I dessert spagnoli sono autentici momenti di piacere – dalle creme vellutate della Catalogna ai dolci tradizionali della Galizia. Con la ceramica polacca, ogni specialità viene presentata in modo autentico ed elegante:

• Ciotole da dessert per Crema Catalana o Arroz con Leche.

• Stampi da forno & piatti da torta per Tarta, Flan o Ensaimada.

• Ciotoline da servizio per Churros con cioccolata calda o piccole dolcezze.

Ogni pezzo è dipinto a mano, resistente al forno e trasforma la presentazione dei dolci spagnoli in un’esperienza mediterranea unica.

Tre dessert spagnoli con ricette & abbinamenti vino

1. Crema Catalana (4 persone)

Ingredienti (tutti bio)

• 500 ml latte intero

• 4 tuorli d’uovo

• 100 g zucchero di canna

• 1 stecca di cannella

• Scorza di 1 limone bio

• 1 cucchiaio amido di mais

• Zucchero di canna per caramellare

Preparazione

1. Scaldare il latte con scorza di limone e cannella, lasciare in infusione 10 min.

2. Sbattere i tuorli con zucchero e amido.

3. Unire lentamente il latte caldo, rimettere sul fuoco e addensare delicatamente.

4. Versare in ciotole da dessert in ceramica polacca e raffreddare.

5. Cospargere di zucchero e caramellare con il cannello.

Abbinamento vino

Un dolce Moscatel de Valencia o un ricco Pedro Ximénez Sherry.

2. Tarta de Santiago (torta di mandorle della Galizia, 4 persone)

Ingredienti (tutti bio)

• 250 g mandorle macinate

• 250 g zucchero di canna

• 4 uova

• Scorza di 1 limone bio

• ½ cucchiaino cannella

• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Montare uova e zucchero fino a renderli spumosi.

2. Incorporare mandorle, scorza e cannella.

3. Versare in uno stampo da forno in ceramica polacca imburrato.

4. Cuocere a 170 °C per circa 35 min, raffreddare.

5. Spolverizzare con zucchero a velo.

Abbinamento vino

Un fresco Albariño della Galizia o un elegante Amontillado Sherry.

3. Churros con Chocolate (4 persone)

Ingredienti (tutti bio)

• 250 ml acqua

• 125 g farina di grano tenero

• 1 pizzico di sale

• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva

• Olio per friggere

• 100 g cioccolato fondente (70 %)

• 200 ml panna

Preparazione

1. Portare a ebollizione acqua, sale e olio d’oliva.

2. Aggiungere la farina mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Inserire l’impasto in una sac à poche, spremere nell’olio caldo e friggere dorato.

4. Sciogliere il cioccolato con la panna fino a ottenere una salsa densa.

5. Servire i churros in ceramica polacca con cioccolata calda per intingere.

Abbinamento vino

Un dolce Moscatel de Málaga o un frizzante Cava Semi-Seco.