Nella cucina polacca, i piatti da forno hanno un ruolo fondamentale – sostanziosi, saporiti e pieni di tradizione.
Con le teglie e pirofile in ceramica polacca, la cottura è uniforme e la presentazione raffinata in tavola.

• Gratin di patate e verdure – cremoso, dorato e speziato alla noce moscata

• Zapiekanka – il più famoso street food polacco: baguette gratinata con funghi e formaggio

• Involtini di cavolo ripieni (Gołąbki) – un classico dei giorni di festa, cotto lentamente in forno

Ogni pezzo di ceramica polacca è dipinto a mano e unisce funzionalità e artigianato autentico.

 Ricette (per 4 persone, ingredienti biologici)

1. Gratin polacco di patate e verdure (Zapiekanka ziemniaczana)

Ingredienti:

• 800 g di patate bio

• 2 cipolle bio

• 200 g di carote bio

• 200 g di sedano rapa bio

• 200 g di formaggio bio (gouda o formaggio polacco)

• 200 ml di panna bio

• 2 uova bio

• Sale, pepe, noce moscata

Preparazione:

1. Lessare le patate e tagliarle a fette.

2. Tagliare le verdure a cubetti e rosolarle leggermente.

3. Sbattere panna e uova con le spezie.

4. Alternare strati di patate, verdure e formaggio in una pirofila in ceramica.

5. Versare il composto di panna e uova e cuocere a 180 °C per circa 40 min fino a doratura.

 Abbinamento bevande: Vodka Belvedere, Birra Żywiec Jasne

2. Zapiekanka (baguette al forno polacca)

Ingredienti:

• 2 baguette bio

• 250 g di funghi bio

• 1 cipolla bio

• 200 g di formaggio bio (edamer o gouda)

• Burro bio per soffriggere

• Sale, pepe

• Ketchup bio o salsa all’aglio

Preparazione:

1. Rosolare funghi e cipolla nel burro.

2. Tagliare le baguette a metà e farcirle con il composto.

3. Cospargere di formaggio e cuocere a 200 °C per 10–12 min.

4. Servire calde con ketchup o salsa all’aglio.

 Abbinamento bevande: Vodka Żubrówka Biała, Birra Tyskie Klasyczne

3. Involtini di cavolo ripieni (Gołąbki)

Ingredienti:

• 8 grandi foglie di cavolo bianco bio

• 300 g di carne di manzo macinata bio

• 200 g di carne di maiale macinata bio

• 150 g di riso bio

• 1 cipolla bio

• 1 uovo bio

• 400 ml di passata di pomodoro bio

• 2 cucchiai di burro bio

• Sale, pepe, maggiorana

Preparazione:

1. Scottare brevemente le foglie di cavolo.

2. Cuocere il riso. Mescolare le carni con riso, cipolla, uovo e spezie.

3. Mettere un po’ di ripieno in ogni foglia, arrotolare e chiudere i lati.

4. Sistemare in una pirofila, coprire con passata di pomodoro e fiocchi di burro.

5. Cuocere a 180 °C per circa 60 min.

 Abbinamento bevande: Vodka Chopin Potato, Birra Okocim Mocne