Le tapas non sono solo piccoli piatti – sono il simbolo della convivialità e dello stile di vita spagnolo. Calde o fredde, vegetariane o a base di pesce e carne, le tapas invitano alla condivisione e trasformano ogni pasto in un momento speciale.

Con le ciotole e i piatti per tapas in ceramica polacca, puoi servire questa tradizione con eleganza. Pezzi dipinti a mano, robusti e resistenti al forno – perfetti sia per cucinare che per portare direttamente in tavola.

 Cinque ricette autentiche di tapas (ingredienti 100% biologici)

1. Patatas Bravas (patate croccanti con salsa piccante) – 4 persone

Ingredienti

• 600 g di patate bio

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio

• 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio bio

• 200 g di passata di pomodoro bio

• 1 cucchiaino di paprika bio dolce & piccante

• Sale, pepe

Preparazione

1. Tagliare le patate a cubetti e friggerle finché dorate.

2. Salsa: soffriggere cipolla & aglio, aggiungere pomodoro & paprika, cuocere 10 min.

3. Servire le patate nelle ciotole da tapas con la salsa sopra.

 Vino: Tempranillo Joven

2. Gambas al Ajillo (gamberi all’aglio) – 4 persone

Ingredienti

• 400 g di gamberi bio sgusciati

• 5 spicchi d’aglio bio

• 50 ml di olio extravergine d’oliva bio

• 1 peperoncino bio

• Prezzemolo fresco, sale

Preparazione

1. Scaldare l’olio, soffriggere aglio & peperoncino.

2. Aggiungere i gamberi, cuocere 2–3 min.

3. Cospargere di prezzemolo e servire caldi in cazuelas di ceramica polacca.

 Vino: Albariño (Rías Baixas)

3. Tortilla Española (frittata di patate spagnola) – 4 persone

Ingredienti

• 6 uova bio

• 500 g di patate bio

• 1 cipolla grande bio

• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio

• Sale

Preparazione

1. Affettare patate & cipolla, cuocere lentamente in olio finché morbide.

2. Mescolare con le uova sbattute.

3. Cuocere in padella fino a rassodamento, girare e dorare l’altro lato.

4. Tagliare a spicchi e servire su piatti per tapas.

 Vino: Rosato della Navarra

4. Albondigas en Salsa de Tomate (polpette al sugo di pomodoro) – 4 persone

Ingredienti

• 400 g di carne macinata di manzo bio

• 1 uovo bio, pangrattato, prezzemolo

• 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio bio

• 400 g di passata di pomodoro bio

• Olio extravergine d’oliva, sale, pepe

Preparazione

1. Mescolare carne, uovo, pangrattato & erbe, formare piccole polpette.

2. Friggerle in olio fino a doratura, togliere.

3. Soffriggere cipolla & aglio, aggiungere pomodoro, cuocere in salsa.

4. Rimettere le polpette e cuocere 15 min.

 Vino: Rioja Crianza

5. Pimientos de Padrón (peperoni verdi fritti) – 4 persone

Ingredienti

• 300 g di Pimientos de Padrón bio

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio

• Sale marino

Preparazione

1. Friggere i peperoni in olio a fuoco medio finché con bolle e dorati.

2. Cospargere di sale grosso e servire caldi in ciotole da tapas.

 Vino: Verdejo di Rueda