La cuisine danoise ne se limite pas aux plats salés : elle est aussi célèbre pour ses pâtisseries et desserts qui font partie intégrante de la culture hygge. Dégustés lors d’une pause-café l’après-midi ou comme point d’orgue d’un repas festif, ils combinent simplicité, gourmandise et raffinement.

Avec la céramique polonaise pour gâteaux & desserts, ces spécialités trouvent un écrin idéal. Résistante au four, peinte à la main et durable, elle allie fonctionnalité et esthétique, apportant tradition et hygge à la table danoise.

 Trois gâteaux danois classiques

1. Gâteau danois aux pommes (Æblekage)

Ingrédients (4–6 parts) :

• 800 g de pommes bio

• 100 g de sucre bio

• 1 c. à c. de cannelle bio

• 100 g de chapelure bio

• 50 g de beurre bio

• Crème fouettée bio

Préparation :

1. Éplucher et couper les pommes, cuire avec sucre & cannelle.

2. Faire dorer la chapelure dans le beurre.

3. Alterner couches dans un plat en céramique polonaise : compote – chapelure – compote – chapelure.

4. Servir avec de la crème fouettée.

2. Drømmekage (gâteau « rêve »)

Ingrédients :

• 250 g de farine bio

• 200 g de sucre bio

• 4 œufs bio

• 50 g de beurre bio

• 200 ml de lait bio

• 1 c. à c. de levure chimique

Garniture :

• 100 g de noix de coco râpée bio

• 100 g de sucre brun bio

• 50 g de beurre bio

Préparation :

1. Battre les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.

2. Ajouter beurre fondu, lait, farine & levure.

3. Verser dans un moule en céramique polonaise, cuire 25 min à 180 °C.

4. Faire fondre la garniture, l’étaler sur le gâteau et cuire encore 10 min.

3. Gâteau roulé à la cannelle (Kanelsneglekage)

Ingrédients :

• 500 g de farine bio

• 250 ml de lait bio

• 100 g de beurre bio

• 50 g de sucre bio

• 25 g de levure

• 1 œuf bio

Garniture :

• 100 g de beurre bio

• 100 g de sucre brun bio

• 2 c. à c. de cannelle bio

Préparation :

1. Pétrir une pâte avec farine, lait, beurre, sucre & levure. Laisser lever 1 h.

2. Étaler la pâte, garnir de beurre-sucre-cannelle, rouler et couper en tranches.

3. Placer dans un moule en céramique polonaise, cuire 25 min à 180 °C.

 Trois desserts danois classiques

1. Rødgrød med fløde (compotée de fruits rouges à la crème)

Ingrédients (4 personnes) :

• 500 g de fruits rouges bio (framboises, fraises, groseilles)

• 100 g de sucre bio

• 2 c. à s. de fécule bio

• Crème bio

Préparation :

1. Cuire les fruits avec le sucre.

2. Ajouter la fécule délayée dans un peu d’eau, faire bouillir brièvement.

3. Servir froid avec de la crème.

2. Koldskål avec kammerjunkere (lait fermenté & biscuits)

Ingrédients :

• 500 ml de lait fermenté bio (lait battu)

• 2 jaunes d’œufs bio

• 2 c. à s. de sucre bio

• 1 c. à c. de vanille bio

• Biscuits kammerjunkere (maison ou bio)

Préparation :

1. Fouetter jaunes d’œufs, sucre & vanille.

2. Incorporer le lait fermenté, réfrigérer.

3. Servir avec les biscuits.

3. Fløderand aux fraises (entremets à la crème et fraises)

Ingrédients :

• 500 ml de crème bio

• 100 g de sucre bio

• 1 gousse de vanille bio

• 6 feuilles de gélatine bio

• Fraises bio fraîches

Préparation :

1. Chauffer la crème avec sucre & vanille.

2. Faire ramollir la gélatine, l’incorporer à la crème chaude.

3. Verser dans un moule en céramique polonaise, réfrigérer 4 h.

4. Servir avec des fraises.

Servi dans des moules, plats & coupelles en céramique polonaise, l’art des douceurs danoises devient une véritable expérience hygge.