La cucina danese è profondamente legata al mare: pesce e frutti di mare sono alla base dell’alimentazione quotidiana. Dall’aringa fritta al salmone al forno fino alle cozze al vino bianco – ogni piatto riflette il forte legame della Danimarca con il Mare del Nord e il Baltico.

Con il servizio per pesce & frutti di mare in ceramica polacca, queste delizie si presentano con stile e hygge. Piatti da pesce, grandi ciotole e coppette per contorni sono resistenti al forno, durevoli e portano il fascino scandinavo sulla tavola.

 Tre piatti danesi classici di pesce

1. Aringa fritta con cipolle (Stegt sild med løg)

Ingredienti (4 persone):

• 8 aringhe bio fresche, pulite

• 2 cipolle bio

• 100 g di farina integrale bio

• Sale, pepe, olio di colza bio

Preparazione:

1. Condire le aringhe, passarle nella farina.

2. Friggerle in olio di colza fino a doratura.

3. Servire con anelli di cipolla.

2. Salmone al forno con aneto (Ovnbagt laks med dild)

Ingredienti:

• 800 g di filetto di salmone bio

• 1 mazzetto di aneto bio

• 2 limoni bio

• 50 ml di olio extravergine bio

• Sale, pepe

Preparazione:

1. Disporre il salmone in una teglia in ceramica polacca.

2. Condire con aneto, succo di limone, olio, sale & pepe.

3. Cuocere a 180 °C per 20 minuti.

3. Merluzzo con salsa alla senape (Torsk med sennepssovs)

Ingredienti:

• 600 g di filetto di merluzzo bio

• 200 ml di panna bio

• 2 cucchiai di senape bio

• 1 cucchiaio di burro bio

• Sale, pepe

Preparazione:

1. Cuocere delicatamente il merluzzo a vapore o in acqua.

2. Preparare una salsa con panna, burro & senape.

3. Servire il pesce con la salsa e prezzemolo fresco.

 Tre piatti danesi con frutti di mare

1. Cozze al vino bianco (Blåmuslinger i hvidvin)

Ingredienti (4 persone):

• 1,5 kg di cozze bio fresche

• 2 scalogni bio

• 2 spicchi d’aglio bio

• 250 ml di vino bianco bio

• 1 mazzetto di prezzemolo bio

Preparazione:

1. Pulire bene le cozze, eliminare quelle danneggiate.

2. Soffriggere scalogno & aglio, sfumare con vino.

3. Aggiungere le cozze e cuocere 8 minuti finché si aprono.

2. Gamberi al burro all’aglio (Rejer i hvidløgssmør)

Ingredienti:

• 400 g di gamberi bio

• 3 spicchi d’aglio bio

• 50 g di burro bio

• 1 cucchiaio di succo di limone bio

• Sale, pepe

Preparazione:

1. Sciogliere il burro, soffriggere l’aglio.

2. Aggiungere i gamberi, cuocere 3–4 minuti.

3. Condire con succo di limone, sale & pepe.

3. Capesante con olio al prezzemolo (Kammuslinger med persilleolie)

Ingredienti:

• 8 capesante bio

• 50 ml di olio extravergine bio

• 1 mazzetto di prezzemolo bio

• Sale, pepe

Preparazione:

1. Rosolare velocemente le capesante (1 min per lato).

2. Frullare prezzemolo con olio.

3. Condire le capesante con olio al prezzemolo.

Serviti su piatti da pesce, ciotole e coppette in ceramica polacca, i piatti di pesce & frutti di mare danesi diventano non solo un piacere gastronomico, ma anche un’esperienza visiva – vero hygge in tavola.