La paella è il piatto nazionale più celebre della Spagna – simbolo di convivialità, colori mediterranei e ingredienti profumati. Presentata in elegante ceramica polacca, ogni variante porta in tavola autenticità e bellezza artigianale.

Perché scegliere la ceramica polacca per la paella?

• Resistente al forno & durevole – perfetta per le ricette tradizionali

• Dipinta a mano – ogni pezzo è unico

• Dal forno alla tavola – per ricreare la vera atmosfera spagnola a casa

Tre paella speciali con ingredienti biologici

1. Paella de Mariscos (Paella di frutti di mare) – 4 persone

 Ingredienti (tutti bio & freschi)

• 300 g di gamberi biologici

• 300 g di cozze biologiche

• 200 g di anelli di calamaro biologici

• 400 g di riso biologico tondo per paella

• 1 l di fumetto di pesce fatto in casa (lische di pesce bio, verdure da brodo, alloro)

• 1 peperone rosso bio

• 150 g di piselli bio

• 2 pomodori bio grattugiati

• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio

• 1 cucchiaino di zafferano bio

• Sale, pepe

 Preparazione

1. Sciogliere lo zafferano in poco fumetto caldo.

2. Rosolare gamberi e calamari, aggiungere pomodori e peperone.

3. Unire il riso, poi aggiungere fumetto e zafferano.

4. Disporre cozze e piselli sopra.

5. Cuocere a fuoco medio per circa 20 min.

6. Servire in piatti da paella in ceramica polacca.

 Vino

Un Albariño minerale della Galizia.

2. Paella de Pollo (Paella di pollo) – 4 persone

Ingredienti (tutti bio & freschi)

• 600 g di sovracosce di pollo biologiche in pezzi

• 400 g di riso bio per paella

• 1 cipolla grande bio

• 1 peperone rosso & 1 verde bio

• 2 pomodori bio grattugiati

• 800 ml di brodo di pollo fatto in casa (pollo bio, verdure, alloro)

• 3 cucchiai di olio d’oliva bio

• 1 cucchiaino di paprika bio dolce

• 1 pizzico di zafferano bio

Preparazione

1. Rosolare bene i pezzi di pollo, aggiungere le verdure.

2. Unire il riso, versare il brodo con zafferano.

3. Lasciar cuocere per circa 20 min.

4. Servire in piatti di ceramica polacca in stile spagnolo.

Vino

Un corposo Rioja Crianza (Tempranillo).

3. Paella Valenciana (La classica di Valencia) – 4 persone

 Ingredienti (tutti bio & freschi)

• 300 g di carne di coniglio bio in pezzi

• 300 g di carne di pollo bio

• 150 g di fagiolini bio

• 150 g di cuori di carciofo bio

• 400 g di riso bio per paella

• 1 l di brodo di pollo fatto in casa

• 2 pomodori bio

• 3 cucchiai di olio d’oliva bio

• 1 cucchiaino di zafferano bio

• Rosmarino fresco, sale, pepe

Preparazione

1. Rosolare le carni fino a doratura.

2. Aggiungere verdure e pomodori.

3. Unire il riso, versare il brodo con zafferano.

4. Cuocere per 20–25 min.

5. Servire in piatti da paella in ceramica polacca dipinti a mano.

Vino

Un Verdejo fruttato della Rueda.