Cuencos cuadrados de cerámica de Bolesławiec

Bienvenido al mundo de los platos rectangulares de Cerámica Polaca de Ceramika Artystyczna, el taller más prestigioso de loza polaca. Cada pieza se moldea en Bolesławiec (Polonia) con arcilla libre de plomo, se decora a mano con esponja y pincel y se cuece a unos 1 250 °C. El resultado:

• soporta uso en horno, microondas y congelador (hasta ≈ 250 °C);

• es apto para lavavajillas, resistente a arañazos y cortes;

• conserva el calor — o el frío — durante más tiempo;

• embellece la mesa con motivos folclóricos en azul cobalto, verde o rojo.

Tamaños y usos habituales

• XXS (7‑10 cm): vaciabolsillos, sal, joyas, especias de mise en place.

• XS–S (12‑18 cm): semillero de hierbas, cuenco para tapas o snacks.

• M (20‑26 cm): cesta de pan o fruta, guarniciones gratinadas.

• L (28‑32 cm): fuente familiar para lasañas o asados.

• XL (34 cm o más): cazuelas festivas, tiramisú para muchos, mousse de chocolate.

La forma rectangular aprovecha al máximo el espacio del horno y se apila con facilidad en el armario — práctica y compacta.

Receta 1: Cazuela portuguesa de verduras “Legumes ao Forno”

Para 4 personas • Preparación aprox. 20 min • Horneado aprox. 40 min

Ingredientes

• 400 g de patatas pequeñas cocidas, partidas por la mitad

• 2 zanahorias en rodajas

• 1 pimiento rojo en dados

• 1 calabacín en medias lunas

• 2 tomates maduros en dados

• 1 lata (400 g) de garbanzos, enjuagados

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados finos

• 150 ml de passata de tomate

• 150 ml de caldo de verduras

• 2 cda de aceite de oliva

• 1 cdta de pimentón ahumado

• Orégano seco, sal y pimienta al gusto

• Un puñado de perejil fresco picado

Elaboración

1. Precalienta el horno a 190 °C (calor superior e inferior).

2. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén transparentes.

3. Añade zanahoria, pimiento y calabacín; saltea 5 minutos.

4. Incorpora patatas, tomates y garbanzos. Sazona con pimentón, orégano, sal y pimienta. Vierte la passata y el caldo y lleva a ebullición breve.

5. Pasa todo a una fuente rectangular mediana de Cerámica Polaca, cubre con tapa o papel de aluminio y hornea 30 minutos.

6. Destapa y gratina 10 minutos más. Espolvorea perejil y sirve directamente en la fuente de gres.

Receta 2: Tiramisú clásico con bizcochos de soletilla caseros

A) Bizcochos de soletilla (aprox. 40 unidades)

Ingredientes

• 4 huevos (tamaño M), separados

• 100 g de azúcar

• 1 cdta de azúcar vainillado

• 90 g de harina de trigo

• 30 g de fécula de maíz

• ¼ cdta de levadura química

• Azúcar glas para espolvorear

Elaboración

1. Calienta el horno a 190 °C (convección) y cubre una bandeja con papel de hornear.

2. Bate las yemas con 60 g de azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla esté espesa y pálida.

3. Monta las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco los 40 g de azúcar restantes.

4. Incorpora el merengue a las yemas con movimientos suaves.

5. Tamiza harina, fécula y levadura sobre la mezcla y mezcla con cuidado.

6. Con una manga (boquilla lisa de 12 mm) forma tiras de 8 cm, espolvorea generosamente con azúcar glas y hornea 10‑12 minutos hasta dorar. Deja enfriar.

B) Tiramisú (molde 30 × 20 cm)

Ingredientes

• 4 huevos muy frescos

• 120 g de azúcar

• 500 g de mascarpone

• 250 ml de espresso fuerte, frío

• 3 cda de Marsala o Amaretto

• Cacao puro para espolvorear

Elaboración

1. Bate las yemas con 80 g de azúcar hasta obtener una crema espesa; incorpora el mascarpone poco a poco.

2. Monta las claras con los 40 g de azúcar restantes a punto de nieve firme y mézclalas suavemente con la crema.

3. Mezcla el espresso con el licor. Sumerge cada bizcocho apenas un instante (sin empaparlo) y cubre el fondo de la fuente rectangular de Cerámica Polaca con una capa bien compacta.

4. Extiende la mitad de la crema de mascarpone. Coloca una segunda capa de bizcochos humedecidos y cubre con el resto de la crema.

5. Refrigera al menos 4 horas, mejor toda la noche. Antes de servir, espolvorea abundantemente con cacao y lleva la fuente a la mesa como centro de atención.

Consejo: Gracias a la excelente retención térmica de la Cerámica Polaca, la cazuela de verduras se mantiene caliente y el tiramisú fresco durante más tiempo, sin necesidad de trasvasar. Funcionalidad y belleza unidas sin esfuerzo en tu cocina.