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En cuisine de garde-manger, la présentation est essentielle – et les assiettes plates et plateaux en poterie polonaise sont des alliés incontournables.
Qu’ils soient ovales, ronds ou rectangulaires, chaque élément est pensé pour servir mais aussi pour sublimer l’esthétique de vos préparations.
Décorer un plateau de fromages
Un plateau équilibré propose une diversité de textures et de saveurs :
Fromages à pâte dure : Comté, Parmesan
Fromages à pâte molle : Brie, Camembert
Fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola
Fromages frais : chèvre, mozzarella
Astuces déco :
Raisins, figues ou tranches de poire pour la douceur
Noix ou amandes pour le croquant
Brins de romarin ou de thym pour l’arôme
Coupelles de miel ou de moutarde aux figues intégrées au plateau
Décorer un plateau de charcuterie
Une présentation attrayante joue sur les découpes et pliages :
Saucisson sec tranché fin
Jambon cuit ou serrano roulé
Rosettes de mortadelle ou pastrami
Astuces déco :
Contrastes de couleurs avec tomates cerises ou lamelles de poivron
Fleurs comestibles comme la capucine pour l’élégance
Cornichons ou olives pour la note acidulée
Garnir les salades
Même une salade simple devient un point central avec la bonne garniture :
Herbes fraîches comme la ciboulette ou l’aneth
Dés de poivron ou rondelles de radis pour la couleur
Chips de légumes grillés (courgette, betterave) pour la texture
Filet de vinaigrette ou réduction balsamique pour le visuel
Astuce pro : La surface émaillée de la poterie polonaise empêche les aliments d’absorber les odeurs ou l’humidité, préservant ainsi goût et présentation. Les plateaux sont compatibles lave-vaisselle et extrêmement résistants, parfaits pour la restauration comme pour les buffets privés.
Top
EINZIGARTIG
Le grossiste en poterie polonaise « Einzigartig » de Rheine est depuis plus de 25 ans un partenaire étroit et un concepteur de formes pour deux ateliers de poterie polonais.
L’arrière-grand-père de l’actuel PDG, Christian Kindervater, était maître-potier et possédait son propre atelier en Silésie : Gustav Laske.
La satisfaction de nos clients nous tient à cœur depuis plus de 150 ans.
« La qualité est quelque chose de très rare et doit être préservée »
Jonny Schindler
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Exemples de calcul :
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