Een Deens ontbijt is gevarieerd, voedzaam en altijd doordrenkt van hygge. Krokant brood – van donker rugbrød en luchtige morgenboller tot licht franskbrød – hoort daarbij, net als huisgemaakte spreads bereid met de beste biologische ingrediënten.

Met brood- & ontbijtservies in Pools aardewerk wordt deze traditie stijlvol gepresenteerd: broodschotels, botervaatjes, kleine schaaltjes en serveerplanken zijn praktisch, duurzaam en brengen Scandinavische charme op tafel.

 Drie klassieke Deense broden

1. Rugbrød (Deens roggebrood)

Ingrediënten (1 brood):

• 500 g biologisch roggemeel

• 200 g biologisch volkoren tarwemeel

• 200 g biologische desemstarter

• 500 ml lauwwarm water

• 2 tl zout, 1 tl honing bio

• 100 g biologische zonnebloempitten

Bereiding:

1. Meng desemstarter met water, voeg meel, zout, honing & pitten toe.

2. Laat 12 uur afgedekt rijzen.

3. Doe in een Pools aardewerk bakvorm en bak 60 min op 200 °C.

2. Morgenboller (ontbijtbroodjes)

Ingrediënten (12 stuks):

• 500 g biologisch tarwemeel

• 300 ml lauwwarme biologische melk

• 25 g biologische gist

• 50 g biologische boter

• 1 tl zout, 1 tl suiker

Bereiding:

1. Los gist op in melk, smelt de boter.

2. Kneed met meel, zout & suiker, laat 1 uur rijzen.

3. Vorm bolletjes, laat 20 min narijzen.

4. Bak 20 min op 200 °C goudbruin.

3. Franskbrød (licht Deens brood)

Ingrediënten (1 brood):

• 600 g biologisch tarwemeel

• 350 ml lauwwarm water

• 25 g biologische gist

• 2 tl zout

Bereiding:

1. Los gist op in water, kneed met meel & zout.

2. Laat 1 uur rijzen.

3. Doe in een Pools aardewerk bakvorm, laat 30 min narijzen.

4. Bak 40 min op 220 °C.

 Drie klassieke Deense spreads

1. Laksecreme (zalmspread)

Ingrediënten:

• 200 g biologische gerookte zalm

• 200 g biologische roomkaas

• 1 el biologisch citroensap

• 1 el biologische dille, fijngehakt

• Zout, peper

Bereiding:

1. Hak de zalm fijn, meng met roomkaas.

2. Breng op smaak met citroensap, dille, zout & peper.

3. Serveer in kleine schaaltjes van Pools aardewerk.

2. Rødbedesalat (bietenspread)

Ingrediënten:

• 300 g gekookte biologische rode bieten

• 2 el biologische room

• 1 el biologische mierikswortel

• Zout, peper

Bereiding:

1. Pureer de rode bieten, meng met room & mierikswortel.

2. Breng op smaak met zout & peper.

3. Serveer in aardewerken schaaltjes.

3. Æblemos med kanel (appelspread met kaneel)

Ingrediënten:

• 500 g biologische appels

• 50 g biologische rietsuiker

• 1 tl biologische kaneel

Bereiding:

1. Schil en snijd appels, kook 15 min met een beetje water.

2. Voeg suiker & kaneel toe, pureer.

3. Serveer warm of koud in Pools aardewerk schaaltjes.

Met brood- & ontbijtservies in Pools aardewerk worden brood, boter en spreads niet alleen een culinaire, maar ook een visuele ervaring – echte hygge aan de ontbijttafel.