De Deense keuken staat niet alleen bekend om haar hartige gerechten, maar ook om haar heerlijke taarten en desserts, een essentieel onderdeel van de hygge-cultuur. Of het nu gaat om de middagkoffie of als afsluiting van een feestmaal, zoete lekkernijen brengen warmte en gezelligheid.

Met taart- & dessertkeramiek van Pools aardewerk komen deze specialiteiten prachtig tot hun recht. Ovenbestendig, duurzaam en met de hand beschilderd – het verenigt functionaliteit en esthetiek en brengt traditie en hygge naar de Deense tafel.

 Drie klassieke Deense taarten

1. Deense appeltaart (Æblekage)

Ingrediënten (4–6 porties):

• 800 g biologische appels

• 100 g biologische suiker

• 1 tl biologische kaneel

• 100 g biologische paneermeel

• 50 g biologische boter

• Biologische slagroom

Bereiding:

1. Schil en snijd de appels in blokjes, kook zacht met suiker & kaneel.

2. Rooster het paneermeel goudbruin in boter.

3. Laagjes maken in een schaal van Pools aardewerk: appel – kruimels – appel – kruimels.

4. Serveren met slagroom.

2. Drømmekage (Droomtaart)

Ingrediënten:

• 250 g biologische bloem

• 200 g biologische suiker

• 4 biologische eieren

• 50 g biologische boter

• 200 ml biologische melk

• 1 tl bakpoeder

Topping:

• 100 g biologische kokosrasp

• 100 g biologische basterdsuiker

• 50 g biologische boter

Bereiding:

1. Klop eieren en suiker luchtig.

2. Smelt boter, meng met melk, bloem & bakpoeder.

3. Giet in een bakvorm van Pools aardewerk, bak 25 min op 180 °C.

4. Smelt topping, verdeel over de taart, bak nog 10 min.

3. Deense kaneelroltaart (Kanelsneglekage)

Ingrediënten:

• 500 g biologische bloem

• 250 ml biologische melk

• 100 g biologische boter

• 50 g biologische suiker

• 25 g gist

• 1 biologisch ei

Vulling:

• 100 g biologische boter

• 100 g biologische basterdsuiker

• 2 tl biologische kaneel

Bereiding:

1. Kneed deeg van bloem, melk, boter, suiker & gist, laat 1 u rijzen.

2. Rol uit, bestrijk met boter-suiker-kaneel, rol op, snijd in plakken.

3. Leg in een bakvorm van Pools aardewerk, bak 25 min op 180 °C.

 Drie klassieke Deense desserts

1. Rødgrød med fløde (Rode vruchtenpudding met room)

Ingrediënten (4 porties):

• 500 g biologische bessen (frambozen, aardbeien, rode bessen)

• 100 g biologische suiker

• 2 el biologische maïzena

• Biologische room

Bereiding:

1. Kook bessen met suiker.

2. Los maïzena op in water, voeg toe en laat kort koken.

3. Serveren met koude room.

2. Koldskål met kammerjunkere

Ingrediënten:

• 500 ml biologische karnemelk

• 2 biologische eidooiers

• 2 el biologische suiker

• 1 tl biologische vanille

• Kammerjunkere koekjes (zelfgebakken of biologisch gekocht)

Bereiding:

1. Klop eidooiers met suiker & vanille.

2. Voeg karnemelk toe, koel in de koelkast.

3. Serveren met kammerjunkere.

3. Fløderand met aardbeien (Panna cotta-achtige roompudding)

Ingrediënten:

• 500 ml biologische room

• 100 g biologische suiker

• 1 biologische vanillestok

• 6 blaadjes biologische gelatine

• Verse biologische aardbeien

Bereiding:

1. Verwarm room met suiker & vanille.

2. Week gelatine, los op in warme room.

3. Giet in een dessertvorm van Pools aardewerk, koel 4 uur.

4. Serveren met verse aardbeien.

Geserveerd in taartschalen, dessertkommen & bakvormen van Pools aardewerk wordt de Deense zoete cultuur een echte hygge-ervaring.