Et dansk morgenbord er varieret, nærende og hyggeligt. Knasende brød – fra mørkt rugbrød til luftige morgenboller – serveres side om side med hjemmelavede cremer og pålæg af de bedste økologiske råvarer.

Med bord- & morgenmadskeramik i Polsk keramik kan denne tradition serveres med stil: brødtallerkener, smørdåser, små skåle og fade er praktiske, holdbare og bringer hygge til bordet.

 

 Tre klassiske danske brødtyper

 

 

1. Rugbrød (dansk rugbrød)

 

Ingredienser (1 form):

• 500 g øko-rugmel

• 200 g øko-hvedemel

• 200 g øko-surdej

• 500 ml lunkent vand

• 2 tsk salt, 1 tsk honning

• 100 g øko-solsikkekerner

Fremgangsmåde:

1. Rør surdej med vand, tilsæt mel, salt, honning & kerner.

2. Hæv 12 t overdækket.

3. Hæld i en ovnfast form af Polsk keramik, bag 60 min ved 200 °C.

 

2. Morgenboller

 

Ingredienser (12 stk.):

• 500 g øko-hvedemel

• 300 ml lun øko-mælk

• 25 g øko-gær

• 50 g øko-smør

• 1 tsk salt, 1 tsk sukker

Fremgangsmåde:

1. Opløs gær i mælk, smelt smør.

2. Ælt med mel, salt & sukker, lad hæve 1 time.

3. Form boller, efterhæv 20 min.

4. Bag 20 min ved 200 °C.

 

3. Franskbrød (lyst dansk formbrød)

 

Ingredienser (1 form):

• 600 g øko-hvedemel

• 350 ml lunkent vand

• 25 g øko-gær

• 2 tsk salt

Fremgangsmåde:

1. Rør gær ud i vand, ælt med mel & salt.

2. Lad hæve 1 time.

3. Hæld i en ovnfast form af Polsk keramik, efterhæv 30 min.

4. Bag 40 min ved 220 °C.

 

 Tre klassiske danske pålæg / cremer

 

 

1. Laksecreme

 

Ingredienser:

• 200 g øko-røget laks

• 200 g øko-flødeost

• 1 spsk øko-citronsaft

• 1 spsk øko-dild, hakket

• Salt, peber

Fremgangsmåde:

1. Hak laks fint, bland med flødeost.

2. Smag til med citron, dild, salt & peber.

3. Server i små skåle af Polsk keramik.

 

2. Rødbedesalat

 

Ingredienser:

• 300 g kogte øko-rødbeder

• 2 spsk øko-fløde

• 1 spsk øko-peberrod

• Salt, peber

Fremgangsmåde:

1. Blend rødbeder, bland med fløde & peberrod.

2. Smag til med salt & peber.

3. Server i keramikskåle.

 

3. Æblemos med kanel

 

Ingredienser:

• 500 g øko-æbler

• 50 g øko-rørsukker

• 1 tsk øko-kanel

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær æbler, kog 15 min med lidt vand.

2. Smag til med sukker & kanel, blend.

3. Server varm eller kold i Polsk keramik.

 

 Med bord- & morgenmadskeramik i Polsk keramik bliver brød, smør og pålæg ikke kun en smagsoplevelse, men også en hyggelig visuel nydelse ved morgenbordet.