La cuisine danoise est réputée dans le monde entier pour son équilibre entre tradition, simplicité et saisonnalité. Elle met en valeur les produits locaux : pain de seigle, poisson frais, pommes de terre et une culture riche du café et des gâteaux.

Le concept unique de hygge se reflète dans chaque repas : partager un moment chaleureux avec ses proches, accompagné de plats authentiques, présentés dans une céramique polonaise robuste et décorée à la main.

Points forts de la cuisine danoise :

• Smørrebrød – tartines ouvertes sur pain de seigle, garnies de hareng, saumon ou fromage

• Poissons & fruits de mer – cabillaud, hareng, saumon, moules

• Soupes & ragoûts – plats réconfortants pour les journées froides

• Café & gâteaux – la fameuse tradition danoise de la table de café (kaffebord)

• Pommes de terre – gratins, purées, pommes de terre rissolées

 Trois recettes danoises authentiques

1. Smørrebrød au hareng mariné, pomme & oignon

Ingrédients (4 portions) :

• 8 tranches de pain de seigle bio

• 4 filets de hareng mariné bio

• 1 pomme bio, en fines tranches

• 1 oignon rouge bio, en rondelles

• 2 c. à s. de crème fraîche bio

• Aneth frais, sel, poivre

Préparation :

1. Tartiner chaque tranche de pain de crème fraîche.

2. Déposer un demi-filet de hareng.

3. Garnir de tranches de pomme et de rondelles d’oignon.

4. Parsemer d’aneth frais et assaisonner.

 Servir sur de plats à smørrebrød en céramique polonaise.

2. Gratin de poisson danois (Fisk i fad)

Ingrédients (4 portions) :

• 500 g de cabillaud bio

• 400 g de pommes de terre bio, cuites et tranchées

• 200 g d’épinards frais bio

• 200 ml de crème bio

• 100 g de fromage râpé bio

• 2 c. à s. de beurre, sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Beurrer un plat en céramique.

2. Déposer une couche de pommes de terre.

3. Faire revenir les épinards dans du beurre.

4. Couper le cabillaud en morceaux, saler et poivrer.

5. Disposer pommes de terre, épinards et poisson en couches.

6. Verser la crème et saupoudrer de fromage.

7. Cuire 30 min à 180 °C jusqu’à ce que ce soit doré.

 Idéal dans un plat au four en céramique polonaise.

3. Drømmekage de Brovst (Gâteau “rêve”)

Ingrédients :

• 250 g de farine bio

• 250 g de sucre bio

• 4 œufs bio

• 200 ml de lait bio

• 50 g de beurre

• 2 c. à c. de levure chimique

Garniture :

• 100 g de beurre

• 100 g de noix de coco râpée

• 150 g de sucre brun

• 50 ml de lait

Préparation :

1. Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

2. Ajouter le lait et le beurre fondu.

3. Incorporer la farine et la levure.

4. Verser dans un moule en céramique et cuire 25 min à 180 °C.

5. Chauffer les ingrédients de la garniture dans une casserole.

6. Étaler sur le gâteau chaud et cuire encore 5 min.

 Servir sur des assiettes à dessert en céramique polonaise.