In de Poolse keuken spelen ovengerechten een grote rol – hartig, voedzaam en rijk aan traditie.
Met ovenschotels en bakvormen van Pools aardewerk krijgt elk gerecht een gelijkmatige garing en een authentieke presentatie op tafel.

• Aardappel- en groentegratin – romig, goudbruin en licht gekruid met nootmuskaat

• Zapiekanka – dé Poolse streetfoodklassieker: stokbrood met champignons & kaas uit de oven

• Gevulde koolrolletjes (Gołąbki) – een feestelijk gerecht, langzaam gegaard in de oven

Elk stuk Pools aardewerk is met de hand beschilderd en combineert functionaliteit met ambachtelijke charme.

 Recepten (voor 4 personen, biologische ingrediënten)

1. Poolse aardappel- en groentegratin (Zapiekanka ziemniaczana)

Ingrediënten:

• 800 g biologische aardappelen

• 2 biologische uien

• 200 g biologische wortelen

• 200 g biologische knolselderij

• 200 g biologische kaas (gouda of Poolse kaas)

• 200 ml biologische room

• 2 biologische eieren

• Zout, peper, nootmuskaat

Bereiding:

1. Kook de aardappelen, snijd ze in schijfjes.

2. Snijd de groenten in blokjes en fruit ze lichtjes.

3. Klop room en eieren met de specerijen.

4. Leg om en om aardappelen, groenten en kaas in een ovenschaal van Pools aardewerk.

5. Giet het room-eimengsel erover en bak 40 min op 180 °C.

 Drankadvies: Vodka Belvedere, Bier Żywiec Jasne

2. Zapiekanka (Poolse ovenbaguette)

Ingrediënten:

• 2 biologische stokbroden

• 250 g biologische champignons

• 1 biologische ui

• 200 g biologische kaas (edam of gouda)

• Biologische boter om te bakken

• Zout, peper

• Biologische ketchup of knoflooksaus

Bereiding:

1. Fruit champignons en ui in de boter.

2. Halveer de stokbroden en beleg ze met het mengsel.

3. Bestrooi met kaas en bak 10–12 min op 200 °C.

4. Serveer heet met ketchup of knoflooksaus.

 Drankadvies: Vodka Żubrówka Biała, Bier Tyskie Klasyczne

3. Gevulde koolrolletjes (Gołąbki)

Ingrediënten:

• 8 grote bladeren biologische witte kool

• 300 g biologisch rundergehakt

• 200 g biologisch varkensgehakt

• 150 g biologische rijst

• 1 biologische ui

• 1 biologisch ei

• 400 ml biologische tomatenpassata

• 2 el biologische boter

• Zout, peper, marjolein

Bereiding:

1. Blancheer de koolbladeren kort.

2. Kook de rijst. Meng het gehakt met rijst, ui, ei en specerijen.

3. Leg wat vulling op elk koolblad, rol op en vouw de zijkanten dicht.

4. Leg de rolletjes in een ovenschaal, bedek met tomatensaus en boterklontjes.

5. Bak 60 min op 180 °C.

 Drankadvies: Vodka Chopin Potato, Bier Okocim Mocne