Nella postazione di Garde-Manger, la precisione e la freschezza sono fondamentali. Le ciotole e i colini in ceramica polacca realizzati da Ceramika Artystyczna e Manufaktura rispondono perfettamente alle esigenze della cucina fredda:

• Forme varie: rotonde, ovali, rettangolari.

• Capacità differenziate: da monoporzione a buffet.

• Funzioni versatili: mescolare, conservare, servire.

La ceramica trattiene la freschezza degli alimenti più a lungo, è lavabile in lavastoviglie ed è esteticamente elegante, rendendola perfetta anche per il servizio.

Dressing e marinate – l’essenza del gusto

Un’insalata non è completa senza un condimento ben bilanciato. Le marinature, invece, preparano gli ingredienti aggiungendo profondità e profumo. Qui sotto trovi 2 ricette per ciascun Paese dell’UE selezionato – 1 dressing e 1 marinata per ogni cultura gastronomica.

 Italia

• Dressing classico:
  3 cucchiai olio d’oliva extravergine, 1 cucchiaio aceto di vino bianco, ½ cucchiaino di miele, sale, pepe.

• Marinata per verdure grigliate:
  Olio evo, succo di limone, origano fresco, aglio tritato.

 Francia

• Vinaigrette classica:
  4 cucchiai olio di noci, 2 cucchiai aceto di vino, 1 cucchiaino senape di Digione, sale, pepe.

• Marinata per barbabietole:
  Aceto di mele, olio d’oliva, zucchero, dragoncello.

 Spagna

• Dressing:
  2 cucchiai aceto di Jerez, 4 cucchiai olio d’oliva, aglio grattugiato, sale.

• Marinata per peperoni & olive:
  Olio evo, paprika dolce, limone, coriandolo.

 Germania

• Condimento:
  4 cucchiai olio di colza, 2 cucchiai aceto di mele, 1 cucchiaino senape, 1 cucchiaino miele, sale, pepe.

• Marinata per verdure arrosto:
  Olio evo, aceto balsamico, rosmarino, aglio.

 Svezia

• Salsa cremosa:
  3 cucchiai latticello, 1 cucchiaino senape, erba cipollina e aneto, sale, pepe.

• Marinata per aringa:
  Aceto bianco, zucchero, cipolla rossa, aneto.

 Polonia

• Condimento:
  3 cucchiai panna acida, 1 cucchiaino senape dolce, aneto fresco, sale, pepe.

• Marinata per cetrioli:
  Aceto bianco, zucchero, sale, aneto, fettine di cetriolo.

 Grecia

• Dressing greco:
  Olio evo, aceto di vino rosso, origano, sale, pepe.

• Marinata per feta:
  Olio d’oliva, scorza di limone, timo, peperoncino.

 Portogallo

• Condimento:
  Olio evo, aceto di vino, aglio, prezzemolo, sale.

• Marinata per pesce alla griglia:
  Olio evo, paprika, limone, aglio.

 Paesi Bassi

• Condimento:
  Olio di semi di lino, aceto di mele, senape, erba cipollina.

• Marinata per asparagi:
  Olio evo, aceto bianco, noce moscata, pepe.

 Austria

• Dressing ai semi di zucca:
  Olio di semi di zucca, aceto di mela, sciroppo d’acero, sale.

• Marinata per radici:
  Olio di semi, aceto, salvia, pepe.

 Perché scegliere la ceramica polacca per la cucina fredda?

• Mantiene freschi gli ingredienti.

• Perfetta per frigo, tavola e lavastoviglie.

• Estetica artigianale in ogni pezzo.

• Funzionale, versatile, elegante.