La cucina polacca è ricca di tradizioni, sapori intensi e ricette tramandate da generazioni. Zuppe come Żurek o Barszcz, piatti sostanziosi come Bigos o Kotlety Schabowe, e dolci classici come Sernik o Makowiec – ogni preparazione racconta un pezzo della cultura polacca.

Con la ceramica polacca dipinta a mano, queste specialità vengono servite in modo autentico ed elegante. Ogni pezzo è realizzato con argilla di alta qualità, adatta al forno e alla lavastoviglie, unendo fascino rustico ed eleganza senza tempo.

La nostra collezione per la cucina polacca comprende:

• Ciotole da zuppa & stufato – per Żurek, Barszcz e Bigos.

• Servizi per Pierogi & piatti di pasta – piatti, piattini & ciotoline per Pierogi e Nalesniki.

• Piatti da carne & arrosti – per Kotlety Schabowe, gulasz, anatra o oca arrosto.

• Ciotole per patate & contorni – per purè, kluski, patate arrosto & crauti.

• Teglie & stampi da forno – per gratin polacchi, Zapiekanka & involtini di cavolo.

• Servizi per pane & colazione – per pane di segale, formaggi, salumi & creme spalmabili.

• Ceramiche per torte & dessert – per Sernik, Makowiec & Babka.

• Servizi da caffè & tè – per caffè forte, tisane & infusi di frutta.

• Ceramiche per birra & bevande – per birra polacca, Kompot, vodka & liquori alle erbe.

Ricetta 1: Sernik – Cheesecake polacco (12 porzioni)

Ingredienti (tutti bio)

• 500 g di quark bio (ben scolato)

• 250 g di formaggio fresco bio

• 200 g di zucchero bio

• 4 uova bio

• 1 baccello di vaniglia bio (semi)

• 1 limone bio (scorza grattugiata)

• 100 g di burro bio (fuso)

• 50 g di semolino bio

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 170 °C.

2. Mescolare quark, formaggio fresco, zucchero, uova, vaniglia e scorza di limone fino a ottenere una crema liscia.

3. Incorporare il burro fuso e il semolino.

4. Versare in uno stampo in ceramica polacca imburrato.

5. Cuocere per circa 60 minuti fino a doratura.

6. Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta 2: Pierogi Ruskie – Ravioli con patate & quark (4 persone, ca. 40 pezzi)

 Ingredienti (tutti bio)

Impasto:

• 500 g di farina bio

• 250 ml di acqua tiepida bio

• 1 uovo bio

• 1 cucchiaino di sale bio

Ripieno:

• 500 g di patate bio cotte

• 250 g di quark bio

• 1 cipolla bio grande (tritata finemente e rosolata nel burro)

• Sale & pepe

Preparazione

1. Impastare farina, acqua, uovo e sale fino a ottenere un impasto elastico. Far riposare 30 minuti.

2. Schiacciare le patate, mescolare con il quark e la cipolla, condire.

3. Stendere l’impasto sottile, ritagliare dei cerchi, riempire e piegare a mezzaluna. Sigillare bene i bordi.

4. Cuocere in acqua bollente salata per 3–4 minuti, finché salgono a galla.

5. Servire con burro bio fuso o cipolle in ciotole di ceramica polacca.