In de Deense keuken spelen bijgerechten een belangrijke rol – vooral aardappelen, die bijna altijd op tafel staan. Knapperige gebakken aardappelen, zachte aardappelgratin, frisse komkommersalade in de zomer en geurige gestoofde rode kool in de winter: zonder deze gerechten is een maaltijd niet compleet.

Met schalen van Pools aardewerk worden ze niet alleen praktisch geserveerd, maar ook elegant gepresenteerd. Duurzaam, ovenbestendig en met de hand beschilderd, brengen ze traditie en hygge naar elke Deense eettafel.

 Vier authentieke Deense bijgerechten

1. Gebakken aardappelen met ui (Stegte kartofler)

Ingrediënten (4 personen):

• 800 g biologische vastkokende aardappelen

• 2 biologische uien

• 3 el biologische boter of reuzel

• Zout & peper

Bereiding:

1. Kook de aardappelen in de schil, pel en snijd in plakjes.

2. Snijd de uien in ringen.

3. Bak de aardappelschijfjes in hete boter/reuzel goudbruin en krokant.

4. Voeg de uien toe, breng op smaak en serveer warm.

 Serveer in aardappelschalen van Pools aardewerk.

2. Deense aardappelgratin (Kartoffelgratin)

Ingrediënten (4 personen):

• 800 g biologische aardappelen

• 250 ml biologische room

• 1 teen biologische knoflook

• 100 g biologische geraspte kaas

• Zout, peper, nootmuskaat

Bereiding:

1. Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes.

2. Meng de room met de fijngehakte knoflook.

3. Vet een ovenschaal van Pools aardewerk in en leg de aardappelen in lagen.

4. Giet de room erover en bestrooi met kaas.

5. Bak ca. 40 min op 180 °C tot goudbruin.

3. Deense komkommersalade (Agurkesalat)

Ingrediënten (4 personen):

• 1 grote biologische komkommer

• 100 ml biologische appelazijn

• 50 g biologische suiker

• Zout, witte peper, verse dille

Bereiding:

1. Snijd de komkommer in flinterdunne plakjes.

2. Meng azijn, suiker, zout en peper.

3. Laat de plakjes minstens 30 min marineren.

4. Garneer met verse dille.

 Ideaal in bijgerechtenschalen van Pools aardewerk.

4. Gestoofde rode kool (Rødkål)

Ingrediënten (4 personen):

• 1 kleine biologische rode kool

• 2 biologische appels, in blokjes

• 2 el biologische boter

• 100 ml biologische appelazijn

• 100 ml biologische rode wijn

• 2 el suiker, zout, peper, 1 laurierblad

Bereiding:

1. Snijd de rode kool fijn en fruit in boter.

2. Voeg appels, azijn, wijn en suiker toe.

3. Breng op smaak met zout, peper en laurier.

4. Laat ca. 45 min zachtjes sudderen met deksel.

Serveer in feestelijke schalen van Pools aardewerk.