Den tyske ølkultur er verdensberømt og bygger på en lang tradition. Uanset om det er en frisk pilsner, en frugtig hvedeøl, en kraftig bock eller en blød kellerøl – hver type udfolder sin karakter bedst i det rette service.

Med øl- & drikkeservice i polsk keramik kan du nyde øl, limonade eller hjemmelavede drikke på en autentisk og stilfuld måde. De håndmalede krus og bægre holder drikke kolde, er robuste og samtidig et dekorativt blikfang på bordet.

Typisk for det tyske køkken er mangfoldigheden af regionale ølspecialiteter, som ofte serveres til kraftige retter:

• Pilsner: bitter, sprød og klar

• Hvedeøl: frugtig, overgæret og sommerlig

• Bock: stærk, maltrig og aromatisk

• Kellerbier: ufiltreret, mild og letdrikkelig

Her finder du fire opskrifter med økologiske ingredienser, som bringer den tyske drikkekultur hjem til dit bord.

4 Opskrifter med økologiske ingredienser

1. Hjemmebrygget øko-pilsner (let & sprød)

Ingredienser (ca. 4 liter):

• 1 kg økologisk pilsnermalt

• 15 g økologisk humle (fx Hallertauer)

• 1 pakke økologisk undergær

• 5 l filtreret vand

Fremgangsmåde:

1. Knus malt og mæsk med 3 l vand ved 65 °C i 60 min.

2. Si mæsken fra, kog urten.

3. Tilsæt humle og kog i 60 min.

4. Afkøl, tilsæt gær, lad gære 7–10 dage.

5. På flaske, lagres 2 uger og serveres i keramikkrus.

2. Økologisk hvedeøl (frugtig & forfriskende)

Ingredienser (ca. 4 liter):

• 700 g økologisk hvedemalt

• 300 g økologisk bygmalt

• 12 g økologisk humle

• 1 pakke økologisk overgær

• 5 l vand

Fremgangsmåde:

1. Mæsk malt ved 67 °C i 60 min.

2. Si urten, kog med humle i 60 min.

3. Afkøl og tilsæt gær.

4. Lad gære i 5–7 dage ved stuetemperatur.

5. På flaske, lagres i 10 dage. Server koldt i keramikglas.

3. Økologisk bock (kraftig & maltrig)

Ingredienser (ca. 4 liter):

• 1,2 kg økologisk mørkt bygmalt

• 20 g økologisk humle

• 1 pakke økologisk undergær

• 5 l vand

Fremgangsmåde:

1. Mæsk malt ved 64 °C i 70 min.

2. Si fra, kog med humle i 70 min.

3. Afkøl, tilsæt gær.

4. Lad gære køligt i 10 dage.

5. På flaske, lagres i 3–4 uger. Serveres i polsk keramikkrus.

4. Hjemmelavet øko-maltlimonade (alkoholfri)

Ingredienser (2 liter):

• 1 l alkoholfri øko-maltøl

• 1 l økologisk mineralvand

• Saft af 1 økologisk citron

• 2 spsk økologisk honning

Fremgangsmåde:

1. Bland maltøl og mineralvand.

2. Rør citronsaft og honning i.

3. Køl godt ned og server i keramikbægre.