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Nel lavoro del Garde Manger, la mise en place è fondamentale per garantire un servizio di buffet impeccabile.
Questa categoria raccoglie pezzi versatili in ceramica polacca, progettati appositamente per impiattare, presentare e servire.
Che si tratti di taglieri di formaggi, vassoi di pesce, insalate fresche o salse, la combinazione di piatti piani, insalatiere medie e piccole ciotole per salse crea armonia visiva e un grande impatto gastronomico sul tavolo.
Pezzi tipici della categoria:
Vassoi (ovali, rotondi, rettangolari) – per salumi, formaggi, pesce, verdure
Piatti piani – come piatti da portata o da presentazione
Insalatiere medie – perfette per insalate o contorni caldi
Ciotoline – per vinaigrette, salse, chutney
Esempio: Buffet per 10 persone (senza contare le stoviglie da tavola)
Per un buffet con un tagliere di formaggi, un vassoio di pesce e tre insalate diverse, occorre prevedere:
Vassoi:
2 vassoi grandi (pesce e formaggi)
2 vassoi medi (salumi o antipasti)
Ciotole:
3 insalatiere medie (insalate varie)
5 ciotoline (salse, antipasti, creme)
Piatti:
4 piatti piani medi (per pane o come base per ciotole)
Totale per il buffet:
16 pezzi (esclusi posate e piatti dei commensali)
Vantaggi della ceramica polacca per la mise en place:
Durata: Resistente agli urti e ai graffi – ideale per uso frequente
Igiene: Facile da pulire, lavabile in lavastoviglie
Estetica: Pezzi unici dipinti a mano che valorizzano ogni buffet
Versatilità: Adatta sia a piatti freddi che caldi
Su
EINZIGARTIG
L'azienda all'ingrosso di ceramiche polacche «Einzigartig» di Rheine è da oltre 25 anni un partner stretto e designer di forme per due laboratori di ceramica polacchi.
Il bisnonno dell'attuale CEO, Christian Kindervater, era un maestro vasaio con un proprio laboratorio in Slesia: Gustav Laske.
La soddisfazione dei nostri clienti è per noi molto importante — da oltre 150 anni.
«La qualità è qualcosa di molto raro e deve essere preservata»
Jonny Schindler
* Tutti i prezzi includono l'IVA. Spedizione gratuita in Germania. Spedizione internazionale.
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è aperto il venerdì dalle 15 alle 18; negli altri giorni effettuiamo solo spedizioni.
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- Supplemento: 5,04 € per ogni 100 € (o frazione) di valore dell’ordine
- Valore massimo per pacco: 400,00 €
- Oltre 400,01 €, viene conteggiato un secondo pacco
Esempi di calcolo:
Valore dell’ordine (€)Spese di spedizione (€)fino a
100,00 16,05 + 5,04 = €21,09
100,01 – 200,00 16,05 + 10,08 = €26,13
200,01 – 300,00 16,05 + 15,12 = €31,17
300,01 – 400,00 16,05 + 20,16 = €36,21
400,01 – 500,00 32,10 + 20,16 + 5,04 = €57,30
500,01 – 600,00 32,10 + 20,16 + 10,08 = €62,34
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