Vassoi ovali da portata in ceramica di Bolesławiec – dal formato piccolo fino a XXL per casa, ospiti e ristorazione

Un vassoio ovale da portata è uno degli elementi più versatili di una tavola ben apparecchiata.

Al mattino può accompagnare la colazione. A pranzo può servire verdure, pesce o carne. Nel pomeriggio può presentare torte e pasticceria, mentre la sera può trasformarsi in un piatto per formaggi, antipasti o affettati.

Proprio per questo i vassoi ovali in ceramica di Bolesławiec di Ceramika Artystyczna non sono soltanto oggetti decorativi, ma strumenti pratici per moltissime occasioni.

La forma ovale combina un’ampia superficie utile con linee morbide e armoniose.

Si adatta bene tanto ai grandi tavoli da pranzo quanto ai tavoli più piccoli per la colazione ed è ideale anche per buffet, ristoranti, caffè, hotel, pensioni e catering.

Grazie alle diverse dimensioni è possibile trovare quasi sempre il vassoio giusto per ogni occasione.

Quattro misure – tantissime possibilità

In questa categoria sono disponibili vassoi ovali in diverse misure:

ca. 21 × 13 cm

ca. 29 × 18 cm

ca. 35 × 21 cm

ca. 45 × 27 cm

La scelta va quindi dal piccolo vassoio per una singola porzione o pochi bocconi fino al grande formato XXL per pranzi in famiglia, buffet, arrosti o ricchi assortimenti di formaggi e affettati.

Particolarmente elegante è la combinazione di più misure.

Sul vassoio grande si può presentare il piatto principale, mentre i più piccoli possono ospitare formaggi, pane, verdure, salse o dessert.

In questo modo si crea una tavola varia, armoniosa e accogliente.

Vassoio ovale piccolo – ca. 21 × 13 cm

Il formato più piccolo è ideale per piccole porzioni e presentazioni raffinate.

A colazione può contenere, per esempio, un croissant con un po’ di frutta, alcune fette di formaggio, burro o marmellata.

Per il caffè è perfetto per cioccolatini, biscotti o due piccoli pezzi di torta.

Questa misura è pratica anche come piatto individuale per una persona.

In un ristorante può essere utilizzata per un amuse-bouche, pane con salsa, una piccola selezione di formaggi, un antipasto leggero o un dessert.

In un caffè può presentare una fetta di torta con alcuni frutti di bosco o una piccola pasticceria.

Anche nel buffet della colazione di un hotel è adatto per piccole specialità o gruppi di alimenti in quantità ridotte.

Vassoio ovale – ca. 29 × 18 cm

La misura di ca. 29 × 18 cm è particolarmente versatile.

È abbastanza grande per diversi elementi, ma rimane maneggevole e non occupa troppo spazio sulla tavola.

Può essere utilizzato per formaggi, affettati, piccoli antipasti, crostini, frutta, pezzi di torta o pasticceria.

Per due persone può diventare un vassoio da colazione condiviso.

Panini, formaggio, uova, cetriolo, pomodori e frutta possono essere disposti in modo ordinato e invitante.

Questa misura si presta molto bene anche a una cena leggera.

Vassoio ovale grande – ca. 35 × 21 cm

Il vassoio di ca. 35 × 21 cm offre molto più spazio ed è ideale per piatti da condividere.

Può essere usato come vassoio per formaggi, affettati, arrosti, pesce, antipasti, torte o come grande piatto da colazione.

Anche più crostini o piccoli antipasti possono essere disposti in modo decorativo.

Durante un pasto condiviso, diversi elementi possono essere sistemati chiaramente uno accanto all’altro.

Così tutti possono servirsi direttamente dal vassoio.

Vassoio ovale XXL – ca. 45 × 27 cm

Il grande formato XXL è pensato per le situazioni in cui serve molto spazio.

È particolarmente adatto a grandi pranzi in famiglia, feste, matrimoni, buffet, ristoranti, hotel e catering.

Può contenere grandi arrosti, pollame, pesce, diversi tipi di formaggi o affettati, un’ampia selezione di antipasti, frutta, pasticceria o più dessert.

Nelle occasioni con molti ospiti, un vassoio di queste dimensioni può diventare il vero centro della tavola.

Il cibo non viene soltanto portato in tavola, ma viene anche valorizzato nella presentazione.

Per colazione e brunch

I vassoi ovali sono perfetti per colazione e brunch.

Un piccolo vassoio può essere usato per una colazione individuale.

Un formato medio o grande offre spazio sufficiente per una colazione condivisa.

Panini, pane, croissant, formaggio, uova, pomodori, cetrioli, frutta, marmellata, miele e altri alimenti possono essere disposti in modo chiaro.

Per il brunch si possono aggiungere piccole paste, verdure, salse, formaggi, frutta e preparazioni dolci.

Un grande vassoio rende particolarmente semplice combinare diversi alimenti in un’unica composizione.

Per crostini e piccoli sandwich

Crostini e piccoli sandwich risultano particolarmente belli su un vassoio ovale.

I singoli pezzi possono essere disposti leggermente sfalsati in file o gruppi.

Si prestano bene condimenti a base di formaggio, formaggio fresco, uova, verdure, erbe, pesce affumicato, hummus o creme vegetali.

Per ricevimenti, compleanni o buffet, tanti piccoli sandwich possono essere presentati ordinatamente su un vassoio XXL.

Per taglieri di formaggi

Un vassoio ovale è perfetto come tagliere di formaggi.

Si possono combinare diversi tipi di formaggio secondo il gusto.

I formaggi morbidi possono essere serviti in pezzi più grandi.

Quelli più duri possono essere tagliati a fette, triangoli o cubetti.

Ottimi accompagnamenti sono uva, fichi, pere, mele, datteri, noci, mandorle, cracker o pane.

Una piccola quantità di miele può essere servita separatamente in una ciotolina.

La forma ovale offre abbastanza spazio non soltanto per gli ingredienti, ma anche per creare piccole zone distinte sul vassoio.

Per piatti di affettati

La forma ovale è perfetta anche come classico vassoio di affettati.

In base alle preferenze personali, culturali o religiose si possono scegliere prodotti a base di carne o pollame adatti.

Le fette possono essere piegate leggermente, arrotolate o disposte a ventaglio.

Tra i diversi tipi si possono aggiungere pomodori, cetrioli, olive, erbe o foglie di insalata.

In questo modo anche una cena semplice acquista un aspetto più curato e invitante.

Per piatti vegetariani e vegani

Un grande vassoio da portata non deve necessariamente contenere carne o formaggio.

Le composizioni vegetariane e vegane possono essere particolarmente colorate e varie.

Sono perfetti, per esempio, zucchine grigliate, peperoni, melanzane, funghi, pomodori, olive, hummus, falafel, fagioli marinati, datteri, frutta secca, frutta fresca o creme di verdure.

In un buffet con ospiti dalle abitudini alimentari differenti, un vassoio vegetariano o vegano rappresenta un’ottima aggiunta.

Per antipasti

I vassoi ovali sono ideali per antipasti da condividere.

Più piccole preparazioni possono essere presentate una accanto all’altra.

Per esempio verdure grigliate, olive, foglie di vite ripiene, falafel, mozzarella, pomodori, hummus, funghi marinati, carciofi o piccole insalate.

In un ristorante un grande vassoio può essere servito come antipasto per due o più persone.

In questo modo già l’inizio del pasto diventa un momento di condivisione.

Per antipasti mediterranei

Gli antipasti mediterranei si abbinano particolarmente bene alla forma ovale.

Peperoni grigliati, zucchine, melanzane, pomodori, olive, mozzarella, carciofi ed erbe possono essere disposti in modo generoso.

Un filo d’olio d’oliva e basilico fresco completano la presentazione.

Un grande vassoio ovale in ceramica di Bolesławiec è quindi ideale per una serata estiva, un barbecue o un buffet.

Per il pesce

La forma ovale è tradizionalmente molto adatta al pesce.

Un pesce intero o diversi filetti possono essere disposti nel senso della lunghezza.

Fette di limone, aneto, prezzemolo, verdure o piccole patate possono essere sistemati accanto.

Anche il pesce affumicato o piccoli bocconi di pesce possono essere presentati in modo decorativo.

Per un buffet è possibile creare un grande vassoio di pesce con diversi accompagnamenti.

Per gli arrosti

Il vassoio ovale è un classico piatto da arrosto.

Dopo la cottura, l’arrosto può riposare per alcuni minuti e poi essere tagliato a fette.

Le fette vengono disposte leggermente sovrapposte al centro del vassoio.

Intorno si possono aggiungere patate, carote, fagiolini, verdure al forno o erbe.

In questo modo il piatto principale e parte dei contorni possono essere serviti insieme.

I formati grandi sono particolarmente adatti al pranzo della domenica o a una cena festiva.

Per il pollame

Pollo arrosto, tacchino e altre preparazioni di pollame possono essere presentati molto bene su un vassoio ovale.

Un pollo intero può essere collocato al centro del grande piatto.

Patate, verdure, erbe o fette di limone possono essere disposte tutto intorno.

In alternativa, la carne può essere tagliata in anticipo e disposta a ventaglio.

Così gli ospiti possono servirsi più facilmente.

Per le grigliate

Durante una grigliata sono spesso necessari più vassoi.

Un vassoio ovale può essere usato per le verdure grigliate.

Un altro per carne o pollame già cotti.

Un formato più piccolo può servire per pane, formaggio o salse.

I grandi vassoi sono ideali per zucchine, peperoni, mais, funghi e altre verdure grigliate.

Combinando più misure si può organizzare un buffet da barbecue ordinato e pratico.

Per le verdure

Le verdure non devono essere soltanto un contorno.

Su un bel vassoio possono diventare protagoniste della tavola.

Verdure al forno, fagiolini, carote, asparagi, patate, zucchine o zucca possono essere disposti in modo colorato.

Un grande vassoio è ideale per tutta la famiglia.

Un formato più piccolo può essere utilizzato per un singolo contorno di verdure.

Per la frutta

Un grande vassoio di frutta attira subito l’attenzione su un buffet di colazione o dessert.

Uva, melone, ananas, mele, pere, arance, frutti di bosco, fichi o altri frutti di stagione sono perfetti.

La frutta può essere disposta per colore o per varietà.

Su un vassoio XXL si può creare una grande composizione colorata per feste di famiglia o eventi.

Per torte e pasticceria

I vassoi ovali sono perfetti anche per torte e pasticceria.

Un dolce allungato può essere presentato intero oppure già tagliato a fette.

Più pezzi di torta possono essere disposti leggermente sovrapposti.

Muffin, piccole paste lievitate, biscotti, madeleine e altre dolcezze possono essere riuniti in un bell’assortimento.

Lo stesso vassoio può quindi essere utilizzato al mattino per la colazione, a pranzo per altre pietanze e nel pomeriggio per il caffè.

Per i dessert

Anche piccoli dessert possono essere presentati insieme su un vassoio ovale.

Si possono disporre piccoli pezzi di torta, frutta, cioccolatini, datteri, biscotti, dessert al cioccolato o piccoli dolci.

In ristoranti e catering, un grande vassoio può servire come selezione di dessert da condividere.

Così ogni ospite può assaggiare diverse piccole specialità.

Per feste di famiglia

In occasione di compleanni, anniversari e grandi feste di famiglia, i vassoi da portata sono particolarmente pratici.

Aiutano a presentare molti piatti diversi in modo ordinato.

Un vassoio può contenere formaggi, un altro antipasti, un terzo dolci e un grande vassoio la portata principale.

Si crea così una tavola varia senza dover utilizzare un recipiente separato per ogni preparazione.

Per matrimoni e anniversari di matrimonio

In occasione di matrimoni e anniversari di matrimonio, i vassoi ovali possono essere usati per antipasti, pane, formaggi, frutta, pasticceria, piatti principali e dessert.

Su un buffet si possono combinare diverse misure.

La ceramica di Bolesławiec decorata a mano aggiunge allo stesso tempo colore e personalità alla tavola.

Per Natale e l’inverno

Durante il periodo natalizio, i vassoi possono essere usati per biscotti, fette di stollen, pasticceria, frutta secca, datteri e altre specialità invernali.

Per il pasto festivo, un grande vassoio può servire per arrosto o pollame.

Più tardi nella giornata, un formato più piccolo può tornare in tavola con dolci o dessert.

Per Pasqua e la primavera

A Pasqua e in primavera, i vassoi possono essere usati per colazione, brunch, uova, formaggi, pane, verdure, pasticceria e torte.

Verdure fresche, erbe e pietanze colorate si abbinano particolarmente bene alle decorazioni tradizionali e moderne della ceramica di Bolesławiec.

Per famiglie cristiane

Nelle famiglie cristiane, i vassoi ovali possono essere utilizzati in molte feste e tradizioni familiari.

Sono adatti ai pasti di Natale, colazioni di Pasqua, matrimoni, battesimi, compleanni e pranzi domenicali.

Le pietanze possono essere scelte secondo le tradizioni specifiche di ogni famiglia.

Per famiglie ebraiche

Anche nelle famiglie ebraiche i vassoi possono essere utilizzati in molti modi.

Nella scelta e nella combinazione degli alimenti possono naturalmente essere rispettate le regole di kasherut seguite dalla famiglia.

A seconda delle tradizioni domestiche, possono essere serviti cibi appropriati durante pasti condivisi e festività.

Per famiglie musulmane

Anche nelle famiglie musulmane questi vassoi sono adatti a pasti condivisi, feste di famiglia e occasioni di ospitalità.

Per i piatti di carne possono naturalmente essere utilizzati ingredienti conformi ai requisiti halal.

Inoltre, sui vassoi possono essere serviti antipasti vegetariani, frutta, datteri, formaggi, pane e dessert.

Al di là delle differenze culturali e religiose, un vassoio da portata rappresenta qualcosa di semplice e universale:

Ospitalità, pasti condivisi, famiglia e il piacere di vivere insieme bei momenti.

Per i ristoranti

Nei ristoranti, i vassoi ovali possono essere usati per antipasti, portate principali, pesce, carne, formaggi e dessert.

I piatti pensati per essere condivisi da più persone risultano particolarmente belli nei formati più grandi.

La forma si adatta sia alla presentazione classica sia a quella moderna.

Per i caffè

Nei caffè, i formati piccoli e medi sono ideali per torte, pasticceria, colazione e snack.

Un vassoio medio può, per esempio, essere utilizzato per una colazione per due.

Su un piccolo vassoio si può presentare una fetta di torta con un po’ di frutta.

Un grande vassoio è adatto a più pasticcini o a una selezione da condividere.

Per gli hotel

Negli hotel, i vassoi ovali sono particolarmente indicati per i buffet della colazione.

Panini, croissant, pasticceria, formaggi, frutta e altri alimenti possono essere presentati su vassoi differenti a seconda del tipo.

Le diverse misure permettono di creare un buffet ordinato e vario.

Per catering e buffet

Nel catering, la presentazione conta quanto il gusto.

I grandi vassoi ovali offrono molto spazio mantenendo allo stesso tempo un aspetto elegante.

Sono adatti ad antipasti, formaggi, affettati, arrosti, pesce, verdure, frutta, torte e dessert.

Più dimensioni possono essere combinate e adattate al numero degli ospiti.

Idee di ricette internazionali per i vostri vassoi ovali in ceramica di Bolesławiec

Vassoio mediterraneo di antipasti

Ingredienti:

2 peperoni

1 zucchina

1 melanzana

200 g di pomodorini

olive

mozzarella o alternativa vegetale

basilico fresco

olio d’oliva

succo di limone

sale e pepe

Preparazione:

Tagliare peperoni, zucchina e melanzana a pezzi o fette.

Grigliarli oppure cuocerli in padella.

Lasciare raffreddare leggermente.

Disporli a gruppi su un grande vassoio ovale.

Aggiungere pomodorini, olive e mozzarella tra le verdure.

Condire con un filo d’olio d’oliva e poco succo di limone.

Aggiungere basilico fresco e regolare di sale e pepe.

Questo vassoio è perfetto come antipasto da condividere.

Vassoio mediorientale con hummus e falafel

Ingredienti:

250 g di hummus

8–12 falafel

2 pomodori

1 cetriolo

1 peperone

olive

prezzemolo

pane piatto

tahina a piacere

Preparazione:

Mettere l’hummus al centro o su un lato del vassoio.

Disporre i falafel intorno.

Tagliare pomodori, cetriolo e peperone a bocconcini e distribuirli a gruppi.

Aggiungere olive e prezzemolo.

Tagliare il pane piatto in pezzi più piccoli e disporlo sul bordo.

La tahina può essere servita separatamente.

Vassoio Caprese italiano

Ingredienti:

4 pomodori

250 g di mozzarella

basilico fresco

olio d’oliva

sale

pepe

facoltativo: aceto balsamico

Preparazione:

Tagliare pomodori e mozzarella a fette.

Disporli alternandoli e leggermente sovrapposti sul vassoio ovale.

Inserire foglie di basilico tra le fette.

Condire con olio d’oliva.

Aggiungere sale e pepe.

Il balsamico può essere servito separatamente.

Vassoio di antipasti greci

Ingredienti:

feta

pomodori

cetriolo

olive

peperone

foglie di vite ripiene

pane piatto

origano

olio d’oliva

Preparazione:

Tagliare la feta a cubetti.

Preparare pomodori, cetriolo e peperone.

Disporre tutti gli ingredienti in piccoli gruppi sul vassoio.

Aggiungere le foglie di vite ripiene e le olive.

Cospargere con origano e un filo d’olio d’oliva.

Disporre il pane piatto sul bordo.

Tagliere internazionale di formaggi

Ingredienti:

3–5 diversi tipi di formaggio

uva

pera

mela

fichi o datteri

noci o mandorle

cracker

pane

miele a piacere

Preparazione:

Distribuire i diversi formaggi sul vassoio lasciando un po’ di spazio tra loro.

I formaggi morbidi possono essere serviti in pezzi più grandi.

Tagliare quelli più duri a fette o cubetti.

Aggiungere uva, pera e mela negli spazi.

Completare con fichi, datteri e frutta secca.

Disporre cracker e pane lungo il bordo.

Servire il miele separatamente in una ciotolina.

Vassoio di affettati di pollame e verdure

Ingredienti:

diversi affettati di pollame adatti alle proprie abitudini alimentari

cetriolo

pomodori

insalata

peperone

olive

erbe fresche

Preparazione:

Piegare o arrotolare leggermente le fette.

Disporle a ventaglio sul vassoio.

Aggiungere verdure e insalata tra le varie tipologie.

Completare con olive ed erbe fresche.

Si ottiene così un bel vassoio per colazione, cena o buffet.

Classico vassoio di arrosto con verdure al forno

Ingredienti:

ca. 1 kg di arrosto di manzo o pollame

500 g di patate

3 carote

2 cipolle

1 peperone

rosmarino

timo

olio

sale

pepe

Preparazione:

Cuocere l’arrosto secondo il metodo preferito.

Lasciarlo riposare alcuni minuti dopo la cottura.

Tagliare patate, carote, cipolle e peperone, condire e cuocere in forno.

Tagliare l’arrosto a fette regolari.

Disporre le fette leggermente sovrapposte su un grande vassoio ovale.

Distribuire intorno le verdure al forno.

Decorare con rosmarino o timo.

Pollo al limone ed erbe aromatiche

Ingredienti:

1 pollo intero o pezzi di pollo

1 limone

2 spicchi d’aglio

olio d’oliva

rosmarino

timo

patate

carote

sale

pepe

Preparazione:

Condire il pollo con olio d’oliva, succo di limone, aglio ed erbe.

Cuocerlo in forno insieme a patate e carote.

Dopo la cottura, disporre tutto su un grande vassoio ovale.

Sistemare patate e carote intorno.

Decorare con erbe fresche e fette di limone.

Vassoio di pesce in stile scandinavo

Ingredienti:

pesce cotto o affumicato

patate piccole

cetriolo

ravanelli

aneto

limone

yogurt naturale

erbe fresche

Preparazione:

Disporre il pesce in porzioni sul vassoio ovale.

Aggiungere accanto le patate bollite, le fette di cetriolo e i ravanelli.

Decorare con aneto e fette di limone.

Preparare una salsa semplice con yogurt ed erbe e servirla separatamente.

Vassoio vegetariano alla griglia

Ingredienti:

2 zucchine

1 melanzana

2 peperoni

funghi

mais

halloumi o alternativa vegetale

olio d’oliva

limone

erbe fresche

Preparazione:

Tagliare le verdure in pezzi grandi e spennellarle con poco olio d’oliva.

Grigliarle sul barbecue o in una padella grill.

Grigliare brevemente anche l’halloumi o l’alternativa vegetale.

Disporre gli ingredienti per colore su un grande vassoio ovale.

Completare con un po’ di succo di limone ed erbe fresche.

Vassoio di verdure in stile spagnolo

Ingredienti:

peperoni

zucchine

pomodori

patate

olive

aglio

olio d’oliva

prezzemolo

Preparazione:

Tagliare le patate a piccoli pezzi e cuocerle.

Grigliare o saltare peperoni e zucchine.

Tagliare i pomodori a metà.

Disporre tutto in piccole zone sul vassoio ovale.

Aggiungere olive e prezzemolo.

Condire con poco olio d’oliva e aglio.

Vassoio dessert francese alle mele

Ingredienti:

4 mele

30 g di burro

2 cucchiai di zucchero

cannella

piccoli pezzi di torta semplice

yogurt naturale o panna montata a piacere

Preparazione:

Tagliare le mele in spicchi sottili.

Scaldare il burro in padella.

Cuocere dolcemente le mele con poco zucchero e cannella finché diventano morbide.

Lasciare raffreddare e disporle a ventaglio sul vassoio.

Aggiungere accanto piccoli pezzi di torta.

Servire yogurt o panna separatamente.

Vassoio greco di yogurt e frutta

Ingredienti:

yogurt greco o alternativa vegetale

fichi

uva

frutti di bosco

noci o mandorle

miele

menta fresca

Preparazione:

Servire lo yogurt in piccole ciotole o piccole porzioni sul vassoio o accanto.

Disporre fichi, uva e frutti di bosco in modo decorativo.

Aggiungere la frutta secca.

Servire il miele separatamente o versarne poco sullo yogurt.

Decorare con menta fresca.

Grande vassoio internazionale di frutta

Ingredienti:

melone

ananas

uva

fragole

mirtilli

arance

mele

pere

menta

Preparazione:

Preparare la frutta e tagliarla in pezzi facili da mangiare.

Disporre le diverse varietà in base ai colori sul grande vassoio ovale.

Uva e frutti di bosco sono particolarmente utili per riempire i piccoli spazi.

Decorare con foglie di menta fresca.

Il vassoio è perfetto per colazione, brunch, feste di famiglia, buffet d’hotel o come dessert leggero.

Un vassoio per quasi ogni pasto

La vera forza di un vassoio ovale da portata è la sua versatilità.

Oggi può servire la colazione.

Domani diventa un tagliere di formaggi.

Al prossimo pranzo di famiglia può diventare un vassoio da arrosto.

Nel fine settimana presenta le torte.

Durante una grande festa diventa parte del buffet.

Le misure di ca. 21 × 13 cm, 29 × 18 cm, 35 × 21 cm e 45 × 27 cm permettono utilizzi molto diversi.

I formati piccoli sono ideali per porzioni individuali, pasticceria, antipasti e snack.

I formati medi offrono spazio sufficiente per colazione, affettati, formaggi, torte e piccoli piatti da condividere.

I formati grandi e XXL sono ideali per pesce, arrosti, pollame, grandi composizioni di antipasti, taglieri di formaggi, piatti di affettati, frutta, pasticceria e buffet.

In questo modo, i vassoi ovali di Ceramika Artystyczna uniscono la bellezza tradizionale della ceramica di Bolesławiec a una delle forme di servizio più pratiche in assoluto.

Per colazioni e pranzi festivi, per piccoli snack e grandi buffet, per famiglia e ospiti, per casa e ristorazione – i vassoi ovali in ceramica di Bolesławiec portano il cibo in tavola con stile.