En la cocina danesa, las guarniciones tienen un papel protagonista – especialmente las patatas, que casi nunca faltan en la mesa. Desde unas crujientes patatas fritas hasta un gratinado cremoso, una refrescante ensalada de pepino en verano o una festiva col lombarda estofada en invierno: las guarniciones completan la comida.

Con los cuencos de cerámica polaca, estos platos no solo son prácticos de servir, sino también elegantes de presentar. Resistentes, aptos para horno y pintados a mano, aportan tradición y hygge a la mesa danesa.

 Cuatro guarniciones clásicas danesas

1. Patatas fritas con cebolla (Stegte kartofler)

Ingredientes (4 personas):

• 800 g de patatas firmes bio

• 2 cebollas bio

• 3 cdas de mantequilla o manteca bio

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Hervir las patatas con piel, pelar y cortar en rodajas.

2. Cortar las cebollas en aros.

3. Freír las rodajas de patata en mantequilla/manteca hasta dorar.

4. Añadir las cebollas, sazonar y servir caliente.

 Servir en cuencos para patatas de cerámica polaca.

2. Gratinado danés de patatas (Kartoffelgratin)

Ingredientes (4 personas):

• 800 g de patatas bio

• 250 ml de nata bio

• 1 diente de ajo bio

• 100 g de queso rallado bio

• Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.

2. Mezclar la nata con el ajo picado.

3. Engrasar una fuente de cerámica polaca, colocar las patatas en capas.

4. Verter la nata y espolvorear el queso.

5. Hornear a 180 °C durante 40 min hasta dorar.

3. Ensalada danesa de pepino (Agurkesalat)

Ingredientes (4 personas):

• 1 pepino grande bio

• 100 ml de vinagre de manzana bio

• 50 g de azúcar bio

• Sal, pimienta blanca, eneldo fresco

Preparación:

1. Cortar el pepino en rodajas muy finas.

2. Mezclar vinagre, azúcar, sal y pimienta.

3. Dejar marinar las rodajas de pepino durante al menos 30 min.

4. Decorar con eneldo antes de servir.

 Ideal en pequeños cuencos de cerámica polaca.

4. Col lombarda estofada danesa (Rødkål)

Ingredientes (4 personas):

• 1 col lombarda pequeña bio

• 2 manzanas bio en dados

• 2 cdas de mantequilla bio

• 100 ml de vinagre de manzana bio

• 100 ml de vino tinto bio

• 2 cdas de azúcar, sal, pimienta, 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Cortar finamente la col lombarda y sofreír en mantequilla.

2. Añadir las manzanas, el vinagre, el vino y el azúcar.

3. Sazonar con sal, pimienta y laurel.

4. Cocinar tapado a fuego lento durante unos 45 min.

 Servir en cuencos festivos de cerámica polaca.