Det danske køkken er kendt for sin balance mellem tradition, lokale råvarer og en unik spiseoplevelse med hygge. Fra det ikoniske smørrebrød til varme gryderetter, frisk fisk og søde kager til kaffen – dansk madkultur er enkel, men raffineret.

Polsk keramik passer perfekt ind i denne tradition: robuste, ovnfaste fade, smukt dekorerede kopper og klassiske serveringsfade giver både bordet charme og funktionalitet.

Typiske elementer i dansk madkultur:

• Smørrebrød – kunstfærdigt anrettede rugbrødsmadder med fisk, kød eller ost

• Fisk & skaldyr – sild, laks, muslinger, torsk

• Supper & gryderetter – mættende retter til kolde dage, fyldt med grønt og kød

• Kaffe & kage – kaffebordet er en daglig hyggestund i Danmark

• Kartoffelretter – stegte kartofler, mos, gratiner

Tre særlige danske opskrifter

1. Smørrebrød med marineret sild, æble & løg

Ingredienser (4 portioner):

• 8 skiver rugbrød (økologisk)

• 4 marinerede sildefileter (økologisk)

• 1 æble (økologisk), i tynde skiver

• 1 rødløg (økologisk), i ringe

• 2 spsk økologisk cremefraiche

• Frisk dild, salt, peber

Tilberedning:

1. Smør rugbrødsskiverne med cremefraiche.

2. Læg en halv sildefilet på hver skive.

3. Pynt med æbleskiver og løgringe.

4. Drys med frisk dild, krydr med peber og servér straks.

 Serveret på smørrebrøds- og serveringsfade i Polsk keramik.

2. Dansk fiskegratäng (fisk i fad)

Ingredienser (4 portioner):

• 500 g torskefilet (økologisk)

• 400 g kartofler (økologiske), kogt & skåret i skiver

• 200 g frisk spinat (økologisk)

• 200 ml økologisk fløde

• 100 g økologisk ost (revet)

• 2 spsk smør, salt, peber, muskat

Tilberedning:

1. Smør et ovnfast fad med smør.

2. Læg skiver af kartofler i bunden.

3. Damp spinaten kort i smør.

4. Skær torsken i stykker, krydr med salt & peber.

5. Læg lag af kartofler, spinat og fisk i fadet.

6. Hæld fløden over, drys med ost.

7. Bag ved 180 °C i ca. 30 min, til den er gylden.

 Perfekt i ovnforme af Polsk keramik.

3. Drømmekage fra Brovst

Ingredienser (1 bradepande):

• 250 g økologisk mel

• 250 g økologisk sukker

• 4 økologiske æg

• 200 ml økologisk mælk

• 50 g smør

• 2 tsk bagepulver

Topping:

• 100 g smør

• 100 g kokosmel

• 150 g brun farin

• 50 ml mælk

Tilberedning:

1. Pisk æg og sukker lyst og luftigt.

2. Tilsæt mælk og smeltet smør.

3. Bland mel og bagepulver, vend det i dejen.

4. Hæld i en smurt form og bag ved 180 °C i 25 min.

5. Smelt ingredienserne til toppingen i en gryde.

6. Fordel på den varme kage, bag yderligere 5 min.

 Serveres smukt på kagefade og dessertkeramik af Polsk keramik.