Este cuenco hecho a mano de la prestigiosa marca Ceramika Artystyczna, parte de la vajilla de cerámica polaca, es una verdadera joya del diseño. Con su borde superior ondulado que forma cinco puntas, combina estética moderna con la tradición artesanal. El cuenco pesa aprox. 600 g, tiene una base estable de 10,5 cm, un diámetro superior de 17 cm y una altura entre 6,5 y 8 cm. Su volumen máximo es de unos 950 ml.

Es versátil – se puede utilizar como cuenco decorativo, para ensaladas, guarniciones, postres o para servir en hogares pequeños. En el ámbito gastronómico, es ideal para presentar dulces como compota de frutos rojos con helado de vainilla, hasta cuatro bolas de helado, frambuesas calientes con helado o platos salados como ensalada verde con tiras de pavo o salmón ahumado. Un plato de 25 cm como base resalta aún más la presentación del plato y protege la mesa o el mantel de manchas.

Cada cuenco está pintado a mano, es apto para lavavajillas y microondas – una pieza de arte funcional para el hogar o la hostelería.

Receta: Compota de frutos del bosque con salsa de vainilla (para 4 personas)

Ingredientes:

Para la compota:

• 150 g de fresas

• 100 g de frambuesas

• 100 g de arándanos

• 100 g de grosellas rojas

• 100 g de grosellas negras

• 100 g de moras

• 500 ml de zumo de grosella roja

• 50 ml de zumo de saúco (opcional para aroma)

• 1 cucharadita de zumo de limón

• 60 g de azúcar (ajustar al gusto)

• 2 cucharadas de almidón de maíz (maicena)

Para la salsa de vainilla:

• 300 ml de leche

• 100 ml de nata (crema)

• 1 vaina de vainilla

• 2 yemas de huevo

• 40 g de azúcar

• 1 cucharadita de almidón de maíz

Preparación:

1. Preparar las frutas:
   Lavar cuidadosamente todos los frutos. Cortar las fresas si son grandes. Reservar unos 100 g de frutas variadas.

2. Cocinar la compota:
   Calentar el zumo con el azúcar y el zumo de limón hasta que hierva. Disolver el almidón en un poco de agua fría y añadirlo al líquido caliente. Cocinar hasta que espese. Añadir las frutas (excepto las reservadas) y cocer a fuego lento durante 2 minutos. Retirar del fuego y mezclar las frutas reservadas.

3. Preparar la salsa de vainilla:
   Abrir la vaina de vainilla y raspar las semillas. Calentar la leche, nata, azúcar, semillas y la vaina hasta que hierva. Batir las yemas con el almidón. Verter lentamente la mezcla caliente sobre las yemas sin dejar de batir. Volver a poner todo en el cazo y calentar sin que hierva hasta que espese ligeramente. Retirar la vaina.

4. Servir:
   Servir la compota templada en el cuenco de vajilla de cerámica polaca y acompañar con la salsa de vainilla. Se puede decorar con menta, nata montada o una bola de helado.