I det polske køkken spiller ovnretter en vigtig rolle – de er hjertelige, fyldige og fulde af smag.
Med ovn- & bagefade i Polsk keramik tilberedes retterne jævnt og serveres samtidig på smukkeste vis.

• Polsk kartoffel- & grøntsagsgratin – cremet, gylden og fyldt med grøntsager

• Zapiekanka – Polens mest kendte streetfood: baguette med svampe, ost & sauce

• Fyldte kålrouletter (Gołąbki) – et ægte klassisk festmåltid i Polen

Hvert fad i Polsk keramik er håndmalet og kombinerer funktionalitet med ægte polsk håndværk.

 Opskrifter (4 personer, økologiske ingredienser)

1. Polsk kartoffel-grøntsagsgratin (Zapiekanka ziemniaczana)

Ingredienser:

• 800 g øko-kartofler

• 2 øko-løg

• 200 g øko-gulerødder

• 200 g øko-knoldselleri

• 200 g øko-ost (fx gouda eller polsk ost)

• 200 ml øko-fløde

• 2 øko-æg

• Salt, peber, muskat

Tilberedning:

1. Kog kartoflerne, skær dem i skiver.

2. Skær grøntsager i tern, svits dem let.

3. Pisk fløde og æg sammen med krydderier.

4. Læg lag af kartofler, grøntsager og ost i et keramikfad.

5. Hæld fløde-æggeblanding over og bag ved 180 °C i ca. 40 min.

 Drikkeanbefaling: Vodka Belvedere, Øl Żywiec Jasne

2. Zapiekanka (ovnbagt baguette)

Ingredienser:

• 2 øko-baguettes

• 250 g øko-champignon

• 1 øko-løg

• 200 g øko-ost (edamer eller gouda)

• Øko-smør til stegning

• Salt, peber

• Øko-ketchup eller hvidløgssauce

Tilberedning:

1. Steg svampe og løg i smør.

2. Halvér baguetten, læg fyldet på.

3. Drys med ost og bag ved 200 °C i 10–12 min.

4. Server med ketchup eller hvidløgssauce.

 Drikkeanbefaling: Vodka Żubrówka Biała, Øl Tyskie Klasyczne

3. Fyldte kålrouletter (Gołąbki)

Ingredienser:

• 8 store øko-hvidekålsblade

• 300 g øko-oksekød (hakket)

• 200 g øko-svinekød (hakket)

• 150 g øko-ris

• 1 øko-løg

• 1 øko-æg

• 400 ml øko-tomatpassata

• 2 spsk øko-smør

• Salt, peber, merian

Tilberedning:

1. Blanchér kålbladene kort.

2. Kog ris. Bland hakket kød med ris, løg, æg og krydderier.

3. Læg fyld på hvert blad, rul sammen og fold siderne ind.

4. Læg dem i et keramikfad, hæld tomatpassata over og top med smørklatter.

5. Bag ved 180 °C i ca. 60 min.

 Drikkeanbefaling: Vodka Chopin Potato, Øl Okocim Mocne