Brød er mere end basisføde i EU – det er kulturarv. Omtrent 95 % af husholdningerne køber eller bager brød dagligt, og Tyskland alene har over 3 000 registrerede brødtyper. I 2022 blev den franske Baguette de Tradition optaget på UNESCO’s liste over immateriel kulturarv. Med så stor mangfoldighed behøver brødet en opbevaring, der bevarer både krumme og skorpe – præcis hvad brødbokse af Polsk Keramik leverer.

Hvorfor vælge en Polsk Keramik-brødboks?

• Perfekt mikroklima – Tykt stoneware absorberer overskuds­fugt og afgiver den igen, mens luft­hullerne sikrer rolig ventilation, så skimmel forebygges og skorpen forbliver sprød.

• Kapaciteter fra 1 til 8 liter – Ét rundstykke til singlen eller flere landbrød til restaurantbuffeten: der findes en størrelse til ethvert behov.

• Nem rengøring & fødevaresikker – Tåler opvaskemaskine, ovn og mikroovn op til 250 °C; bly- og cadmiumfri glasur, neutral efter vask.

• Håndmalede unika – Klassiske påfugleøjne og blomster­motiver giver køkkenet et autentisk strejf af polsk håndværk.

Tre særlige brødopskrifter at prøve

1. Pane di Altamura (Italien)
   – Durummel (semola rimacinata), surdej, vand, salt.
   – 4 timers hævning med foldninger; bages 15 min ved 240 °C med damp, derefter 35 min ved 200 °C. Resultat: gylden, tyk skorpe og saftig krumme.

2. Tysk fuldkorns-rugbrød med surdej
   – 70 % rug-, 30 % hvede­fuldkornsmel, aktiv rugsurdej, vand, salt, brød­krydderi (kommen, anis, fennikel).
   – Koldhævning natten over; bages i støbejernsgryde 15 min ved 250 °C, derefter 40 min ved 200 °C. Giver et mørkt, maltsødt brød med saftig krumme.

3. Fransk Baguette Tradition
   – Hvedemel T65, vand, minimal gær, salt.
   – Autolyse og 12 timers koldhævning; formes skånsomt, ridses og bages 20 min ved 240 °C med damp. Resultat: tynd, knasende skorpe og store, uregelmæssige lufthuller.

Uanset om du nyder et italiensk duru­brød, et kraftigt tysk rugbrød eller en luftig fransk baguette – i en Polsk Keramik-brødboks med ventilations­huller bevarer du brødets friskhed længere og tilføjer samtidigt dit køkken et tidløst stykke kunsthåndværk.