La cuisine danoise est profondément marquée par la mer : poissons et fruits de mer font partie du quotidien. Du hareng frit au saumon au four, jusqu’aux moules au vin blanc – ces plats reflètent l’intime connexion du Danemark avec la mer du Nord et la Baltique.

Avec la vaisselle pour poissons & fruits de mer en céramique polonaise, ces mets se présentent avec style et hygge. Plats à poisson, grands bols et petites coupelles sont résistants au four, durables et apportent un charme scandinave à la table.

 Trois plats de poisson danois classiques

1. Hareng frit aux oignons (Stegt sild med løg)

Ingrédients (4 personnes) :

• 8 harengs bio frais, vidés

• 2 oignons bio

• 100 g de farine bio complète

• Sel, poivre, huile de colza bio

Préparation :

1. Assaisonner les harengs, les fariner.

2. Les faire frire dans l’huile de colza jusqu’à dorés.

3. Servir avec des rondelles d’oignon.

2. Saumon au four à l’aneth (Ovnbagt laks med dild)

Ingrédients :

• 800 g de filet de saumon bio

• 1 botte d’aneth bio

• 2 citrons bio

• 50 ml d’huile d’olive bio

• Sel, poivre

Préparation :

1. Placer le saumon dans un plat en céramique polonaise.

2. Assaisonner avec aneth, jus de citron, huile, sel & poivre.

3. Cuire 20 min à 180 °C.

3. Cabillaud à la sauce moutarde (Torsk med sennepssovs)

Ingrédients :

• 600 g de filet de cabillaud bio

• 200 ml de crème bio

• 2 c. à s. de moutarde bio

• 1 c. à s. de beurre bio

• Sel, poivre

Préparation :

1. Pocher délicatement le cabillaud.

2. Préparer une sauce avec crème, beurre & moutarde.

3. Servir le poisson nappé de sauce et de persil frais.

 Trois plats danois aux fruits de mer

1. Moules au vin blanc (Blåmuslinger i hvidvin)

Ingrédients (4 personnes) :

• 1,5 kg de moules bio fraîches

• 2 échalotes bio

• 2 gousses d’ail bio

• 250 ml de vin blanc bio

• 1 botte de persil bio

Préparation :

1. Nettoyer les moules, jeter celles abîmées.

2. Faire revenir échalotes & ail, déglacer au vin.

3. Ajouter les moules, cuire 8 min jusqu’à ouverture.

2. Crevettes au beurre à l’ail (Rejer i hvidløgssmør)

Ingrédients :

• 400 g de crevettes bio

• 3 gousses d’ail bio

• 50 g de beurre bio

• 1 c. à s. de jus de citron bio

• Sel, poivre

Préparation :

1. Faire fondre le beurre, y faire revenir l’ail.

2. Ajouter les crevettes, cuire 3–4 min.

3. Arroser de jus de citron, saler & poivrer.

3. Noix de Saint-Jacques à l’huile de persil (Kammuslinger med persilleolie)

Ingrédients :

• 8 noix de Saint-Jacques bio

• 50 ml d’huile d’olive bio

• 1 botte de persil bio

• Sel, poivre

Préparation :

1. Saisir les Saint-Jacques 1 min de chaque côté.

2. Mixer le persil avec l’huile d’olive.

3. Arroser les coquilles avant de servir.

Servis dans des plats à poisson, bols et petites coupelles en céramique polonaise, poissons & fruits de mer deviennent une expérience à la fois culinaire et visuelle – du vrai hygge à table.