Backschalen mit Deckel – die perfekte Kombination für saftige, aromatische und vielseitige Ofengerichte

Backschalen mit Deckel gehören zu den praktischsten und vielseitigsten Keramikformen im gesamten Bunzlauer Sortiment. Der Deckel sorgt dafür, dass:

• Feuchtigkeit erhalten bleibt

• Gerichte besonders saftig werden

• Aromen sich intensiv entfalten

• weniger Energie benötigt wird

• Spritzer im Ofen vermieden werden

• Speisen länger warm bleiben

Die Backschalen werden traditionell in Bunzlau handgefertigt, bemalt und hochgebrannt. Dadurch sind sie:

• ofenfest & hitzestabil

• mikrowellengeeignet

• spülmaschinenfest

• kratz- & schnittfest

• geschmacksneutral

• extrem langlebig

Der Deckel macht diese Backschalen zu echten Alleskönnern – für Schmorgerichte, Brot, Aufläufe, Fleisch, Fisch und Desserts.

Einsatzmöglichkeiten in der Küche

 Schmoren & Braten

• Rinder- oder Schweinebraten

• Gulasch aus dem Ofen

• Schmorhähnchen

• Gyros oder Schichtfleisch

Der Deckel hält alles saftig und aromatisch.

 Aufläufe & Gratins

• Nudelauflauf

• Lasagne (abgedeckt besonders zart)

• Kartoffelgratin

• Gemüseaufläufe

Abgedeckt garen die Speisen gleichmäßig, danach kann ohne Deckel überbacken werden.

 Brot & Backwaren

Im geschlossenen Zustand entsteht ein „Mini-Dutch-Oven“:

• Brot mit knuspriger Kruste

• Brötchen

• Hefebrot

• Focaccia

 Desserts

• Soufflés

• Kaiserschmarrn

• Crumble

• Obstaufläufe

Der Deckel verhindert das Austrocknen.

 Einsatz im Haushalt

• ideal zum Warmhalten am Tisch

• perfekt für Meal-Prep

• sicherer Transport, da nichts herausfällt

• dekorativ für Esstisch & Buffet

• schützt Speisen vor Austrocknen

 Einsatz im Garten

• ideal für Grillbeilagen, da Gerichte warm bleiben

• schützt Speisen draußen vor Insekten

• perfekt für Gartenbuffets

• hitzebeständig für Grillgerichte

 Einsatz in der Gastronomie

Sehr beliebt in:

• Restaurants

• Hotels

• Catering

• Eventgastronomie

Vorteile:

• professionelle Haltbarkeit

• elegante Präsentation

• sauberes Garen ohne Spritzer

• ideal für Schmorgerichte & Menüs

 Einsatz in sozialen Einrichtungen

• gut für Gemeinschaftsgerichte

• sicher & stabil

• hält Speisen länger warm

• ideal für Familiengruppen, Schulen & Pflegeheime

 Einsatz mit Kindern

• ideal für Brotback-Projekte

• sicher & robust

• perfekt für kleine Familiengerichte

• Deckel verhindert Kleckern im Ofen

 5 Rezepte für Backschalen mit Deckel

1. Saftiger Schmorbraten

Zutaten:
Rinderbraten, Gemüse, Brühe, Rotwein, Kräuter

Zubereitung:
2–3 Stunden bei 160°C im geschlossenen Topf schmoren.

2. Brot im Keramik-Dutch-Oven

Zutaten:
Brotteig, etwas Öl

Zubereitung:
Deckel drauf → 30 Min. backen
Deckel ab → 10–15 Min. knusprig backen.

3. Lasagne besonders zart

Zubereitung:
Erst 30 Min. mit Deckel,
dann 10–15 Min. ohne Deckel überbacken.

4. Gemüse-Schmorpfanne

Zutaten:
Zucchini, Paprika, Tomaten, Kräuter

Zubereitung:
30–40 Min. mit Deckel im Ofen garen.

5. Apfel-Birnen-Dessert

Zutaten:
Apfel, Birne, Honig, Zimt, Butter

Zubereitung:
20–25 Min. abgedeckt backen.