Proef- en sauslepels van Pools aardewerk | Ceramika Artystyczna

Proeflepels – Sauslepels – Pools aardewerk
Eén lepel. Meerdere functies. Met zorg gemaakt.

In deze categorie vind je een verfijnde selectie van handgemaakte lepels van Pools aardewerk van Ceramika Artystyczna – waaronder eierlepels, confituurlepels, honinglepels, saladelepels, dessertlepels en sauslepels.

Ze zijn stuk voor stuk hittebestendig, voedselveilig, vaatwasserbestendig en perfect voor dagelijks gebruik of professioneel werk.

Hygiëne in de keuken: één lepel = één keer proeven

In een professionele keuken is hygiëne cruciaal:
Gebruik een lepel maar één keer om te proeven.

Speeksel bevat enzymen die direct voedsel afbreken – vooral koolhydraten – en kan de houdbaarheid, smaak en textuur van sauzen of crèmes aantasten.

Gebruik dus twee lepels:

– één om op te scheppen
– één om van te proeven

In een aparte categorie vind je ook lepelschaaltjes voor sauslepels – voor een schone en georganiseerde werkplek.

Recept: Jus van gevogelte – 24 tot 48 uur zacht trekken

Deze jus van gevogelte is rijk en vol van smaak. Gemaakt met een mix van kip, een beetje kalkoen en eend voor diepte en complexiteit.

Ingrediënten:

Karkassen van kip (rug, nek, vleugels)
Kleine hoeveelheid kalkoen- en eendenbotten (10–15 %)
2 kg kippenbouten met vlees
1 kg soepgroenten (ui, wortel, selderij, prei)
2–3 eetlepels tomatenpuree
1 fles droge witte wijn
5–6 L koud water
Verse kruiden: tijm, laurier, peterselie
Knoflook, peperkorrels

Bereidingswijze:

Rooster de botten in de oven op 220 °C tot ze diep goudbruin zijn.
Fruit de groenten met tomatenpuree in een grote pan.
Voeg de botten en kippenbouten toe, blus met wijn, laat inkoken.
Voeg koud water en kruiden toe.
Laat 24 tot 48 uur zachtjes trekken, zonder te koken.
Schuim af en verwijder vet regelmatig.
Zeef en reduceer indien nodig.

Resultaat:
Een heldere, krachtige jus – perfect geserveerd met een handgemaakte sauslepel van Pools aardewerk.

Conclusie:

Lepels van Pools aardewerk combineren traditie, hygiëne en schoonheid. Een must-have voor elke kok die bewust en professioneel wil werken – thuis of in de horeca.

EINZIGARTIG

Het Pools aardewerk Service groothandelsbedrijf «Einzigartig» uit Rheine is al meer dan 25 jaar een nauwe partner en vormontwerper voor twee Poolse pottenbakkerijen.

De overgrootvader van de huidige CEO, Christian Kindervater, was meesterpottenbakker met een eigen werkplaats in Silezië: Gustav Laske.

Klanttevredenheid is voor ons zeer belangrijk — al meer dan 150 jaar.

«Kwaliteit is iets heel zeldzaams en moet worden behouden»

Jonny Schindler

* Alle prijzen incl. btw. Gratis verzending binnen Duitsland. Internationale verzending.

Proeflepels – Sauslepels – Pools aardewerk

Hygiëne in de keuken: één lepel = één keer proeven

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

Conclusie:

EINZIGARTIG

Onze showroom

Volg ons