La cocina danesa está profundamente marcada por el mar: el pescado y los mariscos son protagonistas del día a día. Desde el arenque frito hasta el salmón al horno y los mejillones al vino blanco, estos platos reflejan la estrecha relación de Dinamarca con el Mar del Norte y el Báltico.

Con la vajilla para pescados & mariscos en cerámica polaca, estas delicias se presentan con auténtico hygge. Fuentes para pescado, grandes cuencos y pequeños platillos son resistentes al horno, duraderos y aportan encanto escandinavo a la mesa.

 Tres platos clásicos daneses de pescado

1. Arenques fritos con cebolla (Stegt sild med løg)

Ingredientes (4 personas):

• 8 arenques frescos bio, limpios

• 2 cebollas bio

• 100 g de harina integral bio

• Sal, pimienta, aceite de colza bio

Preparación:

1. Sazonar los arenques, pasarlos por harina.

2. Freír en aceite de colza hasta dorar.

3. Servir con aros de cebolla.

2. Salmón al horno con eneldo (Ovnbagt laks med dild)

Ingredientes:

• 800 g de filete de salmón bio

• 1 manojo de eneldo bio

• 2 limones bio

• 50 ml de aceite de oliva bio

• Sal, pimienta

Preparación:

1. Colocar el salmón en una fuente de cerámica polaca.

2. Condimentar con eneldo, zumo de limón, aceite, sal & pimienta.

3. Hornear 20 min a 180 °C.

3. Bacalao con salsa de mostaza (Torsk med sennepssovs)

Ingredientes:

• 600 g de filete de bacalao bio

• 200 ml de nata bio

• 2 cucharadas de mostaza bio

• 1 cucharada de mantequilla bio

• Sal, pimienta

Preparación:

1. Cocinar el bacalao al vapor o escalfado suavemente.

2. Preparar una salsa con nata, mantequilla & mostaza.

3. Servir el pescado con la salsa y perejil fresco.

Tres platos daneses con mariscos

1. Mejillones al vino blanco (Blåmuslinger i hvidvin)

Ingredientes (4 personas):

• 1,5 kg de mejillones frescos bio

• 2 chalotas bio

• 2 dientes de ajo bio

• 250 ml de vino blanco bio

• 1 manojo de perejil bio

Preparación:

1. Limpiar bien los mejillones, desechar los dañados.

2. Sofreír chalotas & ajo, desglasar con vino.

3. Añadir los mejillones y cocinar 8 min hasta que se abran.

2. Gambas al ajillo danesas (Rejer i hvidløgssmør)

Ingredientes:

• 400 g de gambas bio

• 3 dientes de ajo bio

• 50 g de mantequilla bio

• 1 cucharada de zumo de limón bio

• Sal, pimienta

Preparación:

1. Derretir la mantequilla, dorar el ajo.

2. Añadir las gambas, cocinar 3–4 min.

3. Sazonar con limón, sal & pimienta.

3. Vieiras con aceite de perejil (Kammuslinger med persilleolie)

Ingredientes:

• 8 vieiras bio

• 50 ml de aceite de oliva bio

• 1 manojo de perejil bio

• Sal, pimienta

Preparación:

1. Sellar las vieiras brevemente (1 min por lado).

2. Triturar perejil con aceite de oliva.

3. Rociar con el aceite de perejil antes de servir.

Servidos en fuentes para pescado, cuencos y platillos de cerámica polaca, los platos de pescado & mariscos daneses se convierten en una experiencia tanto culinaria como visual – auténtico hygge en la mesa.