Una colazione danese è varia, nutriente e sempre accompagnata da un tocco di hygge. Dal pane croccante – come il rugbrød scuro, i panini mattutini o il franskbrød chiaro – fino alle creme spalmabili preparate con i migliori ingredienti biologici.

Con il servizio per pane & colazione in ceramica polacca, queste tradizioni si portano in tavola con stile: piatti da pane, portaburro, piccole ciotole e vassoi sono pratici, durevoli e donano fascino scandinavo alla colazione.

 Tre pani danesi classici

1. Rugbrød (pane di segale danese)

Ingredienti (1 stampo):

• 500 g farina di segale bio

• 200 g farina integrale di grano bio

• 200 g pasta madre bio

• 500 ml acqua tiepida

• 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di miele bio

• 100 g semi di girasole bio

Preparazione:

1. Mescolare la pasta madre con l’acqua, aggiungere farine, sale, miele & semi.

2. Lasciar lievitare 12 ore coperto.

3. Versare in uno stampo di ceramica polacca, cuocere 60 min a 200 °C.

2. Morgenboller (panini da colazione)

Ingredienti (12 pezzi):

• 500 g farina di grano bio

• 300 ml latte bio tiepido

• 25 g lievito bio

• 50 g burro bio

• 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere il burro fuso.

2. Impastare con farina, sale & zucchero, lasciar lievitare 1 ora.

3. Formare i panini, lasciar lievitare 20 min.

4. Cuocere 20 min a 200 °C.

3. Franskbrød (pane bianco danese)

Ingredienti (1 stampo):

• 600 g farina di grano bio

• 350 ml acqua tiepida

• 25 g lievito bio

• 2 cucchiaini di sale

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito nell’acqua, impastare con farina & sale.

2. Lasciar lievitare 1 ora.

3. Versare in uno stampo di ceramica polacca, lasciar lievitare 30 min.

4. Cuocere 40 min a 220 °C.

 Tre spalmabili danesi classici

1. Laksecreme (crema di salmone)

Ingredienti:

• 200 g salmone affumicato bio

• 200 g formaggio fresco bio

• 1 cucchiaio succo di limone bio

• 1 cucchiaio aneto bio tritato

• Sale, pepe

Preparazione:

1. Tritare finemente il salmone, mescolare con il formaggio fresco.

2. Insaporire con limone, aneto, sale & pepe.

3. Servire in piccole ciotole di ceramica polacca.

2. Rødbedesalat (crema di barbabietola)

Ingredienti:

• 300 g barbabietole cotte bio

• 2 cucchiai panna bio

• 1 cucchiaio rafano bio

• Sale, pepe

Preparazione:

1. Frullare le barbabietole, mescolare con panna & rafano.

2. Condire con sale & pepe.

3. Servire in ciotoline di ceramica.

3. Æblemos med kanel (purea di mele alla cannella)

Ingredienti:

• 500 g mele bio

• 50 g zucchero di canna bio

• 1 cucchiaino cannella bio

Preparazione:

1. Sbucciare e tagliare le mele, cuocere 15 min con poca acqua.

2. Aggiungere zucchero & cannella, frullare.

3. Servire caldo o freddo in ciotoline di ceramica polacca.

Con il servizio per pane & colazione in ceramica polacca, pane, burro e creme spalmabili non sono solo deliziosi da gustare, ma anche un piacere visivo – vero hygge a colazione.