Keramikskeer til smagning og servering – Polsk keramik | Ceramika Artystyczna

Smagsskeer – Saucerskeer – Polsk keramik
En ske til hver smag – med omtanke

I denne kategori finder du et udvalg af håndlavede skeer i polsk keramik fra Ceramika Artystyczna – herunder æggeskeer, marmeladeskeer, honningskeer, salatskeer, dessertskeer og saucerskeer. Alle er smukke, fødevaresikre, varmebestandige og nemme at rengøre.

Ideelle til bordservering og ikke mindst til hygiejnisk smagning i køkkenet.

Professionel smagning: Brug én ske – én gang

I et professionelt køkken gælder det:
Brug aldrig samme ske to gange til at smage!

Spyt i sauce, creme eller jus nedbryder ingredienserne biologisk og påvirker både smag, konsistens og holdbarhed – især på grund af enzymer, der nedbryder f.eks. kulhydrater.

Brug derfor to skeer:

– Én til at tage fra gryden
– Én til at smage

Brug gerne også underlag til saucerskeer – du finder dem i en separat kategori.

Opskrift: Fjerkræsjus (24–48 timer)

En fjerkræsjus er en delikat og koncentreret sauce, som samler smag fra forskellige fugletyper.

Ingredienser:

Kyllingekarkasser (ryg, vinger, hals)
Lidt kalkun- og andeknogler
2 kg kyllingeoverlår med kød
1 kg grøntsager (løg, gulerod, selleri, porre)
2–3 spsk tomatpuré
1 flaske tør hvidvin
5–6 L vand
Friske krydderurter og krydderier

Fremgangsmåde:

Rist knogler i ovn (220 °C) til gyldenbrune.
Sauter grønt og tomatpuré, tilsæt ben og vin – reducer.
Hæld vand over, tilsæt lår og urter.
Simr i 24–48 timer, uden at koge.
Skum og affedt løbende.
Si og reducer til ønsket konsistens.

Resultat: En kraftig, klar og aromatisk jus – serveret med stil med en saucerske i polsk keramik.

EINZIGARTIG

Den polske keramikgrossist «Einzigartig» fra Rheine har i mere end 25 år været en tæt partner og formdesigner for to polske keramikværksteder.

Oldefaren til den nuværende direktør, Christian Kindervater, var mesterpottemager med eget værksted i Schlesien: Gustav Laske.

Kundetilfredshed har været meget vigtigt for os — i mere end 150 år.

«Kvalitet er noget meget sjældent og bør bevares»

Jonny Schindler

* Alle priser inkl. moms. Gratis levering i Tyskland. International forsendelse.

Smagsskeer – Saucerskeer – Polsk keramik

Professionel smagning: Brug én ske – én gang

Opskrift: Fjerkræsjus (24–48 timer)

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

EINZIGARTIG

Vores showroom

Keep in Contact