La forma ovale è un vero jolly in cucina: valorizza la mise en place, sfrutta al massimo lo spazio del forno e si impila facilmente in credenza. Ogni ciotola Ceramika Artystyczna è modellata a mano a Bolesławiec con gres senza piombo, decorata con spugna e pennello e cotta a circa 1 250 °C. Ne risultano pezzi che

• resistono a circa 250 °C, microonde, freezer e lavastoviglie;

• sono antigraffio e destinati a durare generazioni;

• illuminano la tavola con motivi folklorici in cobalto, verde o rosso.

Formati e usi tipici
– Mini (7‑10 cm): svuotatasche, dolcificante, gioielli.
– Piccola (12‑18 cm): germinazione erbe, tapas, snack.
– Media (20‑26 cm): cestino per pane o frutta, gratin contorni, pane da 500 g.
– Grande (28‑32 cm): lasagne, arrosti, tiramisù, mousse al cioccolato.
– XL (34 cm +): cassata da festa, grande pagnotta o mousse per tanti.

Un’idea décor: riempita di sabbia e tealight diventa lanterna da terrazzo; coltivata con basilico e timo profumerà la tavola ogni giorno.

Ricetta 1: Cassata Siciliana in ciotola ovale (24 × 18 cm)

Ingredienti

• 500 g ricotta di pecora scolata

• 150 g zucchero a velo

• 80 g frutta candita a dadini

• 50 g gocce di cioccolato fondente

• Disco di pan di Spagna alto 1 cm, sagomato sull’ovale

• 60 ml Marsala o liquore all’arancia

• 200 g pasta di mandorle + poche gocce di colorante verde

• 150 g zucchero a velo + 3 cucchiai d’acqua (glassa)

• Ciliegie e scorze d’arancia candite per decorare

Procedimento

1. Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo fino a crema liscia, unire canditi e cioccolato.

2. Colorare di verde la pasta di mandorle, stenderla sottile e rivestire l’interno della ciotola ovale.

3. Versare metà crema, spennellare il pan di Spagna con il liquore diluito, adagiarlo, premere leggermente, coprire con la crema restante, livellare.

4. Coprire e lasciare rassodare in frigo per una notte.

5. Mescolare zucchero a velo e acqua, colare la glassa sulla cassata, far asciugare, guarnire con frutta candita. Servire nella ciotola o capovolgere con delicatezza su un piatto.

Ricetta 2: Crema Catalana (4 mini ciotole ovali da circa 9 cm)

Ingredienti

• 500 ml latte intero

• 1 stecca di cannella

• Scorza di 1 limone bio a strisce

• 4 tuorli d’uovo

• 90 g zucchero

• 25 g amido di mais

• Pizzico di sale

• 2 cucchiai zucchero di canna per caramellare

Procedimento

1. Portare a ebollizione latte, cannella e scorza; togliere dal fuoco, infondere 10 minuti, filtrare.

2. Sbattere tuorli, zucchero, amido e sale fino a crema omogenea.

3. Versare il latte caldo a filo, rimettere sul fuoco e addensare mescolando senza far bollire.

4. Imburrare le mini ciotole, versare la crema, far raffreddare e poi refrigerare almeno 4 ore.

5. Al momento di servire, spolverare la superficie con zucchero di canna e caramellare con il cannello. Per sformare, immergere il fondo della ciotola in acqua calda per pochi secondi e capovolgere: la crema ovale resterà compatta con il suo croccante caramello.

Dallo svuotatasche al dessert scenografico, le ciotole ovali in Ceramica Polacca portano artigianato, colore e versatilità nella vita quotidiana e nelle grandi occasioni.