De små kander og krus i polsk keramik er ikke kun praktiske, men også smukke blikfang på ethvert kaffe- eller tebord. Uanset om du serverer mælk, havremælk, mandelmælk eller kaffefløde, holder keramikken drikken ved den rette temperatur længere, er hygiejnisk og udstråler tidløs håndværkskvalitet.

Anvendelsesmuligheder:

• På café eller restaurant til individuel servering ved gæstens bord.

• I hjemmet ved søndagskaffen eller den hyggelige te-time.

• Til festlige lejligheder som bryllup, fødselsdag eller havefest.

• Til servering af plantedrikke i veganske eller laktosefri menuer.

Polsk keramik er robust, smagsneutral og håndmalet – hvert stykke er unikt.

Øko-petit-fours-opskrifter

Små delikatesser til kaffe eller te, fremstillet af økologiske råvarer.

1. Citron-mandel-petit fours

Ingredienser (ca. 20 stk.):

• 150 g øko-mandler, malede

• 120 g øko-dinkelmel

• 150 g kokospalmesukker

• 3 øko-æg

• 100 g øko-smør

• 2 tsk. øko-citronskal

• 2 spsk. øko-citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 °C.

2. Pisk æg og kokospalmesukker cremet, tilsæt smør.

3. Rør mel, mandler, citronskal og -saft i.

4. Hæld dejen i en lille form, bag i ca. 20 min.

5. Afkøl, skær i små tern.

2. Chokolade-hindbær-petit fours

Ingredienser:

• 100 g øko-mørk chokolade (70 %)

• 80 g kokospalmesukker

• 2 øko-æg

• 60 g øko-smør

• 50 g øko-dinkelmel

• 80 g øko-hindbær

Fremgangsmåde:

1. Smelt chokolade og smør over vandbad.

2. Pisk æg og kokospalmesukker, vend chokoladeblandingen i.

3. Rør mel i, tilsæt forsigtigt hindbær.

4. Bag i mini-forme ved 170 °C i 15–18 min.

3. Matcha-kokos-petit fours

Ingredienser:

• 120 g øko-kokosmel

• 100 g kokospalmesukker

• 2 tsk. øko-matchapulver

• 3 øko-æg

• 80 g øko-kokosolie

Fremgangsmåde:

1. Smelt kokosolie, rør med æg og kokospalmesukker.

2. Tilsæt kokosmel og matcha.

3. Fordel i mini-muffinforme, bag ved 160 °C i ca. 15 min.

4. Pistacie-rosenvand-petit fours

Ingredienser:

• 120 g øko-pistacier, malede

• 100 g øko-dinkelmel

• 100 g kokospalmesukker

• 3 øko-æg

• 80 g øko-smør

• 1 tsk. øko-rosenvand

Fremgangsmåde:

1. Pisk æg og kokospalmesukker luftigt.

2. Tilsæt smør, pistacier, mel og rosenvand.

3. Fordel i små forme, bag ved 170 °C i ca. 18 min.

Tip: Anret petit fours på en polsk keramikplade eller i små matchende skåle ved siden af kanden – det giver et harmonisk og indbydende kaffebord.