I Garde‑Manger-køkkenet er præcision og æstetik afgørende – specielt ved kolde retter, hvor hver komponent præsenteres frisk. Derfor tilbyder vi over 2000 håndlavede skåle og sigter i Bunzlauer Keramik fra Ceramika Artystyczna og Ceramika Manufaktura. Uanset om du skal anrette salater, blande dressinger eller marinere grøntsager, har vi formen, der passer:

• Rund, oval, firkantet, dyb eller lav

• Med eller uden hank – alt efter brug

• Sigter og skåle til at hælde, dræne og mixe

Små detaljer som mønster, kantform og glasur gør forskellen – både i køkkenet og ved bordet.

Dressinger & marinader 

I kolde retter er dressingen ofte smagsmagneten – og marinaden skaber dybde. Her får du to opskrifter (en dressing + en marinade) fra seks EU-lande, altså i alt 12 lækre variationer:

Italien

• Dressing (klassisk): 3 spsk olivenolie, 1 spsk hvidvinseddike, ½ tsk honning, salt & peber

• Marinade (grøntsager): 2 spsk olivenolie, 1 spsk citronsaft, frisk oregano, salt & peber

Frankrig

• Dressing: 4 spsk valnøddeolie, 2 spsk hvidvinseddike, 1 tsk dijonsennep, salt & peber

• Marinade (rødbeder): 3 spsk æbleeddike, 2 spsk olivenolie, lidt sukker, finthakket estragon

Spanien

• Dressing: 2 spsk sherryeddike, 4 spsk olivenolie, 1 finthakket hvidløg, salt

• Marinade (oliven og peberfrugt): olivenolie, paprika, citronsaft, frisk koriander

Sverige

• Dressing: 3 spsk kærnemælk, 1 tsk sennep, hakket purløg og dild, salt & peber

• Marinade (sild): 2 spsk hvidvinseddike, 1 spsk sukker, dild, skiver af rødløg

Polen

• Dressing: 3 spsk cremefraiche eller yoghurt, 1 tsk sennep, dild, salt & peber

• Marinade (agurkesalat): hvidvinseddike, sukker, dild, tynde agurkeskiver

 Tyskland

• Dressing: 4 spsk rapsolie, 2 spsk æbleeddike, 1 tsk sennep, 1 tsk honning, salt & peber

• Marinade (grøntsagsbakke): olivenolie, balsamico, rosmarin, hvidløg

Opsummering

• Det store udvalg af skåle & sigter i Bunzlauer Keramik sikrer funktionalitet og æstetik fra mise en place til servering.

• De nøje udvalgte dressinger og marinader hylder lokale traditioner — med smag, enkelthed og elegance.

• Perfekt til professionelle køkkener, gourmethjem og præsentationsrige buffeter.