Deze met de hand vervaardigde schaal van Polsk keramiek servies van de gerenommeerde fabrikant Ceramika Artystyczna is een waar designelement. De bovenrand is golvend met vijf punten en combineert moderne esthetiek met traditioneel vakmanschap. De schaal weegt ca. 600 g, heeft een stabiele bodem van 10,5 cm, een bovenste diameter van 17 cm en een hoogte tussen 6,5 en 8 cm. Het maximale volume is ca. 950 ml.

Veelzijdig in gebruik – als decoratieve schaal, voor bijgerechten, salades, desserts of als serveerschaal voor kleinere huishoudens. In de horeca is deze schaal ideaal voor het stijlvol presenteren van zoete gerechten zoals rode vruchtencompote met vanille-ijs, tot vier bolletjes ijs, warme frambozen met ijs of hartige gerechten zoals gemengde sla met kalkoenreepjes of gerookte zalm. Een onderbord van 25 cm accentueert het gerecht visueel en beschermt het tafelblad of tafellaken tegen vlekken.

Elke schaal is handbeschilderd, vaatwasser- en magnetronbestendig – functionele kunst voor in de keuken of professionele horeca.

Tallerkener Polsk Keramik 25 cm

Opskrift: Sommerlig bærgrød med vaniljesauce (4 personer)

Ingredienser:

Til grøden:

• 150 g jordbær

• 100 g hindbær

• 100 g blåbær

• 100 g røde ribs

• 100 g solbær

• 100 g brombær

• 500 ml rød ribssaft

• 50 ml hyldebærsaft (valgfrit for ekstra aroma)

• 1 tsk citronsaft

• 60 g sukker (tilpasset bærrenes sødme)

• 2 spsk majsstivelse

Til vaniljesaucen:

• 300 ml mælk

• 100 ml fløde

• 1 vaniljestang

• 2 æggeblommer

• 40 g sukker

• 1 tsk majsstivelse

Tilberedning:

1. Forbered bær:
   Vask alle bær forsigtigt. Skær store bær (f.eks. jordbær) i mindre stykker. Læg ca. 100 g blandede bær til side.

2. Kog grøden:
   Kog saften op med sukker og citronsaft. Rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand og tilsæt i den kogende saft. Kog kort, indtil den tykner. Tilsæt resten af bærrene (undtagen de 100 g) og lad det simre i 2 minutter. Tag gryden af varmen og tilsæt de sidste bær.

3. Lav vaniljesauce:
   Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kog mælk, fløde, sukker og vaniljekorn + stang op. Pisk æggeblommer og majsstivelse sammen. Hæld den varme mælk langsomt i æggeblandingen under konstant omrøring. Hæld det hele tilbage i gryden og varm op under omrøring, til saucen tykner let (må ikke koge). Fjern vaniljestangen.

4. Servering:
   Hæld den let lune bærgrød i skålen og server med vaniljesauce. Pynt evt. med flødeskum, vaniljeis eller mynte.