В датской кухне гарниры играют главную роль – особенно картофель, который почти всегда присутствует на столе. От хрустящего жареного картофеля до сливочного гратена, от летнего освежающего огуречного салата до зимней праздничной тушёной красной капусты – гарниры делают трапезу завершённой.

С помощью польской керамики эти блюда не только удобно подавать, но и красиво презентовать. Прочные, жаростойкие и расписанные вручную миски вносят на датский стол элементы традиции и hygge.

Четыре классических датских гарнира

1. Жареный картофель с луком (Stegte kartofler)

Ингредиенты (на 4 порции):

800 г картофеля (био, твёрдых сортов)
2 луковицы (био)
3 ст. л. масла или смальца (био)
Соль и перец

Приготовление:

Отварить картофель «в мундире», очистить и нарезать ломтиками.
Нарезать лук кольцами.
Обжарить картофель на масле/сальце до золотистой корочки.
Добавить лук, приправить и подать горячим.

Подавать в картофельных мисках из польской керамики.

2. Датский картофельный гратен (Kartoffelgratin)

Ингредиенты (на 4 порции):

800 г картофеля (био)
250 мл сливок (био)
1 зубчик чеснока (био)
100 г сыра тёртого (био)
Соль, перец, мускатный орех

Приготовление:

Очистить и нарезать картофель тонкими ломтиками.
Смешать сливки с измельчённым чесноком.
Смазать форму из польской керамики, уложить картофель слоями.
Залить сливками, посыпать сыром.
Запекать при 180 °C около 40 минут до румяной корочки.

3. Датский огуречный салат (Agurkesalat)

Ингредиенты (на 4 порции):

1 большой огурец (био)
100 мл яблочного уксуса (био)
50 г сахара (био)
Соль, белый перец, свежий укроп

Приготовление:

Нарезать огурец очень тонкими ломтиками.
Смешать уксус, сахар, соль и перец.
Залить огурцы маринадом и оставить минимум на 30 мин.
Перед подачей посыпать укропом.

Отлично смотрится в небольших мисках из польской керамики.

4. Тушёная краснокочанная капуста (Rødkål)

Ингредиенты (на 4 порции):

1 небольшой кочан красной капусты (био)
2 яблока (био), нарезанные кубиками
2 ст. л. сливочного масла (био)
100 мл яблочного уксуса (био)
100 мл красного вина (био)
2 ст. л. сахара, соль, перец, 1 лавровый лист

Приготовление:

Нашинковать капусту, обжарить в сливочном масле.
Добавить яблоки, уксус, вино и сахар.
Приправить солью, перцем и лавровым листом.
Томить под крышкой около 45 минут.

Подавать в праздничных мисках из польской керамики.

EINZIGARTIG

Польская оптовая компания по керамике «Einzigartig» из Райне уже более 25 лет является тесным партнёром и разработчиком форм для двух польских гончарных мастерских.

Прадед нынешнего генерального директора, Кристиана Киндерфатера, был мастером-гончаром и имел собственную мастерскую в Силезии — Густав Ласке.

Удовлетворённость наших клиентов крайне важна для нас уже более 150 лет.

«Качество — это вещь крайне редкая, и её следует беречь»

Jonny Schindler

* Все цены указаны с учётом НДС. Бесплатная доставка по Германии. Международная доставка.

Картофельные и гарнирные миски – Датская кухня в польской керамике

Четыре классических датских гарнира

1. Жареный картофель с луком (Stegte kartofler)

2. Датский картофельный гратен (Kartoffelgratin)

3. Датский огуречный салат (Agurkesalat)

4. Тушёная краснокочанная капуста (Rødkål)

EINZIGARTIG

Наш шоу-рум

Keep in Contact