Keramische pot voor worst & charcuterie – Pools handgemaakt aardewerk

Bewaar en presenteer met traditie – met Pools keramiek in je keuken

Deze keramische pot van 1,5 liter, met de hand gemaakt door Ceramika Artystyczna, is ideaal voor het bewaren van droge of verse worsten en charcuterie. Dankzij het bijpassende deksel blijft de inhoud vers en beschermd tegen licht en lucht – precies zoals slagers dat vroeger deden.

 Voor cabanossi, chorizo, salami, salsiccia & meer
 Luchtdicht afsluitbaar met keramisch deksel
 Veilig voor voedsel – geen plastic nodig
 Elke pot is handbeschilderd en uniek
 Geschikt voor op tafel, ontbijt, tapas of buffet

4 traditionele recepten – huisgemaakte worst uit Europa

1. Spaanse Chorizo Ibérico

Ingrediënten:
– 1 kg varkensschouder
– 20 g zout
– 2 tl gerookte paprikapoeder
– 3 teentjes knoflook (gehakt)
– 1 el witte wijn
– Natuurdarm

Bereiding:

1. Maal het vlees grof.

2. Meng met kruiden en wijn, laat 24 uur marineren.

3. Vul in de darm, knoop af en laat 2–4 weken drogen.
   → Serveer in plakjes in je keramische pot als tapas.

2. Italiaanse Salsiccia met venkel

Ingrediënten:
– 1 kg varkensvlees (buik + schouder)
– 20 g zout
– 1 tl venkelzaad
– Peper, knoflook
– Natuurdarm

Bereiding:

1. Maal het vlees fijn en meng met kruiden.

2. Vul in darmen, draai tot worstjes.

3. Direct grillen of bakken – niet drogen.
   → Bewaar kort in de koelkast in je pot, klaar om te serveren.

3. Portugese Linguiça

Ingrediënten:
– 1 kg varkensvlees in blokjes
– 15 g zout
– 1 el zoete paprika
– 2 el witte wijn
– Knoflook, peper, natuurdarm

Bereiding:

1. Marineer de blokjes vlees 12–24 uur.

2. Vul in darm, droog 5–7 dagen op een koele plek.
   → Heerlijk dun gesneden, direct geserveerd uit de pot.

4. Franse Saucisson Sec

Ingrediënten:
– 1 kg varkensnek
– 25 g zout
– 1 tl suiker
– 1 tl zwarte peper
– ½ tl nootmuskaat
– Startcultuur (optioneel)
– Natuurdarm

Bereiding:

1. Maal het vlees, meng met alle ingrediënten.

2. Fermenteer 2 dagen bij 20 °C.

3. Laat vervolgens 3–6 weken drogen bij 12–15 °C.
   → Klassiek Frans! Bewaar in keramiek zoals de ambachtelijke slager dat doet.

Waarom worst bewaren in keramiek?

• Beschermt tegen licht, lucht en temperatuur

• Houdt smaak, textuur en aroma

• Geen plastic, geen condens

• Hygiënisch en geschikt voor tafelgebruik

• Een sfeervolle aanvulling op elke keuken