Det polske køkken er kendt for sine kraftige smage, traditionsrige opskrifter og varme gæstfrihed. Fra supper som Żurek eller Barszcz, til tunge retter som Bigos og Kotlety Schabowe, og videre til søde klassikere som Sernik eller Makowiec – hvert måltid afspejler polsk kultur og historie.

Med håndmalet Polsk keramik serveres disse retter autentisk og stilfuldt. Hvert stykke er fremstillet af førsteklasses ler, er ovn- og opvaskemaskine-sikkert og forener rustik charme med tidløs elegance.

Vores kollektion til det polske køkken omfatter:

• Suppe- & gryderetsskåle – til Żurek, Barszcz og Bigos.

• Pierogi- & dejret-service – fade, små tallerkener og skåle til Pierogi og Nalesniki.

• Kødfade & stegefad – til Kotlety Schabowe, gulasz, and eller gås.

• Kartoffel- & tilbehørsskåle – til mos, kartoffelkløser, stegte kartofler & grøntsager.

• Gratin- & bageforme – til polske gratiner, Zapiekanka & kålrouletter.

• Brød- & morgenmadskeramik – til rugbrød, ost, pølse & pålæg.

• Kage- & dessertkeramik – til Sernik, Makowiec & Babka.

• Kaffe- & teservice – til stærk kaffe, urtete & frugt-te.

• Øl- & drikkeservice – til polsk øl, kompot, vodka & urtelikør.

Opskrift 1: Sernik – Polsk ostekage (til 12 stykker)

Ingredienser (alt økologisk)

• 500 g øko-Quark (afvandet)

• 250 g øko-flødeost

• 200 g øko-rørsukker

• 4 øko-æg

• 1 øko-vaniljestang (kornene)

• 1 øko-citron (revet skal)

• 100 g øko-smør (smeltet)

• 50 g øko-durumgryn

Tilberedning

1. Forvarm ovnen til 170 °C.

2. Pisk quark, flødeost, sukker, æg, vanilje og citronskal cremet.

3. Rør smeltet smør og gryn i massen.

4. Hæld i en smurt Polsk keramik-bageform.

5. Bag i ca. 60 min., indtil kagen er gylden.

6. Afkøl og drys evt. med flormelis.

Opskrift 2: Pierogi Ruskie – Fyld med kartofler & ost (til 4 personer, ca. 40 stk.)

Ingredienser (alt økologisk)

Dej:

• 500 g øko-hvedemel

• 250 ml varmt øko-vand

• 1 øko-æg

• 1 tsk øko-salt

Fyld:

• 500 g kogte øko-kartofler

• 250 g øko-quark

• 1 stor øko-løg (fint hakket & gyldent stegt i smør)

• Salt & peber

????‍???? Tilberedning

1. Ælt mel, vand, æg og salt til en elastisk dej. Hvile 30 min.

2. Mos kartofler, bland med quark og løg, smag til.

3. Rul dejen tyndt ud, udstik cirkler, fyld og fold sammen. Luk kanterne godt.

4. Kog i letsaltet vand 3–4 min., til de flyder op.

5. Server med smeltet øko-smør eller løg i Polsk keramik-skåle.