Lille rundt ovnfast fad og alsidig skål i original polsk keramik fra Bolesławiec – Ø 15,5 cm – Ceramika Artystyczna

En lille skål med overraskende mange anvendelsesmuligheder – til lækre retter, hyggelige stunder omkring bordet, professionel gastronomi, kreativ blomsterkunst og dyrkning af friske krydderurter

Man har ikke altid brug for et stort fad eller en rummelig skål. Ofte er det netop de mindre keramikprodukter, der viser sig at være særligt praktiske og alsidige i hverdagen.

Denne runde skål i original polsk keramik fra Bolesławiec forener traditionelt polsk keramikhåndværk med en elegant og funktionel form.

Den fremstilles og dekoreres i hånden hos den anerkendte producent Ceramika Artystyczna i Bolesławiec i Polen.

Skålen har en diameter på ca. 15,5 cm, en højde på ca. 4 cm og en vægt på ca. 470 g.

Den maksimale kapacitet ved fyldning helt op til kanten er ca. 450 ml.

Den let bølgede kant giver skålen et elegant og karakteristisk udtryk. Den brede og forholdsvis lave form gør den velegnet til tilberedning, servering og dekorativ præsentation af mindre portioner.

Uanset om den bruges som et lille ovnfast fad, en dessertskål, en skål til forretter, frugt eller tilbehør, en dekorativ beholder til blomster eller til dyrkning af karse, tilbyder den mange spændende muligheder.

Den særlige form – lille, rund og alsidig

Diameteren på 15,5 cm giver god plads til individuelle portioner og mindre retter.

Højden på ca. 4 cm gør det også muligt at servere retter med lidt sauce eller dressing.

Den let bølgede kant skaber en elegant silhuet og gør skålen til en smuk del af borddækningen.

Den er især velegnet til personer, der holder af at tilberede små portioner, servere forskellige forretter eller præsentere desserter individuelt.

Også på restauranter og hoteller kan skålen anvendes til portionsanrettede retter.

Anvendelse i hjemmet og det private køkken

Små gratiner og ovnretter

Skålen er velegnet til tilberedning af små portioner af forskellige gratiner og ovnretter.

Hvis producenten har godkendt den konkrete model til brug i ovn, kan den eksempelvis bruges til:

• Små kartoffelgratiner

• Gratinerede champignoner

• Grøntsagsgratiner

• Små pastagratiner

• Bagt feta

• Gratinerede tomater

• Små portioner lasagne

• Bagte grøntsager

• Bagte æggeretter

• Søde ovnretter

• Æblecrumble

• Små ovnbagte desserter

Takket være den kompakte størrelse er skålen særligt velegnet til enkeltportioner.

Den faktiske fyldningsmængde bør være betydeligt mindre end kapaciteten helt op til kanten, så indholdet ikke løber over under opvarmning.

Vigtigt: Skålen må kun bruges i ovnen, hvis Ceramika Artystyczna har bekræftet, at netop denne model er egnet til det. Producentens temperaturgrænser skal overholdes, og pludselige temperaturændringer skal undgås.

Til singler og små husstande

I små husstande er der ofte kun behov for at tilberede én portion mad.

Her er et stort ovnfast fad ikke nødvendigt.

I den lille keramikskål kan kartofler, grøntsager, pasta og andre ingredienser kombineres til et lækkert måltid for én person.

Skålen er også praktisk til at anvende rester og skabe nye retter.

Til morgenmad og brunch

Skålen passer perfekt til et varieret og smukt dækket morgenbord.

Eksempelvis til:

• Yoghurt med frisk frugt

• Kvark med honning

• Små portioner müsli

• Frugtsalat

• Bær

• Friskost

• Smør

• Marmelade

• Nødder

• Røræg

• Små morgenmadssalater

Ved at kombinere flere skåle kan man skabe en indbydende og harmonisk morgenmadsservering.

Til forretter og små retter

Keramikskålen er også velegnet til små salte specialiteter.

Eksempelvis:

• Antipasti

• Marinerede oliven

• Små salater

• Tomater med mozzarella

• Stegte svampe

• Små portioner pasta

• Couscous

• Hummus

• Krydderurtecreme

• Dips og saucer

Den brede bund giver mulighed for at arrangere ingredienserne på en overskuelig og dekorativ måde.

Til desserter og søde specialiteter

Skålen er særligt velegnet til servering af små desserter.

Eksempelvis:

• Tiramisu

• Panna cotta

• Chokolademousse

• Frugtsalat

• Jordbær med vaniljecreme

• Æblecrumble

• Små kagestykker

• Risengrød eller risdessert

• Semuljedessert

• Kvarkdesserter

• Is med frugt

Den kan bruges både til hverdag og ved festlige lejligheder.

Seks internationale opskrifter til den lille keramikskål

De følgende opskrifter er tilpasset mindre portioner.

Afhængigt af ingrediensernes størrelse og fyldningshøjden kan der blive en lille mængde af blandingen tilovers.

Ved tilberedning af varme retter og gratiner skal der altid være tilstrækkelig afstand til skålens øverste kant.

Opskrift 1: Fransk mini-kartoffelgratin med hvidløg

En klassisk fransk ret i en lille portionsudgave.

Ingredienser til ca. 1 portion

• 150 g kartofler

• 45 ml fløde

• 20 ml mælk

• ½ lille fed hvidløg

• 8 g smør

• 15 g revet Gruyère, valgfrit

• Salt

• Peber

• Et nip muskatnød

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne, og skær dem i meget tynde skiver.

2. Hak hvidløget fint.

3. Bland fløde, mælk, hvidløg, salt, peber og muskatnød.

4. Smør skålen let med smør.

5. Læg kartoffelskiverne i overlappende lag.

6. Hæld flødeblandingen over.

7. Drys eventuelt med revet Gruyère.

8. Hvis skålen er godkendt til ovnbrug, bages gratinen ved ca. 175 °C over- og undervarme i 35–45 minutter.

9. Kontrollér med en kniv, om kartoflerne er møre.

10. Lad retten hvile nogle minutter før servering.

Serveringsforslag: Drys med frisk purløg eller persille.

Opskrift 2: Græsk feta med tomater og krydderurter

En lille, aromatisk forret inspireret af Middelhavskøkkenet.

Ingredienser til 1 portion

• 70 g feta

• 70 g cherrytomater

• 15 g oliven

• ½ lille fed hvidløg

• 1 tsk. olivenolie

• Lidt oregano

• Lidt timian

• Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1. Skyl cherrytomaterne, og halver dem.

2. Hak hvidløget fint.

3. Læg fetaen midt i skålen.

4. Fordel tomater og oliven omkring osten.

5. Dryp med olivenolie.

6. Tilsæt hvidløg, oregano, timian og peber.

7. Hvis skålen er godkendt til ovnbrug, bages retten ved ca. 180 °C i 15–20 minutter.

8. Når osten er blevet blød, og tomaterne er bagte, er retten klar til servering.

Serveringsforslag: Servér med frisk hvidt brød eller pitabrød.

Opskrift 3: Italiensk mini-pastagratin med mozzarella

En velsmagende og mættende ret i en lille portion.

Ingredienser til 1 portion

• 50 g tør, kort pasta

• 65 g passata

• 30 g mozzarella

• 10 g parmesan

• ½ fed hvidløg

• 1 tsk. olivenolie

• Basilikum

• Oregano

• Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand, indtil den næsten er al dente.

2. Hak hvidløget, og svits det kort i olivenolie.

3. Tilsæt passata.

4. Smag til med basilikum, oregano, salt og peber.

5. Bland den kogte pasta med tomatsaucen.

6. Fordel en passende mængde i keramikskålen.

7. Læg mozzarella ovenpå, og drys med parmesan.

8. Hvis skålen er godkendt til ovnbrug, gratineres retten ved ca. 180 °C i 15–20 minutter.

Serveringsforslag: Pynt med friske basilikumblade.

Opskrift 4: Spanske hvidløgschampignoner

En aromatisk specialitet inspireret af spanske tapas.

Ingredienser til 1 portion

• 120 g champignoner

• 1 fed hvidløg

• 1 spsk. olivenolie

• 1 tsk. hakket persille

• Et nip sød paprika

• Salt

• Peber

• Et par dråber citronsaft

Fremgangsmåde

1. Rens champignonerne, og halver eller kvarter dem afhængigt af størrelsen.

2. Hak hvidløget fint.

3. Bland champignonerne med olivenolie, hvidløg, paprika, salt og peber.

4. Fordel blandingen i keramikskålen.

5. Hvis skålen er godkendt til ovnbrug, bages champignonerne ved ca. 190 °C i 15–20 minutter.

6. Tilsæt til sidst persille og lidt citronsaft.

Serveringsforslag: Servér med frisk baguette.

Opskrift 5: Engelsk mini-æblecrumble med havregryn

En lun dessert, som er særligt velegnet til kølige dage.

Ingredienser til 1 portion

Til æblelaget:

• 100 g æble

• 8 g sukker

• Et nip kanel

• ½ tsk. citronsaft

Til crumbledejen:

• 20 g hvedemel

• 10 g havregryn

• 15 g koldt smør

• 12 g brun farin

• Et lille nip salt

Fremgangsmåde

1. Skræl æblet, fjern kernehuset, og skær det i små stykker.

2. Bland æblestykkerne med sukker, kanel og citronsaft.

3. Fordel æblestykkerne jævnt i skålen.

4. Smuldr mel, havregryn, koldt smør, brun farin og salt sammen med fingerspidserne.

5. Fordel crumbledejen over æblerne.

6. Hvis skålen er godkendt til ovnbrug, bages desserten ved ca. 180 °C i 25–30 minutter.

7. Når æblerne er møre, og crumblen er gylden, er desserten klar.

Serveringsforslag: Servér med en lille kugle vaniljeis eller vaniljesauce.

Opskrift 6: Italiensk mini-tiramisu

En klassisk italiensk dessert, som ikke kræver bagning.

Ingredienser til ca. 1–2 små portioner

• 80 g mascarpone

• 40 g naturel yoghurt

• 15 g flormelis

• 3–4 savoiardi-kiks

• 50 ml afkølet espresso

• 1 tsk. usødet kakaopulver

• Lidt vanilje

Fremgangsmåde

1. Rør mascarpone, yoghurt, flormelis og vanilje sammen til en glat creme.

2. Lad espressoen køle helt af.

3. Dyp savoiardi-kiksene hurtigt i espressoen.

4. Læg et lag kiks i bunden af skålen.

5. Fordel en del af mascarponecremen ovenpå.

6. Hvis der er plads, laves endnu et tyndt lag kiks og creme.

7. Glat overfladen.

8. Stil desserten i køleskabet i mindst 2 timer.

9. Drys med kakaopulver lige før servering.

Serveringsforslag: Pynt med friske bær eller revet chokolade.

Anvendelse i professionel gastronomi

Restauranter og bistroer

På restauranter og i bistroer er den lille keramikskål særligt velegnet til individuel servering.

Den kan anvendes til både kolde forretter og varme retter, hvis den pågældende tilberedningsmetode er godkendt af producenten.

Mulige anvendelser:

• Små ovnretter

• Gratiner

• Tapas

• Antipasti

• Varme svamperetter

• Grøntsagstilbehør

• Små pastaretter

• Salater

• Dips

• Desserter

Gourmetrestauranter og fine dining

I det eksklusive køkken er præsentationen af maden en vigtig del af den samlede kulinariske oplevelse.

Den kompakte og forholdsvis lave form giver mulighed for kreative anretninger.

Eksempelvis:

• Små grøntsagskompositioner

• Svampe med friske krydderurter

• Fiskeforretter

• Raffinerede desserter

• Frugtarrangementer

• Små osteanretninger

• Kreative vegetariske retter

Kombinationen af traditionel håndlavet keramik og moderne kogekunst kan skabe en spændende visuel kontrast.

Hoteller og morgenmadsbuffeter

Skålen er også velegnet til hoteller og morgenmadsbuffeter.

Eksempelvis til:

• Yoghurt

• Frugtsalat

• Kvark

• Friske bær

• Nødder

• Tørret frugt

• Ostetern

• Småt bagværk

• Marmelade

• Kolde forretter

Flere skåle kan arrangeres sammen og skabe en overskuelig og indbydende buffet.

Catering og arrangementer

Ved bryllupper, fødselsdage, firmaarrangementer og mindre buffeter kan flere skåle bruges til individuelle portioner.

De er velegnede til forretter, desserter og mindre tilbehørsretter.

Ved servering af varme eller letfordærvelige fødevarer skal de relevante hygiejne- og temperaturkrav overholdes.

Blomsterkunst – Små blomsterarrangementer i polsk keramik

Ud over anvendelsen i køkkenet og gastronomien tilbyder skålen også interessante muligheder inden for blomsterdekoration.

Diameteren på 15,5 cm er særligt velegnet til små, lave blomsterarrangementer.

Borddekorationer

Skålen kan bruges som base for mindre blomsterkompositioner.

Eksempelvis til:

• Bryllupsborde

• Fødselsdagsfester

• Restaurantborde

• Receptioner

• Små sideborde

• Vindueskarme

• Festlige middagsborde

Takket være den lave form kan der skabes dekorationer, som ikke forhindrer gæsterne i at have øjenkontakt med hinanden.

Forår

Om foråret kan man anvende små påskeliljer, perlehyacinter, tulipaner, grene og andre forårsblomster.

Små arrangementer med mos og naturmaterialer er også velegnede.

Sommer

Om sommeren kan små roser, lavendel, vilde blomster og prydgræsser kombineres.

Efterår

Om efteråret kan man bruge små pyntegræskar, kastanjer, agern, kogler, blade og tørrede blomster.

Vinter

I advents- og juletiden kan man lave små borddekorationer af grangrene, kogler og andre naturmaterialer.

Stearinlys skal altid placeres i egnede lysestager og i sikker afstand fra brændbare materialer.

Vigtige anvisninger til blomsterdekoration

Blomsterskum, pottemuld, gødning og andre materialer, der ikke er egnede til kontakt med fødevarer, skal placeres i separate inderbeholdere eller indsatser.

Hvis der anvendes materialer, som ikke kan fjernes fuldstændigt eller ikke er egnede til fødevarekontakt, anbefales det efterfølgende kun at bruge skålen til dekorative formål.

Krydderurtehave og karse – Frisk grønt i en lille keramikskål

En af de mest interessante anvendelsesmuligheder er dyrkning af havekarse.

Den lille skål giver en overskuelig plads til frøspiring og kan placeres i en lys vindueskarm.

Dyrkning af karse derhjemme

Havekarse er en af de nemmeste planter at dyrke derhjemme.

Under passende forhold vokser den hurtigt og kan ofte høstes allerede efter få dage.

De friske blade er særligt velegnede til:

• Brød med smør

• Brød med friskost

• Æggesalat

• Krydderurtecreme

• Kartoffelsalat

• Supper

• Sandwich

• Grøntsagsretter

Trin for trin: Dyrkning af karse på køkkenrulle

Materialer

• Karsefrø, som er beregnet til dyrkning til fødevarer

• Køkkenrulle eller en egnet spiremåtte

• Vand

• Den lille keramikskål

• Et lyst sted uden kraftig direkte sol

Trin 1: Forbered underlaget

Rengør skålen grundigt.

Læg to til tre lag køkkenrulle i bunden.

Fugt papiret jævnt.

Papiret skal være godt fugtigt, men må ikke ligge i stillestående vand.

Trin 2: Fordel frøene

Fordel karsefrøene jævnt på det fugtige underlag.

Undgå at samle frøene i tykke bunker.

Trin 3: Hold underlaget fugtigt

Hold underlaget jævnt fugtigt under spiringen.

Fjern overskydende vand.

Da skålen ikke har drænhuller, er det vigtigt at undgå længerevarende vandansamlinger.

Trin 4: Følg spiringen

Under passende forhold begynder frøene ofte at spire inden for en til tre dage.

Trin 5: Høst karsen

Under gode forhold kan karsen ofte høstes efter cirka fem til syv dage.

Klip spirerne af med en ren saks lige over underlaget.

Trin 6: Nyd de friske spirer

Høst helst karsen kort før servering, og brug den som frisk tilbehør til forskellige retter.

Hygiejne: Brug kun frø, der er egnede til dyrkning af spiselige spirer. Arbejd rent, kontrollér planterne regelmæssigt, og kassér hele dyrkningen, hvis der opstår mug eller en ubehagelig lugt.

Andre frø og mikrogrønt

Ud over karse kan andre egnede frø også bruges til små dyrkningsprojekter.

Eksempelvis:

• Radiser

• Rucola

• Sennep

• Broccoli

• Basilikum

• Ærter til unge skud

• Solsikke til mikrogrønt

De forskellige frøtyper har ikke nødvendigvis de samme krav til dyrkning.

Til mikrogrønt, der dyrkes i vækstmedie, anbefales en separat, lav dyrkningsbakke med passende dræn.

Denne kan placeres dekorativt i keramikskålen.

Mikrogrønt i gastronomien

Mikrogrønt bruges ofte i moderne gastronomi til at tilføre smag og dekorere retter.

Det kan anvendes til:

• Forretter

• Salater

• Supper

• Grøntsagsretter

• Kreative anretninger

Små dyrkningsprojekter derhjemme er også interessante for madentusiaster, som gerne vil arbejde med friske råvarer.

Dekorativ placering af små krydderurtepotter

Skålen kan også bruges som dekorativ yderbeholder til meget små krydderurtepotter.

Eksempelvis:

• Basilikum

• Persille

• Purløg

• Timian

• Oregano

• Mynte

• Rosmarin

• Salvie

Da skålen ikke har drænhuller, bør planterne blive i separate potter med dræn.

Afhængigt af størrelsen kan der placeres en lille krydderurtepotte eller en egnet dyrkningsindsats i skålen.

På den måde kan man skabe en lille grøn dekoration i køkkenet, i vindueskarmen eller på en beskyttet altan.

Oplev naturen – Dyrkning af karse sammen med børn

Den lille keramikskål er også interessant til familieaktiviteter med børn.

Dyrkning af karse er en enkel og spændende måde at følge planters vækst på.

Under opsyn af voksne kan børnene:

• Fordele frø

• Fugtiggøre underlaget

• Følge spiringen

• Registrere væksten

• Høste karsen

• Tilberede morgenmad sammen

På den måde bliver skålen en del af et lille læringsprojekt om natur og ernæring.

Flere kreative anvendelsesmuligheder

Skål til smykker

Keramikskålen kan også bruges til opbevaring af små personlige genstande.

Eksempelvis:

• Ringe

• Øreringe

• Armbånd

• Nøgler

• Små minder

Idéer til små gaver

Skålen kan fyldes med små gaver og gives som en personlig opmærksomhed.

Eksempelvis:

• Hjemmebagte småkager

• Praliner

• Små søde sager

• Krydderier

• Krydderurtefrø

• Små plejeprodukter

• En lille krydderurteplante

Særlige lejligheder

Skålen er velegnet som gave eller dekoration til:

• Fødselsdage

• Mors dag

• Påske

• Jul

• Indflytterfester

• Bryllupper

• Små familiefester

Original polsk keramik fra Bolesławiec – Traditionelt håndværk

Den polske by Bolesławiec har gennem århundreder været kendt for sin keramiktradition.

Producenten Ceramika Artystyczna viderefører denne tradition med stor opmærksomhed på kvalitet og detaljer.

Keramikken fremstilles af stentøj i høj kvalitet og dekoreres i hånden.

Dekorationen påføres under glasuren.

På grund af den håndværksmæssige fremstilling har hvert enkelt stykke sin egen karakter.

Der kan forekomme små variationer i vægt, mål og udførelse. Det er naturlige kendetegn ved håndlavet keramik.

Kombinationen af traditionelt håndværk og en alsidig form gør denne lille skål til et smukt og praktisk element i køkkenet, på bordet og i hjemmet.

Pleje og korrekt anvendelse

Rengøring

Det anbefales at rengøre skålen med varmt vand, mildt opvaskemiddel og en blød svamp.

Indtørrede madrester kan lægges i blød før rengøring.

Undgå slibende rengøringsmidler og hårde metalredskaber.

Brug i ovn

Skålen må kun bruges i ovnen, hvis producenten har godkendt den konkrete model til dette formål.

De tilladte temperaturgrænser skal overholdes.

Mikrobølgeovn og opvaskemaskine

Egnethed til mikrobølgeovn og opvaskemaskine afhænger af Ceramika Artystycznas anvisninger for den konkrete model.

Temperaturændringer

Pludselige og kraftige temperaturændringer skal undgås.

Stil ikke en varm skål direkte på en kold eller våd overflade.

Hæld ikke kolde væsker i en meget varm skål.

Dyrkning af planter

Rengør skålen grundigt efter hver dyrkningsperiode.

Ved dyrkning af karse på køkkenrulle skal man undgå permanent vandansamling.

Til krydderurter i jord anbefales separate potter eller egnede dyrkningsindsatser.

Vigtig information om kapaciteten

Skålens maksimale kapacitet er ca. 450 ml ved fuldstændig fyldning helt op til den øverste kant.

Dette tal angiver kapaciteten ved overfyldning.

Den praktisk anvendelige kapacitet er mindre og afhænger af den konkrete anvendelse.

Ved tilberedning af gratiner, flydende retter og desserter skal der være tilstrækkelig plads under kanten.

Konklusion – En lille skål med mange muligheder

Denne runde skål i original polsk keramik fra Ceramika Artystyczna forener traditionelt polsk håndværk med overraskende mange anvendelsesmuligheder.

Med en diameter på ca. 15,5 cm, en højde på ca. 4 cm, en vægt på ca. 470 g og en maksimal kapacitet på 450 ml er den ideel til små portioner og kreative formål.

Uanset om den bruges til en lille kartoffelgratin, middelhavsinspirerede forretter, desserter, professionel gastronomi, blomsterarrangementer eller dyrkning af karse og mikrogrønt, kan man hele tiden opdage nye anvendelsesmuligheder.

Original polsk keramik fra Bolesławiec – Håndlavet og håndmalet af Ceramika Artystyczna i Bolesławiec, Polen.

Alle kopper i polsk keramik

Matchende tallerkener i polsk keramik

Tekander og kaffekander i polsk keramik

Kander og krukker i polsk keramik

Skåle

Bageskåle i Boleslawiec-keramik