Questo piatto fondo in autentica Ceramica di Bolesławiec, prodotto da Ceramika Artystyczna, unisce artigianato tradizionale e funzionalità moderna. Con un diametro di 21,3 cm, un’altezza di 4 cm e una capacità di 900 ml (fino al bordo), è un oggetto versatile sia per uso domestico che professionale.

Nonostante il suo design elegante, il piatto è molto robusto e pesa circa 580 g. La base di 12 cm garantisce una stabilità ottimale sulla tavola – perfetto per l’uso in ristoranti o per una presentazione raffinata a casa.

Usi consigliati:

• Piatto per zuppe (uso domestico e professionale):
  Ideale per 350–400 ml di zuppa – facile da servire e trasportare.

• Piatto fondo per insalata (antipasto):
  Perfetto per insalate raffinate con condimento.

• Piatto per pasta/noodles:
  Porzioni generose di pasta, ravioli o gnocchi – presentate con eleganza.

• Piatto da dessert:
  Per dolci come Herrencreme, mousse, 3–10 palline di gelato (a seconda della decorazione), waffle con ciliegie calde o strudel di mele caldo con salsa alla vaniglia – un piacere anche per gli occhi.

• Piatto per piatti principali:
  Ideale per piatti creativi come il salmone in pasta sfoglia con salsa olandese.

Ogni pezzo è dipinto a mano, lavabile in lavastoviglie e utilizzabile nel microonde. Sicuro per gli alimenti, ogni piatto è unico, decorato nello stile tradizionale della rinomata Ceramica di Bolesławiec. Un prodotto di qualità durevole che unisce fascino estetico e piacere culinario.

Ricette per piatti fondi in Ceramica di Bolesławiec (piatti da zuppa)

A. Waffle con ciliegie calde

Ingredienti:

Per i waffle:

• 100 g di burro morbido

• 40 g di zucchero

• 1 bustina di zucchero vanigliato

• 2 uova

• 150 g di farina

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 100 ml di latte

Per le ciliegie calde:

• 1 vasetto di ciliegie acide (peso sgocciolato ca. 350 g)

• 1 cucchiaio di amido di mais

• 1 cucchiaio di zucchero

• Un pizzico di cannella (facoltativo)

Preparazione:

1. Montare il burro con zucchero e zucchero vanigliato. Incorporare le uova una alla volta. Aggiungere la farina mescolata con il lievito alternandola con il latte.

2. Cuocere i waffle fino a doratura.

3. Scaldare le ciliegie con il loro succo. Mescolare l’amido con poca acqua, aggiungerlo alle ciliegie e portare a ebollizione. Dolcificare e aggiungere la cannella a piacere.

B. Salmone in pasta sfoglia con salsa olandese

Ingredienti:

Per il salmone:

• 2 filetti di salmone (circa 120–150 g ciascuno)

• 1 rotolo di pasta sfoglia

• 2 cucchiaini di senape di Digione

• 1 tuorlo d’uovo

• Sale, pepe, succo di limone

Per la salsa olandese:

• 100 g di burro

• 2 tuorli d’uovo

• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco o succo di limone

• Sale, pepe

Preparazione:

1. Condire il salmone con limone, sale e pepe. Spennellare i filetti con senape, avvolgerli nella pasta sfoglia, spennellare con tuorlo e cuocere in forno a 200 °C per 20–25 minuti.

2. Per la salsa: sciogliere il burro. Sbattere i tuorli con l’aceto a bagnomaria fino a che non diventano spumosi, quindi incorporare lentamente il burro fuso mescolando continuamente. Regolare di sale e pepe.

C. Strudel di mele con salsa alla vaniglia fatta in casa

Ingredienti:

Per lo strudel:

• 2 mele piccole (es. Boskoop)

• 1 rotolo di pasta per strudel (o sfoglia)

• 20 g di uvetta

• 20 g di zucchero

• 1 cucchiaino di cannella

• 1 cucchiaio di pangrattato

• 1 cucchiaino di succo di limone

• Un po’ di burro per spennellare

Per la salsa alla vaniglia:

• 250 ml di latte

• 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto

• 2 tuorli d’uovo

• 30 g di zucchero

• 1 cucchiaino di amido di mais

Preparazione:

1. Tagliare le mele a dadini e mescolare con uvetta, cannella, zucchero, succo di limone e pangrattato.

2. Distribuire il ripieno sulla pasta, arrotolare, spennellare con burro e cuocere a 180 °C per 25–30 minuti.

3. Scaldare il latte con la vaniglia. Mescolare tuorli, zucchero e amido, aggiungerli al latte caldo e far addensare brevemente mescolando.

D. Herrencreme (dessert classico della Vestfalia)

Ingredienti:

• 250 ml di latte

• 1 tuorlo d’uovo

• 25 g di zucchero

• 1 cucchiaino di amido di mais

• 1 cucchiaio di rum scuro (o più a piacere)

• 100 ml di panna da montare

• 20 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente

Preparazione:

1. Portare il latte a ebollizione. Mescolare tuorlo, zucchero e amido e aggiungere al latte caldo. Scaldare fino a che la crema si addensa leggermente.

2. Lasciar raffreddare, quindi aggiungere il rum.

3. Montare la panna e incorporarla alla crema fredda insieme al cioccolato. Servire freddo.

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