I den tyske køkkenkultur spiller kager og desserter en central rolle – til eftermiddagskaffen, som afslutning på en menu eller som søndagsklassiker. Med kage- & dessertkeramik i Polsk keramik bliver de søde specialiteter ikke blot nydt, men også serveret med charme og stil.

Typiske tyske desserter:

• Hjemmelavet vaniljebudding – lavet med ægte vaniljestang, cremet og silkeblød.

• Herrencreme – en vesttysk klassiker med vaniljebudding, rom og chokoladeflager.

• Bayerisk creme – luftig, delikat og forfinet med flødeskum.

• Rødgrød – af friske bær, serveret med vaniljesauce.

• Kvarkdesserter – lette og friske.

Tyske kageklassikere:

• Bienenstich – gærkage med vanillecreme og karamelliserede mandler.

• Æblekage – saftig, frugtrig og elsket på kaffebordet.

• Schwarzwälder Kirschkage – verdenskendt med kirsebær og kirsebærbrændevin.

• Streuselkage – sprød og duftende.

Med Polsk keramik præsenteres disse kager og desserter ikke kun flot, men holder sig også friske og indbydende takket være keramikkens fremragende varmeegenskaber.

Opskrifter – Desserter (alt i økologiske råvarer)

1. Hjemmelavet vaniljebudding (til 4 personer)

Ingredienser:

• 500 ml øko-sødmælk

• 1 øko-vaniljestang

• 40 g øko-rørsukker

• 40 g øko-majsstivelse

• 2 øko-æggeblommer

Fremgangsmåde:

1. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud.

2. Varm mælk med stang og korn, lad trække i 10 min.

3. Pisk stivelse ud i lidt kold mælk med sukker.

4. Rør blandingen i den varme mælk, bring hurtigt i kog.

5. Rør æggeblommerne i og fordel i keramikskåle.

2. Herrencreme (vesttysk specialitet) (til 4 personer)

Ingredienser:

• 500 ml hjemmelavet vaniljebudding (jf. opskrift 1)

• 200 ml øko-piskefløde

• 4 cl øko-rom (mørk)

• 80 g øko-mørk chokolade (revet)

Fremgangsmåde:

1. Pisk fløden stiv.

2. Rør rom i buddingen.

3. Vend chokoladeflager i.

4. Vend forsigtigt fløden i.

5. Hæld i dessertskåle og stil koldt.

Opskrifter – Kageklassikere (alt i økologiske råvarer)

3. Bayerisk creme (klassisk & luftig)

Ingredienser:

• 500 ml øko-piskefløde

• 100 ml øko-sødmælk

• 1 øko-vaniljestang

• 4 øko-æggeblommer

• 80 g øko-rørsukker

• 6 blade øko-husblas

Fremgangsmåde:

1. Skrab vaniljekorn ud, varm op i mælken.

2. Pisk æggeblommer og sukker skummende, hæld den varme mælk i og varm til let cremet konsistens.

3. Udblød husblas, opløs i den varme creme.

4. Lad køle, vend derefter forsigtigt den stiftpiskede fløde i.

5. Fordel i skåle og stil på køl.

4. Klassisk økologisk æblekage (springform Ø 26 cm)

Ingredienser:

• 200 g øko-dinkelmel

• 100 g øko-smør

• 80 g øko-rørsukker

• 1 øko-æg

• 1 tsk øko-bagepulver

• 1 kg øko-æbler

• 1 tsk øko-kanel

• 2 spsk øko-rørsukker

Fremgangsmåde:

1. Ælt en mørdej af mel, smør, sukker, æg og bagepulver.

2. Pres dejen i en smurt form, træk en kant op.

3. Skræl æbler, skær i både, vend med kanel og sukker.

4. Fordel på dejen og bag ved 180 °C i ca. 45 min.

5. Afkøl og server i smuk kagekeramik.