenden:
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Niedrige Blumenarrangements
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Saisonale Tischdekorationen
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Dekorationen für Hochzeiten
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Blumenschmuck für Empfangsbereiche
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Winterliche Tischdekorationen
Besonders interessant ist die rechteckige Form für lange Tafeln.
Frühlingsdekoration
Im Frühling kann die Schale mit geeigneten Pflanzeinsätzen, Moos, Zweigen und Frühlingsblumen dekoriert werden.
Denkbar sind beispielsweise:
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Dekorative Naturmaterialien
Für lebende Pflanzen empfiehlt sich die Verwendung separater wasserdichter Pflanzgefäße mit geeigneter Drainage.
Sommerliche Blumendekoration
Im Sommer können Rosen, Lavendel, kleine Gartenblumen und verschiedene Gräser zu einer länglichen Tischdekoration kombiniert werden.
Die Schale eignet sich besonders für eine niedrig gehaltene Komposition, die Gespräche am Tisch nicht behindert.
Herbstdekoration
Für herbstliche Arrangements bieten sich beispielsweise kleine Zierkürbisse, getrocknete Blüten, Zapfen, Blätter und dekorative Zweige an.
So entsteht eine natürliche Tischdekoration für das Esszimmer, den Eingangsbereich oder den Empfang eines Restaurants.
Winterliche Dekoration
Während der Advents- und Weihnachtszeit kann die Schale für winterliche Arrangements genutzt werden.
Beispielsweise mit Tannenzweigen, Zapfen, dekorativen Naturmaterialien und anderen saisonalen Elementen.
Bei der Verwendung von Kerzen sollten ausschließlich geeignete Kerzenhalter verwendet und ausreichende Abstände zu brennbaren Materialien eingehalten werden.
Kräutergarten – Ein kleines Kräuterarrangement für Küche und Terrasse
Eine dekorative Kräuterschale
Eine besonders schöne Idee ist die Verwendung der Keramikform als dekoratives Gefäß für einen kleinen Kräutergarten.
Die rechteckige Form ermöglicht es, mehrere Kräutertöpfe nebeneinander anzuordnen.
Beispielsweise:
So können frische Küchenkräuter dekorativ in der Küche, auf einem geschützten Balkon oder auf der Terrasse präsentiert werden.
Kräuter in einzelnen Pflanztöpfen
Für eine langfristige Bepflanzung empfiehlt es sich, die Kräuter in separaten Pflanztöpfen mit Abzugslöchern zu belassen.
Die Keramikschale dient dabei als dekorative äußere Schale.
Dadurch lassen sich die Pflanzen leichter austauschen und individuell gießen.
Wichtig: Da die Auflaufform keine ausgewiesenen Drainagelöcher besitzt, sollte sie nicht ohne geeignete Maßnahmen als dauerhaft bepflanztes Gefäß verwendet werden. Staunässe kann die Wurzeln schädigen.
Überschüssiges Gießwasser sollte regelmäßig entfernt werden.
Kräutergarten in der Gastronomie
Auch Restaurants können eine solche Kräuterdekoration nutzen.
Frische Kräuter auf einem Buffet, einer Servicestation oder in einem geeigneten Küchenbereich können sowohl dekorativ als auch praktisch sein.
Die Kräuter bleiben in ihren separaten Töpfen und können bei Bedarf geerntet werden.
Duftende Kräuterdekoration
Rosmarin, Thymian und Lavendel eignen sich für duftende Arrangements.
Die Kombination verschiedener Kräuter kann eine natürliche und mediterrane Atmosphäre schaffen.
Für besondere Anlässe und kreative Dekorationen
Hochzeiten
Bei Hochzeiten kann die Schale als längliche Blumenschale oder dekoratives Gefäß auf dem Geschenketisch, dem Empfangstisch oder einer festlich gedeckten Tafel verwendet werden.
Geburtstage
Mit saisonalen Blumen, kleinen Geschenken oder dekorativen Naturmaterialien lässt sich eine persönliche Geburtstagsdekoration gestalten.
Muttertag
Eine Kombination aus frischen Blumen, kleinen Kräutertöpfen und einer handgefertigten Keramikschale ist eine schöne Geschenkidee.
Ostern
Im Frühling kann die Schale mit dekorativen Eiern, Moos, Frühlingsblumen und Zweigen gestaltet werden.
Weihnachten
Für die Weihnachtszeit bietet sich eine Dekoration aus Tannenzweigen, Zapfen und anderen winterlichen Naturmaterialien an.
Einzug und Hauseinweihung
Die Auflaufform eignet sich auch als Geschenk zum Einzug.
Besonders schön ist eine Kombination mit einem selbst zubereiteten Auflauf, einem kleinen Kräutertopf oder einem Rezeptheft.
Original Bunzlauer Keramik – Traditionelle Handwerkskunst aus Polen
Die Stadt Bolesławiec in Polen ist seit Jahrhunderten für ihre Keramiktradition bekannt.
Der Hersteller Ceramika Artystyczna führt diese Handwerkskunst mit großer Sorgfalt fort.
Die Keramik wird traditionell gefertigt und von Hand dekoriert.
Die Bemalung erfolgt in der charakteristischen Unterglasurtechnik.
Durch den handwerklichen Herstellungsprozess besitzt jedes Stück seinen individuellen Charakter.
Geringfügige Unterschiede in Maßen, Gewicht und Ausführung sind bei handgefertigter Keramik möglich.
Die Verbindung aus traditioneller Herstellung und praktischer Form macht diese Auflaufform zu einem vielseitigen Begleiter für Küche, Tisch und Dekoration.
Pflege und richtige Verwendung
Reinigung
Die Keramikform kann mit warmem Wasser, einem milden Spülmittel und einem weichen Schwamm gereinigt werden.
Bei anhaftenden Speiseresten empfiehlt es sich, die Form zunächst einzuweichen.
Auf aggressive Scheuermittel und harte Metallgegenstände sollte verzichtet werden.
Backofen
Bei entsprechender Herstellerfreigabe eignet sich die Form für die Zubereitung von Ofengerichten.
Die vom Hersteller angegebenen Temperaturgrenzen und Nutzungshinweise sind einzuhalten.
Temperaturwechsel
Starke und plötzliche Temperaturunterschiede sollten vermieden werden.
Eine heiße Form darf nicht auf eine kalte oder nasse Oberfläche gestellt werden.
Ebenso sollte keine kalte Flüssigkeit in eine stark erhitzte Form gegossen werden.
Heiße Griffe
Die seitlichen Griffe können sich im Backofen stark erhitzen.
Verwenden Sie deshalb geeignete Ofenhandschuhe und stellen Sie die heiße Form auf einen hitzebeständigen Untersetzer.
Spülmaschine
Die Reinigung in der Spülmaschine richtet sich nach den Pflegehinweisen des Herstellers für dieses Modell.
Dekorative Verwendung
Wenn die Schale als Pflanz- oder Floristikgefäß genutzt wird, sollten Pflanzerde, Dünger, Steckschaum und andere Dekorationsmaterialien möglichst in separaten Einsätzen verwendet werden.
Soll die Form später wieder für Lebensmittel verwendet werden, ist eine gründliche Reinigung erforderlich. Bei Verwendung von nicht lebensmittelgeeigneten oder schwer vollständig entfernbaren Stoffen empfiehlt sich eine dauerhafte Trennung von Küchen- und Dekorationsnutzung.
Wichtige Informationen zum Fassungsvermögen
Das maximale Fassungsvermögen beträgt ungefähr 3600 ml beziehungsweise 3,6 Liter bei vollständiger Befüllung bis zum Rand.
Dieses Volumen ist ein Überlaufvolumen und nicht mit der empfohlenen praktischen Füllmenge gleichzusetzen.
Bei Aufläufen, Gratins und anderen Gerichten sollte ausreichend Abstand zum Rand bleiben, damit Flüssigkeiten beim Garen nicht überlaufen.
Die tatsächlich geeignete Füllmenge hängt von den verwendeten Zutaten, ihrer Ausdehnung beim Erhitzen und der jeweiligen Zubereitungsart ab.
Fazit – Eine große Keramikform mit außergewöhnlich vielen Möglichkeiten
Diese rechteckige Auflaufform aus Original Bunzlauer Keramik von Ceramika Artystyczna verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einem besonders vielseitigen Nutzungskonzept.
Mit ihren Abmessungen von etwa 36 × 21,5 cm, einer Höhe von ungefähr 8,5 bis 8,8 cm, einem Gewicht von rund 1850 g und einem maximalen Fassungsvermögen von 3600 ml eignet sie sich für zahlreiche Anwendungen.
Ob für italienische Lasagne, französisches Kartoffelgratin, griechische Moussaka, mediterranes Ofengemüse, festliche Buffets, professionelle Gastronomie, kreative Floristik oder einen dekorativen Kräutergarten: Diese große Keramikschale bietet viele Möglichkeiten für Alltag und besondere Momente.
Original Bunzlauer Keramik – Handgefertigt und handbemalt bei Ceramika Artystyczna in Bolesławiec, Polen.
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