Nella cucina danese, i contorni hanno un ruolo centrale – soprattutto le patate, sempre presenti in tavola. Dalle croccanti patate arrosto al morbido gratin di patate, dalla fresca insalata di cetrioli estiva al festivo cavolo rosso brasato in inverno: i contorni completano ogni pasto.

Con le ciotole in ceramica polacca, queste pietanze non sono solo pratiche da servire ma anche belle da presentare. Resistenti, adatte al forno e dipinte a mano, portano tradizione e hygge sulla tavola danese.

 Quattro ricette classiche danesi di contorni

1. Patate arrosto con cipolla (Stegte kartofler)

Ingredienti (4 persone):

• 800 g di patate bio a pasta gialla

• 2 cipolle bio

• 3 cucchiai di burro o strutto bio

• Sale & pepe

Preparazione:

1. Lessare le patate con la buccia, pelarle e tagliarle a fette.

2. Affettare le cipolle ad anelli.

3. Rosolare le patate nel burro/strutto fino a doratura croccante.

4. Aggiungere le cipolle, insaporire e servire calde.

 Da servire in ciotole di ceramica polacca per patate.

2. Gratin di patate danese (Kartoffelgratin)

Ingredienti (4 persone):

• 800 g di patate bio

• 250 ml di panna bio

• 1 spicchio d’aglio bio

• 100 g di formaggio grattugiato bio

• Sale, pepe, noce moscata

Preparazione:

1. Sbucciare e tagliare le patate a fettine sottili.

2. Mescolare la panna con l’aglio tritato.

3. Ungere una pirofila in ceramica polacca, disporre le patate a strati.

4. Versare la panna, cospargere di formaggio.

5. Cuocere a 180 °C per circa 40 minuti, fino a doratura.

3. Insalata di cetrioli danese (Agurkesalat)

Ingredienti (4 persone):

• 1 grande cetriolo bio

• 100 ml di aceto di mele bio

• 50 g di zucchero bio

• Sale, pepe bianco, aneto fresco

Preparazione:

1. Tagliare il cetriolo a fettine sottilissime.

2. Mescolare aceto, zucchero, sale e pepe.

3. Marinare le fettine di cetriolo per almeno 30 min.

4. Guarnire con aneto fresco.

 Perfetta in ciotole di ceramica polacca per contorni freddi.

4. Cavolo rosso brasato danese (Rødkål)

Ingredienti (4 persone):

• 1 piccolo cavolo rosso bio

• 2 mele bio a dadini

• 2 cucchiai di burro bio

• 100 ml di aceto di mele bio

• 100 ml di vino rosso bio

• 2 cucchiai di zucchero, sale, pepe, 1 foglia di alloro

Preparazione:

1. Affettare finemente il cavolo rosso e rosolarlo nel burro.

2. Aggiungere mele, aceto, vino e zucchero.

3. Insaporire con sale, pepe e alloro.

4. Cuocere a fuoco lento e coperto per circa 45 min.

Da servire in raffinate ciotole di ceramica polacca.