Håndværk, tradition og smag – marmeladekrukker med hank i polsk keramik

At lave hjemmelavet marmelade eller gelé er en ældgammel tradition – et smukt håndværk, hvor friske frugter forvandles til ren glæde. Og når det hele er klar, fortjener det at blive serveret i noget lige så smukt – som vores marmeladekrukker med hank i polsk keramik.

Hver krukke er håndlavet og håndmalet i Bolesławiec-regionen af dygtige keramikere fra Ceramika Artystyczna og Ceramika Manufaktura. De er fødevaresikre, velegnede til opvaskemaskine og tilføjer en rustik og charmerende elegance til dit morgenbord. Den praktiske hank gør det nemt at håndtere og servere direkte ved bordet.

Hjemmelavet marmelade & gelé – en kærlig proces

At koge syltetøj er at bevare sommerens smag, duften af frugt og barndommens minder. Her får du 5 autentiske opskrifter fra Spanien og Italien, der passer perfekt i vores krukker.

1. Mermelada de fresa (spansk jordbærmarmelade)

Ingredienser:

• 1 kg friske jordbær

• 700 g sukker

• Saft af 1 citron

Fremgangsmåde:
Rens og skær jordbærrene i halve. Bland med sukker og citronsaft. Lad stå i 2–3 timer. Kog derefter op og lad det simre i 30–40 min. Hæld på glas, mens det er varmt.

2. Marmellata di arance (italiensk appelsinmarmelade)

Ingredienser:

• 1 kg økologiske appelsiner

• 1 citron

• 800 g sukker

Fremgangsmåde:
Skær frugterne i tynde skiver og læg dem i blød natten over. Kog langsomt med sukker i 60–90 minutter, indtil skallerne er møre og konsistensen er tæt. Hæld på glas.

3. Gelatina d’uva (italiensk druegelé)

Ingredienser:

• 1,5 kg modne blå druer

• 500–600 g syltesukker (2:1)

• Saft af 1 citron

Fremgangsmåde:
Pres saften fra druerne gennem en fin si eller osteklæde. Kog saften med sukker og citronsaft i 4 minutter. Hæld straks på glas.

4. Confettura di pesche e vaniglia (fersken-vanilje marmelade)

Ingredienser:

• 1 kg modne ferskner (uden skræl og sten)

• 600 g sukker

• 1 vaniljestang

Fremgangsmåde:
Skær fersknerne i små stykker og bland med sukker og vanilje. Lad det trække natten over. Kog i 30–40 minutter, til marmeladen tykner. Fyld i varme glas.

5. Mermelada de cereza (spansk kirsebærmarmelade)

Ingredienser:

• 1 kg udstenede kirsebær

• 800 g sukker

• Saft af ½ citron

Fremgangsmåde:
Lad kirsebærrene trække med sukker og citronsaft natten over. Kog derefter op og lad det simre i ca. 40–50 minutter. Blend let, hvis ønsket. Hæld varmt på glas.

 Server med stil og sjæl

Når du hælder hjemmelavet syltetøj i en krukke af ægte polsk keramik, løfter du smagsoplevelsen til noget personligt og æstetisk. Uanset om det er til morgenbordet, brunch med venner eller som gave – marmeladekrukker med hank sætter prikken over i’et.