Denne dybe tallerken fra den originale Polsk keramik fra Ceramika Artystyczna kombinerer traditionelt håndværk med moderne funktionalitet. Med en øvre diameter på 21,3 cm, en behagelig højde på 4 cm og en kapacitet på 900 ml (ved overløb) tilbyder den alsidige anvendelsesmuligheder – både til privat brug og i gastronomien.

På trods af sin elegante form er tallerkenen yderst robust og vejer omkring 580 g. Den nederste flade måler 12 cm og sikrer stabilitet på bordet – ideel til servering i restauranter eller ved stilfuld servering derhjemme.

Anvendelsesmuligheder i overblik:

• Suppetallerken (gastronomi & hjem):
  Ideel til 350–400 ml suppe – nem at bære.

• Dyb salattallerken (forret):
  Perfekt til raffinerede forretssalater med dressing.

• Pastatallerken / nudeltallerken:
  Generøse portioner pasta, ravioli eller gnocchi – stilfuldt anrettet.

• Desserttallerken:
  Til desserter som Herrencreme, mousse, 3 til 10 kugler is afhængig af dekoration, vafler med varme kirsebær eller varm æblekage med vaniljesauce – en ægte blikfang.

• Hovedretstallerken:
  Også fremragende til kreative retter som laks i butterdej med hollandaise sauce.

Hvert stykke er håndmalet, opvaskemaskine- og mikrobølgeovnsegnet, fødevaresikkert og unikt med traditionelt dekoration fra den berømte Polsk keramik. Et holdbart kvalitetsprodukt, der forener nydelse med æstetik.

Opskrifter til Polsk keramik dybe tallerkener (suppetallerkener):

A. Vafler med varme kirsebær

Ingredienser:

Til vaflerne:

• 100 g blødt smør

• 40 g sukker

• 1 pakke vaniljesukker

• 2 æg

• 150 g mel

• 1 tsk bagepulver

• 100 ml mælk

Til de varme kirsebær:

• 1 glas surkirsebær (drænet vægt ca. 350 g)

• 1 spsk majsstivelse

• 1 spsk sukker

• 1 knivspids kanel (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Vaffeldej: Pisk smør, sukker og vaniljesukker cremet. Tilsæt æggene ét ad gangen. Bland mel og bagepulver, og rør det skiftevis med mælken i dejen.

2. Bag gyldne vafler i et vaffeljern.

3. Kirsebær: Varm kirsebærrene med saften op. Rør majsstivelsen ud i lidt vand, tilsæt den til kirsebærrene og kog kort op. Smag til med sukker og kanel.

B. Laks i butterdej med hjemmelavet hollandaise sauce

Ingredienser:

Til laksen i butterdej:

• 2 laksefileter (hver ca. 120–150 g)

• 1 rulle butterdej

• 2 tsk dijonsennep

• 1 æggeblomme

• Salt, peber, citronsaft

Til hollandaise saucen:

• 100 g smør

• 2 æggeblommer

• 1 spsk hvidvinseddike eller citronsaft

• Salt, peber

Fremgangsmåde:

1. Krydr laksen med citronsaft, salt og peber. Rul butterdejen ud, smør fileterne med sennep, pak dem ind i dejen, og pensl med æggeblomme. Bag ved 200 °C (over-/undervarme) i ca. 20–25 minutter.

2. Hollandaise: Smelt smørret. Pisk æggeblommer med eddike over et varmt vandbad, tilsæt smørret lidt ad gangen under konstant piskning, og smag til med salt og peber.

C. Æblekage med hjemmelavet vaniljesauce

Ingredienser:

Til æblekagen:

• 2 små æbler (f.eks. Boskoop)

• 1 rulle strudeldej (eller butterdej)

• 20 g rosiner

• 20 g sukker

• 1 tsk kanel

• 1 spsk rasp

• 1 tsk citronsaft

• Lidt smør til pensling

Til vaniljesaucen:

• 250 ml mælk

• 1 vaniljestang eller 1 tsk vaniljeekstrakt

• 2 æggeblommer

• 30 g sukker

• 1 tsk majsstivelse

Fremgangsmåde:

1. Skær æblerne i små tern, og bland dem med rosiner, kanel, sukker, citronsaft og rasp.

2. Fordel fyldet på dejen, rul den op, pensl med smør, og bag ved 180 °C i ca. 25–30 minutter.

3. Vaniljesauce: Kog mælken op med vanilje. Pisk æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen, og rør det i den varme mælk. Kog kort op under omrøring.

D. Herrencreme (klassisk vestfalsk version)

Ingredienser:

• 250 ml mælk

• 1 æggeblomme

• 25 g sukker

• 1 tsk majsstivelse

• 1 spsk mørk rom (valgfrit mere)

• 100 ml fløde

• 20 g mørk chokolade, grofthakket

Fremgangsmåde:

1. Kog mælken op. Pisk æggeblomme, sukker og majsstivelse sammen, og rør det i den varme mælk. Kog let op under omrøring, indtil det tykner.

2. Lad det køle lidt af, og tilsæt rom.

3. Pisk fløden stiv, og vend den sammen med chokoladen i den afkølede creme. Server koldt.